Fermentacja na balkonie

[dlugi77]

Witam, zwracam się z następującym pytaniem; Mam zamiar uwarzyć pilsnera, oczywiście mtodą zacierania ze słodu pilzneńskiego i drożdży dolnej fermentacji, na bazie miękkiej wody.

Mieszkam w bloku i obecnie temperatura w mieszkaniu wynosi ok. 20 stopni, wiec nie jest zbyt sprzyjaąca dla dolnej fermentacji. Mam pytanie, jak będzie się zachowywała brzeczka w fermentatorze wystawionym na balkon, gdzie temp. waha się w dzień od 10 do około 2 stopni w nocy? Czy temperatura nie powinna być stała?

[pjenknik]

Temperatura [powinna być stała, a co będzie jak sie trafi przymrozek? Proponuję zaizolować po schłodzeniu styropianem, tzn. taki domek na fermentor zbudować.

[slado]

Popełniłem Lagera, a jakże.

Zmontowałem brzeczkę 13,5 'Blg i dodałem drożdże dolnej fermentacji BrauPartner-a.
Nastaw miał 22 'C gdy wieczorem wystawiłem na balkon i okryłem kocem.
Rano o 6:00 temperatura powietrza na zewnątrz wynosiła 11 'C, fermentor pokazywał pomiędzy 16-18 'C.
Godzina 14:00, temperatura na zewnątrz 15 'C, fermentora nie znam, jestem poza domem.
Wydaje się że warunki na Lager-a są idealne. Oby utrzymały się jak najdłużej!
Wasze zdrówko!

[slado]

18:30 temp. na zewnątrz 14,5 'C. Temp na fermentorze 16 'C.
Niech żałuje każdy piwowar, jeśli nie nastawił się na dolną w tych dniach z wystawieniem na balkon.
Małe wahania temperatury i względnie nie za wysoka, w górnym zakresie zalecanym temperatura otoczenia.
Pianka cienka, na niecały centymetr. Ale to chyba dobrze.
Wasze zdrówko!

[Kapselek]

Witam !
Ja też mam piwo na balkonie ale okryte korzuchem (starym).
W zeszłyk sezonie fermeniowało w podobnych warunkach i było b. smaczne
Pozdrawiam i na zdrowie

[kangurpl]

Kapselek napisał(a)
...korzuchem ...

Sądzę że okryłeś je kożuchem FCJP
Ja natomiast na balkonie leżakuję swoje piwo.

[slado]

Dzień następny

Następny dzień rano.
Godz. 7:00 - temp powietrza 8 'C - fermentora 14 'C
Godz. 12:00 - temp powietrza 10 'C - fermentora 14 'C
Chyba trafiłem na wlaściwy moment.
To dziecię będzie nosiło nazwę "Balkonowy Lager"

[slado]

Odp: Dzień następny

slado napisał(a)
--ciach--
Godz. 7:00 - temp powietrza 8 'C - fermentora 14 'C
Godz. 12:00 - temp powietrza 10 'C - fermentora 14 'C
--ciach--

godz. 20:00 temp. powietrza 7 'C - fermentora - zanika mi 14 'C.
Okryję jeszcze jednym kocem... Noc może być

[Kapselek]

[QUOTE]kangurpl napisał(a)
[B]Sądzę że okryłeś je kożuchem FCJP

Przepraszam za ortografię
ale piwo na balkonie pracuje poprawnie
Proszę mi powiedzieć co oznacza skrót FCJP
Pozdrawiam

[dziku]

[QUOTE]Kapselek napisał(a)
[B]

kangurpl napisał(a)
Sądzę że okryłeś je kożuchem FCJP

Przepraszam za ortografię
ale piwo na balkonie pracuje poprawnie
Proszę mi powiedzieć co oznacza skrót FCJP
Pozdrawiam

Forum Czystości Języka Polskiego
To taka organizacja terrorystyczna grasująca na Forum

[Kapselek]

dziku napisał(a)
Forum Czystości Języka Polskiego
To taka organizacja terrorystyczna grasująca na Forum

Dzięki !
Wasze zdrowie
"terroryści" i piwowarzy

[dziku]

Kapselek napisał(a)
Dzięki !
Wasze zdrowie
"terroryści" i piwowarzy

To może jeszcze uzupełnij profil, przywitaj się w odpowiednim dziale
No i bywaj jak najczęściej.
Twoje zdrowie

[slado]

Odp: Odp: Dzień następny

slado napisał(a)
godz. 20:00 temp. powietrza 7 'C - fermentora - zanika mi 14 'C.
Okryję jeszcze jednym kocem... Noc może być

Kolejny dzień, rano 6:00.
Temp. powietrza 3 'C - na fermentorze "świeci się" 14 'C!
Widać drożdże mają niezłą pod pledami .
Swoją drogą sporo tej energii termicznej potrafią wytworzyć.

[slado]

Dlugi77 - nie gniewasz się że podczepiłem się pod Twój wątek i tu marudzę?
Miało być o fermentacji na balkonie a taką właśnie prowadzę w tej chwili...

[dlugi77]

slado napisał(a)
Dlugi77 - nie gniewasz się że podczepiłem się pod Twój wątek i tu marudzę?
Miało być o fermentacji na balkonie a taką właśnie prowadzę w tej chwili...

Skądże znowu... Ja zacieram w środę i również zamierzam fermentować na balkonie. Zbudowałem w tym celu specjalną skrzynkę ze styropianu o grubosci 3 cm, zamykaną od góry uchylnie:-)

Twoje obserwacje są dla mnie bardzo przydatne i... pocieszające, bo temperatura jak widać utrzymuje się na stałym poziomie.

Będę używał drożdży dolnej fermentacji Braupartner. Ile dni zamierzasz fermentować swojego "Balkonowca"?

Życzę udanej warki.