Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Marusia]

Wyszło coś koło 26 litrów brzeczki 17 blg. Rano zadałam drożdzami z odzysku WLP300. Zapach jakiś miały trochę dziwny i słabo się spieniły w starterze, ale raz kozie śmierć, najwyżej skwaśnieje, ja i tak doszłam już do etapu podobnego co Krzysiu - warzenie podoba mi się już nawet bardziej niż picie piwa, to se uwarzę znowu

[Wielki_B]

warzenie podoba mi się już nawet bardziej niż picie piwa, to se uwarzę znowu

Matrymonialne:
Chciałbym mieć taką żonę. To mogłaby być idealna para.
- Tacy bylibyśmy do siebie dopasowani: jedno warzy, drugie spożywa.

A na razie myślę, że mógłbym Ci wskazać adres, na który w dużym pudle będziesz mogła wysłać nadwyżki produkcji. Duże pudło, to np. karton po 32 calowym telewizorze.

[Marusia]

Matrymonialne:
Chciałbym mieć taką żonę. To mogłaby być idealna para.
- Tacy bylibyśmy do siebie dopasowani: jedno warzy, drugie spożywa.

A na razie myślę, że mógłbym Ci wskazać adres, na który w dużym pudle będziesz mogła wysłać nadwyżki produkcji. Duże pudło, to np. karton po 32 calowym telewizorze.

To już wiem, dlaczego mi wysyłasz taki karton
Co do matrymionialnego to obawiam się, że ten szczęśliwiec, który aktualnie gości już od 3 lat w moim sercu to tak łatwo takiego dobra nie odpuści

[Krzysiu]

... Duże pudło, to np. karton po 32 calowym telewizorze.

Są większe - np. po lodówkach

[Marusia]

nareszcie!

Po dość długiej jak na mnie przerwie właśnie sobie warzę. Przerwa spowodowana była przedłużającym sie remontem kuchni oraz trudnościami z zapanowaniem nad natłokiem imprez, które nie dość, że wyciągały mnie z domu, to w dodatku następny dzien po zastawał mnie w stanie średnio zdatnym do jakiegokolwiek uzytku

W tzw. "międzyczasie" stoucik został zlany do buteleczek, niestety, odzyskiwane sto razy WLP300 zdołały zeżrec brzeczkę jedynie z 17 do 8,5 - póki co wściekle słodkie toto, ale smaczne

Acha, pewnego razu też Naczelnik ze Slavoyem pachnęli u mnie warkę - Naczelnikowskie Jasne. Wracam sobie z piwa do domu, a tu wiadro z brzeczką czeka i starter drożdzowy Fajnie, mój browar już tak się rozkręcił, że nawet warzyc nie muszę

[Marusia]

A co dzisiaj smażymy?
Ano taką prościznę,
5,5 kg pils
0,5 kg słód wędzony

Wędzony niestety z browamatora a nie z domowej wędzarni, czyli pewnie nie będzie go czuć, no, ale kiedys trzeba go zużyć przecież

Przerwy sobie zaplanowałam 45 min. 62 st. i 30 min. 72 st.

[Wielki_B]

A co dzisiaj smażymy?
Ano taką prościznę,
5,5 kg pils
0,5 kg słód wędzony

Wędzony niestety z browamatora a nie z domowej wędzarni, czyli pewnie nie będzie go czuć, no, ale kiedys trzeba go zużyć przecież

Przerwy sobie zaplanowałam 45 min. 62 st. i 30 min. 72 st.

Czyżby smaczny, jasny LAGER?

[Marusia]

A czemu kolega wywraca oczami?

Własnie mam dylemata: dostałam wczoraj od Naczelnika juz lekko rozruszany starterek jakichś Wyeastów Ale, zapomnialam jakich Zatem musze go użyć, bo się zmarnuje. Albo zatem zrobię taki manewr, jak często ostatnio - czyli rozleję brzeczkę na dwa wiadra i każde zadam innymi drożdzami, albo Twoje, Wielki-B zostaną zużyte na nastepną wareczkę
Ale chyba wybiorę ten pierwszy sposób, bo przez kolejne 2 tygodnie nie będe miala znowu czasu na warzenie

[Marusia]

Te drożdże od Naczelnika to Wyeast 1056 American Ale Yeast.

[Wielki_B]

Tak sobie pomyślałem, bo pogoda dopisuje "blokowym lagerom".
Ja od paru dni mam w pokoju 19 st. C. A za zamknięcie okna domownikom grozi śmierć.
Jaki ostatecznie padł wybór?

[Marusia]

Balling 13, 25 litrów brzeczki. Zadaję drożdżami American Ale - ze względu na wczorajszą nieobecność światła spowodowaną wymianką elektryki w kuchni itp. nie chciało mi sie już po nocach dezynfekowac dwóch fermentorów. Ale nie martw się W_B, nie zmarnuję drozdży od Ciebie

[Marusia]

Już piąty dzień po rozpoczęciu działań przez drożdże, a brzeczka dalej słodka W ogóle pianka się robi, ale nic się nie rusza, napowietrzałam już 3 razy - no, może niebardzo ambitnie, ale parę minut łyżką z dziurami machałam - a dziś rano zobaczyłam w fermentorze na wierzchu warstwę śpiących drożdży Co robić???

Wiem, nie zmierzyłam ballinga, ale w smaku czuję, że brzeczka jest tylko z lekka przerobiona na piwo, słodkie toto strasznie

[Marusia]

Po sześciu dniach fermentacji ballingometr wskazał.... 9 blg Zrobiłam starterek z Danstar Windsor i dolałam do brzeczki - widać te American Ale to jakieś pierwszoklaśne leniwce, niby namnożyły się sporo, ale chyba tylko tak sobie a muzom
Dziś piana szaleje, żrą się nawzajem - mam nadzieję, że przy okazji też i zjedzą balling

[Marusia]

Mariaż z Danstarami zdał egzamin - dzis juz tylko 4 blg, a cały czas pracują Może stworze nowy szczep drożdży?

[Marusia]

Warka#30, pszeniczne

Dziś mam warsztaty w domu - przychodzi Breslauer i Bobsley z Elą i za godzinę zaczynamy warzyć pszeniczkę.
Mialam zwalić przepis od BIGB, ale jednak postanowiłam, ze obecnie raczej zrobię lżejsze piwko na lato, z tamtego przepisu skorzystam na jesieni.
Skład słodów zatem będzie taki:
2,25 kg pils
2,25 kg pszenica
0,5 kg pszenica karmelowa (carawheat)

Ciekawe, co wyjdzie