Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Marusia]

Z winobluszczem jest ten problem, że jego pędy nie giną na zimę. Z roku na rok stają się coraz grubsze i coraz bardziej zdrewniałe. Po kilku latach to w zasadzie konar jak w drzewie, więc usunięcie go z np płotu staje się niemożliwe. No chyba, że razem z płotem

Spoko, balustrada na tarasie ma już parę latek i liczę na to, że ten winobluszcz będzie ją trzymał do kupy jak się zacznie kiedyś rozlatywać

Dzisiaj lager wiedeński:

Zasyp:
5 kg wiedeński
0,5 kg karmelowy 40-60 EBC

Zacieranie:
+/- 52 st. 15 minut
+/- 63 st. 30 min.
+/- 73 st. 30 min.

[Marusia]

Chmielenie:

35 g Aurora, granulat 2011 na 60 min.
15 g Aurora, granulat 2011 na 10 min.

Drożdże: chyba S 23, bo zapomniałam saszetkę z Munich Lagerami rozbić wczoraj i póki co nie napuchła. Ma prawo zwlekać, bo data produkcji to kwiecień 2012.

[Marusia]

Wiedeński sobie fermentuje w lodówce w temp. 7 stopni, a dzisiaj stout:


Zasyp:
2,5 kg pilzneński
2 kg monachijski
0,5 kg karmelowy 350 EBC
0,3 kg karmelowy bardzo ciemny
0,3 kg jęczmień palony
0,4 kg słód barwiący
0,5 kg płatki owsiane

Zacieranie:
+/- 52 st. 15 minut
+/- 63 st. 20 min.
+/- 73 st. 30 min.

Chmielenie na 60 minut Nugget, granulat 2011 40 g i pozostałe 10 g na 10 minut. Do gotowania jakieś reszki laktozy - nie chce mi się ważyć - powiedzmy, że ok. 500 g.

[Marusia]

Laktozy jednak tylko ok. 300 g. Pomiar blg przed jej dodaniem:14.

[Marusia]

Pora ochrzcić świeżo wyremontowaną kuchnię jakąś wareczką. Miała być wczoraj, końcoświatowa, ale jakoś dzień mi się rozszedł i rozmienił na drobne, zatem dziś robię wszystko: piwo, śledzie i babkę piaskową

Zasyp:
5 kg pilzneński
0,3 kg karmelowy 20-30 EBC


Zacieranie:
+/- 52 st. 15 minut
+/- 63 st. 30 min.
+/- 73 st. 15 min.

[Marusia]

Chmielenie:

25 g Nugget, granulat 2011, 11,8 alpha na 60 min.
10 g Nugget, granulat 2011 na 30 min.
15 g Nugget, granulat 2011 na 10 min.

[fidoangel]

Ale jaja - w lutym ani jednej warki!!!!!

A w tym roku to ani w styczniu, ani w lutym?

[Marusia]

Nie, po prostu trzymam zapisy w kajeciku

[Marusia]

Żeby nie było, że nic nie robię: od ostatniego wpisu powstały warki:
200a Porter Samo Zło 24 blg
200b Podporter 10 blg
201 Doppelpanzerweizenlagerbock 18 blg
202 piwo jasne dolne 13,5 blg
203a porter 22 blg
203b podporter 10 blg
204 Bitterend 13 blg
205 stout 12 blg
206 weizen
207 piwo jasne dolne 12 blg
208 Hopfire 16 blg
209 Witmint 11 blg
210 Robust 12 blg
211 Cienki Alek 9 blg
212 Weizen 12 blg
213 bitter 12 blg
214 WeizenZbok 16 blg
215 Jarmarkowe Jasne 11 blg
216 Beżowe 10 blg
217a pils 12 blg
217b jasne górne 12 blg

A wczoraj warka 218, Antypodzkie Jasne:

7 kg pale ale
1 kg karmelowy 30 EBC

Topaz 50 g

Wyszło 50 l 11 blg, zadano szalonym starterem London Ale III w 2 wiaderkach.
Planowane chmielenie na zimno:
1 wiaderko Topaz 50 g na 4 dni
2 wiaderko Nelson Sauvin 50 g 4 dni.

Generalnie to się opierniczałam w tym roku - zawsze średnio 25 warek mi wychodziło, a tu wychodzi na to, że teraz musiałabym warzyć co tydzień, żeby się w normie wyrobić.

[Maggyk]

Generalnie to się opierniczałam w tym roku - zawsze średnio 25 warek mi wychodziło, a tu wychodzi na to, że teraz musiałabym warzyć co tydzień, żeby się w normie wyrobić.

Na dwa gary przecież możesz jechać

[Marusia]

No właśnie ten rok był eksperymentalny, bo z Marcinem_wc 2 razy uwarzyliśmy po 2 warki naraz, a raz nawet 3 warki jednocześnie. Jakby to zsumować, to oznacza, że op... się jeszcze bardziej, niż mi się wydawało

[Marusia]

Dzisiaj porter niepodległościowy:
4 kg pilzneński
4 kg monachijski
1 kg karmelowy 150 EBC
1 kg karmelowy 400 EBC
0,5 kg Caraaroma
0,7 kg barwiący

[Marusia]

Chmielenie:
35 g Aurora, granulat 2010 na 60 min.
30 g Aurora, granulat 2010 na 15 min.

Wysłodek 10 blg:
20 g Aurora, granulat 2010 na 60 min.
10 g Aurora, granulat 2010 na 10 min.
10 g Bobek, granulat 2010 na 10 min.

Chmiele stare, ale ładnie pachną - skarpety nie zarejestrowano

[anteks]

Bobki dodajesz do piwa?

[Marusia]

No tak, bobki, w dodatku stare

Wyszło 20 l portera 22 blg (na koniec gotowania dałam jeszcze 1 kg cukru, a co)
oraz 25 l ciemniaka 11 blg.
Zadano gęstwami Urquell Lager i wio - do lodówki jedno, a do piwnicy drugie.