Dom Piwa Grossmann - warzy

[biermann]

Zszedł do 5 Blg - i stoi. Pierwszy raz zastosuje cichą. Pięc litrów do balona. reszta do butelek będzie materiał porównawczy w dyskusji o wyższości jednaj metody nad drugą.

[biermann]

Porter Pyrlandzki z cichej będzie dzis rozlany do butelek. Ciekawe co z tego wyjdzie .
Właśnie popełniam kolejną warke. Sam słód pilzneński, drożdże po porterze, chmiel i woda.

[biermann]

I poszło do kadzi fermentacyjnej. Ok 23 litrów, ekstrakt 14,5 Blg. Przy okazji rozlewu portera po cichej do butelek zostało małe co nieco, więc nastąpiła jakaś tam wstępna degustacja. No smak portera to to ma, kolor moze ciut nie teges, ale właściwa ocena nastąpi za kilka miesięcy.

[biermann]

Wygłodniałe drożdże po porterowe pracuja ja dzikie. Jeszce nigdy praktycznie w trzy godziny po zadaniu nie miałem takiej czapy piany.

[biermann]

Ekstrakt resztkowy zatrzymał się na 5 Blg. I poszło do rozlewu. 5 litrów na cichą, reszta czyli ok. 17 litrów do butelek.
Wychłeptałem trochę pozostałości i nawet nawet, pierwsze wrażenia całkiem pozytywne. Oby tak było za przynajmniej 6 tygodni też.

[biermann]

no i coś się stało z ostatnią warką. Na szczęście nie całą tylko z częścią, która poszła na cichą. Dzisiaj odkryłem podejrzany biały kożuszek na powierzchni. I nie mam pojęcia co to może być.

[elroy]

biermann napisał(a)
no i coś się stało z ostatnią warką. Na szczęście nie całą tylko z częścią, która poszła na cichą. Dzisiaj odkryłem podejrzany biały kożuszek na powierzchni. I nie mam pojęcia co to może być.

Nieraz tworzy się po prostu biała pianka, wynikła z dalszych procesów fermentacji. Może to właśnie to?
Tak czy inaczej - za powodzenie tej warki

[biermann]

Niestety różne rzeczy to przypomina tylko nie piankę. Ale jeszcze się łudzę, że może...

[biermann]

Podejrzana substancja w balonie w konsystencji przypominała cóś co się czasem robi na wodzie od żółwia . Ale poza tym nie było innych objawów. Zapach i smak w porzo. A zatem zawartość balonu poszła też do butelek (jako doświadczenie). Przy okazji próbne otwarcie Mielcuchowego jasnego - dwa tygodnie od butelkowania.
No jest nieźle, przedewszystkim piana ale i smak bardzo. Już się ciesze co będzie za czas jakiś jak dojrzeje (chyba tak w okolicach Zlotu).

[biermann]

Dziś kolejna warka. Właśnie filtruje się zacier. Pewno też "Mielcuchowe jasne" bo nie chce mi się za bardzo kombinować, a poza tym jakoś młode "Mielcuchowe jasne" z poprzedniej warki bardzo mi smakuje. Jedyna innowacja - będzie mocniej uchmielone.

[biermann]

Moje pierwsze "Mielcuchowe" w typie Mild Ale zostało ocenione przez profesjonalnych degustatorów - pod względem zgodności z założonym stylem. Właśnie dostałem meila z oceną:

Podsumowuj±c przeprowadzon degustacj piw domowych degustatorzy stwierdzili:
1. Piwo z domieszk słodu kolorowego oceniono¶rednio na 6,0 pkt. Oznacza to,że piwo spełnia oczekiwania i nie posiada większych wad smakowych. Jedyne wady to brak odpowiedniego nasycenia CO2 oraz lekko wyczuwalny smak kwa¶ny( może to od ciemnego słodu). Jak na piwo produkowane w warunkach domowych uzyskało ono pozytywne opinie.

[Pawcik]

biermann napisał(a)
Pszeniczniak majowy, który będzie nieoficjalnie w Żywcu dorobił się etykiety.
Wygląda ona tak:

Czy jest jakas szansa sprobowac twojego pseniczniaka ??
A najlepsze w tym wszystkim jest to, ze ja tez jestem z puszczykowa

[biermann]

A myślałem, że Puszczykowo to forumowa pustynia ze mną jako tą oazą . Jasne spróbować można na PW się z Tobą umówię.
Kolejna wareczka uwarzona. 14,9 Blg czyli ciut więcej niz ostatnio w sumie jakieś 17 litrów. Jak temperatura spadnie dodam drożdży.

[biermann]

Piwo rozlane dziś. Ekstrakt resztkowy 4 Blg. Ostatecznie do butelek trafiło 15 litrów, część jakoś tak wyszła. Częściowo na podłogę, częściowo z osadem w kanał.

[biermann]

A to brakujące w zestawieniach etykietki