Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Marusia]

A u mnie, tak jak przewidziałam - 13 blg. Zatem z koźlaka zrobił mi się treściwy ciemniak Też może być.
Wczoraj wieczorem zadałam pół paczki safale podhodowanych dwie godzinki na miodzie, ale nie wiem, czy nie za mało, bo tej brzeczki to chyba ze 29 litrów jest

[Borysko]

mapajak napisał(a)
Nieprawda, wychodzi 70%.
Bardzo dobry wynik.

A mnie nadal wychodzi 95% przy 5 kg w 26 litrach. 75% to w 20 litrach.

P.S. Przepraszam za zaśmiecanie tematu, już przestaję.

[Borysko]

Marusia napisał(a)
A u mnie, tak jak przewidziałam - 13 blg. Zatem z koźlaka zrobił mi się treściwy ciemniak Też może być.
Wczoraj wieczorem zadałam pół paczki safale podhodowanych dwie godzinki na miodzie, ale nie wiem, czy nie za mało, bo tej brzeczki to chyba ze 29 litrów jest

Faktycznie lepsza by była cała paczka. Ale myślę, że chłopaki i tak dadzą radę, może dłużej im zejdzie.

[slado]

No to miejsca na piankę już nie zostawiłaś
Wstaw to do miski
29 litrów/13'Blg to bardzo dobry wynik.

U mnie przeważnie wychodzą warki 25 litrów przy 13-14 'Blg z 5 kg słodu. Wszystko zależy od sposobu zacierania. Ale słód mam zmielony prawie na mąkę.

[mapajak]

Borysko napisał(a)
A mnie nadal wychodzi 95% przy 5 kg w 26 litrach. 75% to w 20 litrach.

P.S. Przepraszam za zaśmiecanie tematu, już przestaję.

Ja liczę tak:
26 x 0,135 = 3,51 - zawartość cukru w 26l brzeczki
3,51/5 X 100 = 70,2 - skuteczność zacierania, czyli z 5 kg surowca wyekstrahowano 3,51 kg cukru.
A ty jak liczysz?

P.S. Przepraszam za zaśmiecanie tematu.

[Borysko]

Korzystam z uprzejmości www.beertools.com
Nie wiem niestety jak oni to przeliczają.

[Marusia]

slado napisał(a)


U mnie przeważnie wychodzą warki 25 litrów przy 13-14 'Blg z 5 kg słodu. Wszystko zależy od sposobu zacierania. Ale słód mam zmielony prawie na mąkę.

Ja miałam 6 kg słodu.


Chłopaki, takie obliczenia to w osobnym temacie - potem ktoś będzie tego szukał i w życiu mu nie przyjdzie do głowy, ze to w Pancernych zapisane

[mirkap]

slado napisał(a)

...
U mnie przeważnie wychodzą warki 25 litrów przy 13-14 'Blg z 5 kg słodu. Wszystko zależy od sposobu zacierania. Ale słód mam zmielony prawie na mąkę.

Rzeczywiście, słód był zmielony na mąkę. Filtracja całą noc.

[Marusia]

Właśnie grzeje się woda na warkę nr 12 - będzie to piwo z przepisu na Chimaya, podanego na forum przez Mapajaka, jak i również będzie to rosło na drożdżach od niego (przechodzonych uprzednio przez CarlBerga) - obu panom dziękuję

Ponieważ nie chce mi się robić małych warek, to postanowiłam zwiększyć proporcje o połowę, czyli:
4,5 kg pilsa
0,75 monachium
i
tu proszę o podpowiedź, bo nie pamiętam, gdzie znaleźć przelicznik ilości słodu na cukier - 0,75 kg karmela zamiast cukru kandyzowanego ( w przepisie cukier występuje w ilości 0,3 kg, czyli przy mojej ilości powinno być go 0,45 kg)

[Marusia]

Tja.... po ześrutowaniu w ręcznym młynku do kawy 0,75 kg monachijskiego doszłam do wniosku, że zamiana cukru na słód karmelowy (który chwilowo posiadam również w wersji nieześrutowanej) to bardzo głupi pomysł. Kupię miód

[Twilight_Alehouse]

A nie możesz po prostu kupić cukru karmelowego?

[slado]

Marusia napisał(a)
Tja.... po ześrutowaniu w ręcznym młynku do kawy 0,75 kg monachijskiego doszłam do wniosku, że zamiana cukru na słód karmelowy (który chwilowo posiadam również w wersji nieześrutowanej) to bardzo głupi pomysł. Kupię miód

A ja ten głupi pomysł wdrożyłem dziś w życie Jeśli rezygnacja z cukru kandyzowanego jest dopuszczalna to równie stosownym jest użycie słodu karmelowego tak jak i miodu

[Marusia]

W Browarze Czterej z... ostatnio lekkie zagęszczenie...

Tak wygląda mój pokój po dostawie słodów, no i wareczka nr 11 czekająca na wywiezienie do piwnicy

[Marusia]

Właśnie trwa chmielenie. 40 g goryczkowego Marynka - a pod wagą czeka sobie 5g zmielonej kolendry

[slavoy]

Pani Prezes zlewa do wiadra....