Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[DanielJakubowski]

Na razie na cichej zszedł z 16 do 4

To bardzo cicha ta cicha

[Marusia]

To bardzo cicha ta cicha

Po "cichej" miał być przecinek

[Marusia]

Wczoraj zacierał się koelsch, tzn. Peterlsch

Słody:
4,5 kg pilzneński
1 kg pszeniczny

Zacieranie:
60 min. 62 st.
30 min. 72 st.

Gotowanie 60 min.
lubelski 45 g na początek
lubelski 30 g po 45 minutach

Brzeczka schłodziła się na amen na tarasie przez noc - tym razem celowe działanie, gdyż drożdże (German Ale) będę miała dopiero po południu, więc się akurat trochę podgrzeje.

[Marusia]

Dubbelek kardamonowy faktycznie pachnie kardamonem, mimo, że dałam go tylko odrobinkę! Nie jestem pewna, czy mi się ten zapach podoba, ale cóż, w końcu eksperymencić trzeba

Na razie na cichej zszedł z 16 do 4, dam mu jeszcze czasu parę dni, może dojdzie do 3...

Dubbelek już w butelkach. Ludzie, chyba odkryłam recepturę na Czarną Fortunę

W każdym razie ten kardamon polokoktą jakoś zajeżdża

[Marusia]

Dziś Grodziskie IV. Zaszaleję z przerwami, a co mi tam.

Słody:
pszeniczny 1,75 kg
wędzony 2,75 kg

Zacieranie:
30 min. 37 st.
20 min. 52 st.
10 min. 62 st.
45 min. 72 st.
20 min. 75 st.

[jkocurek]

Zacieranie:
30 min. 37 st.
20 min. 52 st.

Obawiam się, że po tym możesz nie mieć piany.

[Marusia]

Obawiam się, że po tym możesz nie mieć piany.

Robię wg oryginalnego przepisu na Grodzisza te 2 pierwsze przerwy, więc miejmy nadzieję, ze jednak nie będzie tak źle Poeksperymentować trzeba

[jkocurek]

Robię wg oryginalnego przepisu na Grodzisza te 2 pierwsze przerwy, więc miejmy nadzieję, ze jednak nie będzie tak źle Poeksperymentować trzeba

Tyż prowda, ale słód się mocno zmienił od czasów kiedy produkowano Grodzisza. Ostatnio za każdym razem jak robiłem ponad 10' przerwę białkową to piana była marna.

[Marusia]

Oj, Kocurek, bo znowu będzie przesyłka

W każdym razie - Mapajak też robił wg tej instrukcji, zaraz zajrzę do jego tematu, czy narzekał na pianę

A w międzyczasie popijam mojego dubbelka, zaledwie 3 tygodnie w butelkach a jest pyszny! Lekko pachnie polokoktą, ale w smaku już jej nie czuć. Kolorystycznie nie trzyma się stylu, bo prawie czarny wyszedł, ale to taki piotrowicki dubbel, to mu wolno

[Marusia]

Przeczytałam, Mapajak ma pianę i cały czas takie przerwy robi, zatem bądźmy dobrej myśli

[jkocurek]

Oj, Kocurek, bo znowu będzie przesyłka

W każdym razie - Mapajak też robił wg tej instrukcji, zaraz zajrzę do jego tematu, czy narzekał na pianę

No wiesz chętnie przyjmę każdy Twój produkt :-)

Przeczytałam, Mapajak ma pianę i cały czas takie przerwy robi, zatem bądźmy dobrej myśli

W takim wypadku jestem dobrej myśli. Może u mnie to przez ten słód z Optimy.

[Marusia]

W takim wypadku jestem dobrej myśli. Może u mnie to przez ten słód z Optimy.

Czyli miałeś taki problem? No, zobaczymy. Ja robię na pszenicy i wędzonym Brewferm z Piwodzieja, notabene - strasznie dużo kiełków w zacierze

[mwa]

Może u mnie to przez ten słód z Optimy.

Ja jak nie robiłem białkowej to nie miałem piany, a od którejś z pierwszej warek robię przerwę białkową i piana jest.

[Marusia]

Ja jak nie robiłem białkowej to nie miałem piany, a od którejś z pierwszej warek robię przerwę białkową i piana jest.

Coś w tym jest, wprawdzie zazwyczaj nie mam problemów z pianą, ale trwała się robi dopiero po jakimś czasie. A mój dubbelek, w którym zastosowałam białkową, już teraz ma idealną piankę.

[Marusia]

Oj, za dużo rzeczy na raz dziś robię i będę miała piwo bez piany. Zacierało się toto przez godzinę w teoretycznej temperaturze 62 stopnie - teoretycznej, bo w ferworze innych działań o warzeniu zapomniałam i pewnie pół godziny z tej godziny zacierało się w temp. 57-59 stopni

A co to będzie?
Lager bez pianowy

4,75 kg pilzneński
0,25 kg carahell

Obecnie trwa przerwa 72 stopnie 30 minut.