Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Robert13]

A czy chmielenie podczas burzliwej nie wpływa na słabe zatrzymanie aromatów chmielowych?
Instrukcja mówi o chmieleniu (akurat tabletką) na 5 dni przed rozlewem, czyli coś jest chyba na rzeczy...
Jak się spisuje tabletka zamiast granulatu? Porównywaliście?

[anteks]

Jak się spisuje tabletka zamiast granulatu? Porównywaliście?

Trzeba zapytać Tabletkę

[Robert13]

Ha.
Anteks, nie trzeba było jej połykać tylko wrzucić do fermenta...

[Marusia]

Miało być wczoraj, ale jest dzisiaj - pilsik barbórkowo-mikołajowy

Ożeszku już miesiąc na burzliwej chyba trzeba przelać na cichą. Albo od razu zabutelkować

[Marusia]

Pils poszedł od razu do butelek po miesiącu na burzliwej, a gęstwa Budvar Lager dostanie znowu papu, bo robię kolejnego pilsa. Jest to warka #161, nie licząc warek Szkółkowych (17 sztuk), pierwsza w roku 2011


Zasyp:
5 kg pilzneński
0,5 kg karmelowy "Pils" Steinbach

Przerwy:
52 st. 10 min.
63-61 st. 30 min.
73-71 st. 30 min.

Chmielenie: jeszcze się zastanawiam, na pewno trzykrotne, być może zamiast Marynki dla odmiany sypnę Magnum, a dla aromatu na koniec Hersbruckera.

[Marusia]

Dekstrynująca i scukrzająca mieszane były, bo nie chciało mi się podgrzewać w trakcie przerw Wysładzanko w toku. Zdecydowałam się na chmielenie:

25 Magnum 60 min. szyszka 2010
20 g Lubelski 30 min. szyszka 2010
30 g Hersbrucker 10 min. granulat 2009

[Marusia]

20 g Lubelski 30 min. szyszka 2010

Będzie 30 g

[Marusia]

Do filtracji przed studzeniem sypnęłam jeszcze 10 g granulatu Hersbruckera

[Marusia]

Wyszło 30 l 12 blg.

Ale se postów nabijam do jednej warki Pora na

[jkocurek]

Ożeszku już miesiąc na burzliwej chyba trzeba przelać na cichą. Albo od razu zabutelkować

Co to jest , Marusia. Moje Biere de Garde stoi na "burzliwej" od 23 października

[Marusia]

Twoje to mocarz, ale chyba i tak przesadziłeś z tą fermentacją Właśnie spróbowałam 2 dni temu zabutelkowanego pilsika w celu upewnienia się, że gęstwa po nim się nada do właśnie chłodzącego się egzemplarza - będzie dobry

[anteks]

Ożeszku już miesiąc na burzliwej chyba trzeba przelać na cichą. Albo od razu zabutelkować

Co to jest , Marusia. Moje Biere de Garde stoi na "burzliwej" od 23 października

Mam pilsa od 26.10 na burzliwej

[jkocurek]

Mam pilsa od 26.10 na burzliwej

No to jestem lepszy o 3 dni

[Marusia]

Dżizz, dajcie znać, jakie efekty z tych przeburzliwonych piw

[jkocurek]

Dżizz, dajcie znać, jakie efekty z tych przeburzliwonych piw

Ostatnio (tydzień temu) pobrałem próbkę, żeby sprawdzić czy piwo już dofermentowało (stoi w piwnicy gdzie już jest 8° a drożdże to Koelsche) i smakowało OK