powrót 10,5?

[anteks]

2-3 lata temu zniknelo z rynku piwo 10,5.czy ktoś może takie warzył
lub wie jak je zrobić to piwo było super i chciałby się jeszcze go

[MaciejP]

Niestety KP zrezygnowała z tej marki po przejęciu "Lech'a" nie ma na nie w tej chwili dostępnych receptur. Za to są na inne piwa tego mproducenta. W tej sprawie zapraszam na prywatną rozmowę.

[mapajak]

Odp: powrót 10,5?

anteks napisał(a)
2-3 lata temu zniknelo z rynku piwo 10,5.czy ktoś może takie warzył
lub wie jak je zrobić to piwo było super i chciałby się jeszcze go

Dokładnie takiego samego piwa jak 10,5 produkcji KP nie uwarzy się w domu, ale można uwarzyć lepsze.
Moje sugestie co do receptury (na 10L piwa):
-słód pilźnieński 1,8 kg
-słód karmelowy jasny 0,1 kg
Zacieranie 45 min w temp 63 st.C i 20 min w temp. 74 st. C
chmiel goryczkowy "Marynka" 10 - 20 g (zależnie od upodobań)
chmiel aromatyczny "Lubelski" 10 - 15 g na 5 minut przed końcem gotowania.
Feremntacja dolna w temp max. 10 st. C(bardzo dobre do tego są drożdże Braupartner) przez 8 - 10 dni.
Fermentacja cicha 2-3 tydodnie w balonie. Dojrzewanie w butelkach w możliwie niskiej temperaturze 3-6 miesięcy.

[crizz]

Odp: Odp: powrót 10,5?

mapajak napisał(a)
[...]
chmiel goryczkowy "Marynka" 10 - 20 g (zależnie od upodobań)
chmiel aromatyczny "Lubelski" 10 - 15 g na 5 minut przed końcem gotowania.
[..]

Z tego co pamiętam, że 10.5 było reklamowane jako "podwójnie chmielone" - wziąłeś to pod uwagę?

[mapajak]

Odp: Odp: Odp: powrót 10,5?

crizz napisał(a)
Z tego co pamiętam, że 10.5 było reklamowane jako "podwójnie chmielone" - wziąłeś to pod uwagę?

Reklama reklamą, według reklamy wszystkie piwa są albo podwójnie chmielone albo długo warzone albo trzykrotnie filtrowane albo jeszcze dojrzewają w dębowych beczkach. A świstak zawija czekoladki w te sreberka.

A poważnie to dodatek 20 g Marynki na 10l lekkiego (10,5 e.w.) piwa da naprawdę niezłą goryczkę!

[crizz]

Odp: Odp: Odp: Odp: powrót 10,5?

mapajak napisał
Reklama reklamą, według reklamy wszystkie piwa są albo podwójnie chmielone albo długo warzone albo trzykrotnie filtrowane albo jeszcze dojrzewają w dębowych beczkach. A świstak zawija czekoladki w te sreberka.

Podzielam Twoją ironię, stąd mordka w moim poście.

[becik]

[QUOTE]MaciejP napisał(a)
......"Lech'a" .....[/QUOTE

jaka nowa ładna odmiana

[Marusia]

MaciejP napisał(a)
Niestety KP zrezygnowała z tej marki po przejęciu "Lech'a" nie ma na nie w tej chwili dostępnych receptur. Za to są na inne piwa tego mproducenta. W tej sprawie zapraszam na prywatną rozmowę.

Prywatna rozmowa z gościem, który nawet nie wypełnił profilu a i z klawaiturą ma problemy, w dodatku na temat produktów KP

Coś jak ciepły leszek z puszki z sokiem przez rurkę

[crizz]

Marusia napisał(a)

Coś jak ciepły leszek z puszki z sokiem przez rurkę

Spod pachy!

[Archer]

A skąd wziąć tę "Marynkę" w W-wie ?

[mapajak]

Archer napisał(a)
A skąd wziąć tę "Marynkę" w W-wie ?

Jest w ofercie wysyłkowej Browamatora, więc może będzie też w ich sklepie w Warszawaie.

[Archer]

A jak nazwać, zaklasyfikować moje piwko: słód jęczmienny,gęstość brzeczki nastawnej 13 Blg. drożdże dolneej ferm. Braupartner?
I jaki chmiel najlepiej byłoby użyć do tego piwa ?

[mapajak]

Archer napisał(a)
A jak nazwać, zaklasyfikować moje piwko: słód jęczmienny,gęstość brzeczki nastawnej 13 Blg. drożdże dolneej ferm. Braupartner?
I jaki chmiel najlepiej byłoby użyć do tego piwa ?

Zależy od indywidualnych upodobań.
Ja do 13 -ki dolnej fermentacji użyłbym 20 g "Marynki" na 10 l.
Jeśli zależy Ci również na aromacie chmielowym piwa to należy dodać na 5 minut przed końcem gotowania 10-20 g aromatycznego chmielu "lubelskiego".

[Archer]

Dobra, ok, ale jak to nazwać: Pils, Ale....i dlaczego chmiel aromatyczny dodajemy dopiero pod koniec gotowania brzeczki ???

[mapajak]

Archer napisał(a)
Dobra, ok, ale jak to nazwać: Pils, Ale....i dlaczego chmiel aromatyczny dodajemy dopiero pod koniec gotowania brzeczki ???

1. jest to pils lub ogólniej lager, czyli piwo dolnej fermentacji
2. dlatego, że związki aromatyczne ulatniają się z brzeczki podczas gotowania.