Warki z Kuchennego Browaru Czajnika

[czujnik]

No i minął już jakiś okres czasu a ja tu nic nie uwarzyłem. W piwnicy zrobiło się pusto więc postanowiłem zrobić jeszcze jedno piwko.
Warka Nr 11 Pszeniczne z ekstraktów - data warzenia 14.09.2004 r.( ostatni dzień urlopu )

Skład:
ekstrakt słodowy pszeniczny 1,7 kg
ekstrakt słodowy jęczmienny 1,8 kg
chmiel aromatyczny "Lubelski" - 40 g
drożdże pszeniczne odzyskane z poprzedniej warki

Gotowanie 1 godzina chmielenie - 15 minut od rozpoczęcia wrzenia brzeczki.
Wynik 20 litrów brzeczki o Blg 12,5 ( czyli takiej jak chciałem )
Fermentacja w temperaturze ok 22 stopni przebiegła dosyć gwałtownie, tzn. już dzisiaj Blg wskazywało 3 stopnie więc zlałem do gąsiora na cichą na ok tydzień a później pójdzie do butelek.
Zielona brzeczka smakowała tak jak porzednia czyli super.
Na razie piwa z zacieraniem odłożone na później - przenosiny browaru do piwnicy w związku z rychłymi narodzinami kolejnego potomka oraz rozpoczęciem budowy miniinstalacji. Część techniczna jest gotowa pozostała tylko elektronika, ale o tym dopiero jak będzie gotowa i po próbach, no i w oddzielnym wątku.
Pozdrawiam
Czujnik

[czujnik]

1 warka na nowym mieszkaniu - Lager

Słód pilznieński - 5 kg
Słód carapils - 0,5 kg

Zacieranie :

Przerwa I - 64 stopnie - 35 minut
Przerwa II - 72 stopnie - 30 minut
Podgrzanie do 80 stopni - 10 minut

Gotowanie nieco ponad 1 godzinę

Chmiel goryczkowy Marynka - 20 g po 20 minutach od zagotowania brzeczki
Chmiel aromatyczny Lubelski - 40 g na 15 minut przed końcem gotowania.

Drożdże Wyeast 2278 Czech Pils

Całość pójdzie do zimnej piwnicy

[abernacka]

Dareczku, juz nie mogę sie doczekać tego piwka

[czujnik]

Marcin następne w kolejce to porter, ciemniak i koźlak

[Makaron]

No jak milo uslyszec ,ze kolega Czujnik wrocil do warzenia. No mam nadzieje ,ze jak ja sie zadomowie w nowym miejscu tez obudze z letargu moj browar.