WarZone przez Makarona

[fidoangel]

Czemu nie wysładzałeś?

[Makaron]

Czemu nie wysładzałeś?

Przepraszam, jakoś przegapiłem to pytanie.

Piwo miało być piwem ekspresowo warzonym. Ale prawdę mówić niewiele to zmieniło.
Druga sprawa to to, że było to pierwsze piwo od lat, które złapało infekcę

Kilka dni temu uwarzyłem alternatywną wersję piwa, czyli 1 zacieranie 2 piwa

[Makaron]

Dwa razy Bitter

Właśnie wysładzam piwa, które wedle planu mają być zacierana na raz, a chmielone i feremntowane oddzielnie.
Do tego wybrałem następujący zasyp.

6,7kg Słód Pale
1kg Monachijski
0,6kg Crystal
0,06kg Czekoladowy

Wysładzanie w przepływie. Wymodziłem 3 stopniowy system.Wysładzałem do ok 2°Blg.
Jako, że zabrałem się bardzo późno za warzenie, będę musiał dokończyć rano.
Niestety tylko połowe udało mi się spasteryzować, więc do rana połowa jest zostawiona sama sobie, mam nadzieje, że nic nie zdąży na niej się pożywić. Drożdże przygotowane, Dwa 1,2L startery BrewLabs Themes Valley 3 i Yorkshire 2. Póki co już wiem, że startery są za małe, gdyż z pomiarów mi wychodzi, że uzyskałem bardzo wysoką wydajność. Chyba częściej będę tak warzył, mniej brudu i zabawy tyle samo, bo w końcu za jedym razem robi się startey, zacieranie i sprzątanie. A przy odpowiednim doborze surowców można naprawdę dwa kompletnie różne piwa uwarzyć.

Pierwsza część została ugotowana z następującymi chmielami

20g Herkules 16%AA - na 60 minut gotowania
20g EKG 6% - na 20 minut gotowania
53g EKG na ostatnie kilka minut gotowania.

Piwo to zostało zaszczepione drożdżami BrewLabs Themes Valley 3
Wyszło 23L 13,5°Blg

Druga część
10g Hercules 16%AA - na 60 minut gotowania
20g Cascade 6%AA - na 60 inut gotowania
20g Cascade 6%AA - na 20 minut gotowania
30g Chinook na ostatnie 2 minuty
30g Cascade 6%AA na ostatnie 2 minuty

Do drugiej warki użyłem BrewLabs Yorkshire 2.
Wyszło około 22 litry 12,5°Blg
Do obu piw dodane zostały protafloc w ilości łyżeczki na ostatnie 15 minut gotowania

Zauważone różnice.
Brzeczka podczas filtracji i wysładzania była naprawdę czysta, wydajność wyszła wysoka, przełom bardzo widoczny.

Po tygodniu przelałem na cichą fermentację.
Piwo z częsci pierwszej odfermentowało do 1.012 (3Blg), nastomiast drugie piwo do 1.010(2,5Blg).
Pierwsze piwo pachnie troszkę słodko, jakby miodowo, i czuć trochę rozgrzewające odczucie - alkohol. Natomiast piwo drugie pachniało trochę jak świeżo ścięta trawa. Piwa generalnie zapowiadają się ciekawie.
Piwa wyszły ciemniejsze niż bym chciał, następnym razem dodatek słodów palonych będzie mniej niż 30g na 20 litrów. Tak z 15, ale obawiam się, że zniknie to delikatne "dotnięcie" słodów ciemnych.