Mikrobrowar "Czterej Pancerni" ruszył do ataku:-)

[Marusia]

Dzisiaj porter!

Skład słodów:
2,5 kg pilzneński
3,5 kg monachijski
0,5 kg karmelowy jasny
0,4 kg karmelowy ciemny
0,1 kg czekoladowy

Zacieranie:
60-63 st. 25 min.
70-73 st. 45 min.

[Marusia]

Do tego dorzuciłam jeszcze garsteczkę słodu barwiącego przy filtracji.
Gotowanie 70 min.
45 g marynka od początku
15 g marynka 10 min. przed końcem.
500 g cukier biały.

Wyszło 15 l brzeczki 22 blg, która została wydana na pożarcie drożdzom WLP German Bock

Młóto wysłodziłam ok. 17 litrami wody i uzyskałam jeszcze 14 litrów ciemniaczka 10 blg, nachmielonego 25 g marynki dla goryczy i 15 g marynki dla smaku. Ciemniaka z kolei wydałam na pożarcie drożdżom WLP550

[Shlangbaum]

Powiedz mi jedno Marusiu. Piłem już kilka Twoich piw (5 albo 6) i wszytskie były rewelacyjne. Nie widziałem Cię jednak nigdy wśród zwycięzców piwnych konkursów. Nie startowałaś nigdy?

[Marusia]

Startowałam raz tylko, w zeszłym roku w Żywcu, ze swoim piwem malinowym. Zajęłam 4 miejsce na 5 osób startujących w tej kategorii
Byłam niepomiernie tym zdziwiona, jednak potem okazało się, że piwko to po jakimś czasie w smaku będące cały czas bardzo dobre - nabrało lekko kwachowatego zapachu. Teraz będę startować w organizowanym przez siebie konkursie na III WWP O ile piwo wyjdzie fajne, póki co jest w wiadrach


A co do portera: dziś pojawiła się pianka, zatem wiaderko powędrowało do piwnicy

[Marusia]

Górny konkursiak juz w butelkach Nieskromnie powiem, że chyba będzie niezły

Przy okazji potwierdziło się, że naklejka Browamatora na fermetorze jest źle przyklejona - pokazywała, że mam 12 litrów brzeczki, po czym zrobiłam z tego 24 butelki 0,5 l, 0,5 l dodatkowo do szklanki w celu pomiaru Ball. i degustacji i zostal jeszcze oczywiście osad drożdzowy

Ponieważ jestem samozwańczą królową w zakresie słabego odfermentowywania piw, balling z 13 spadł jeno do 3,5

[Marcin_wc]

Przy okazji potwierdziło się, że naklejka Browamatora na fermetorze jest źle przyklejona - pokazywała, że mam 12 litrów brzeczki, po czym zrobiłam z tego 24 butelki 0,5 l, 0,5 l dodatkowo do szklanki w celu pomiaru Ball. i degustacji i zostal jeszcze oczywiście osad drożdzowy

Jest idealnie przyklejona, bo pokazuje ile w fermentorze jest piwa które pójdzie w butelki.

[Marusia]

Wczoraj powstała warka nr... eeee.... 49?
Jasne piwko, zacieranie po wrocławsku:
5 kg pils
1 kg monach
30 min. 62 st.
30 min. 72 st.
76 i stop

Chmielenie Marynka Wesoła 50 g n początek i 40 g na 10 min. prze dkońcem.

Uzyskano 30 l brzeczki 13 blg, która zadana została drożdżami Danstar Windsor.

[Marusia]

Dziś przy nieocenionej pomocy Slavoya do butelek zostało wtłoczone Konkursowe wersja dolna i ciemniaczek z wysłodzin po porterze.

Ciemniaczek z 10 odpuścił na 3 blg, natomiast Warsztatowe zmartwiło mnie trochę wynikiem 5 i dużą pianą w fermentorze z kranikiem przy zlewaniu do butelek. Wprawdzie nie będę instalować metalowych drzwi w łazience, ale może skrzynki do brodzika zdałoby się na noc wstawić

Warka 49 już sobie się elegancko pieni, a ja teraz mam dwa tygodnie odwyku (w najbliższy weekend impreza imienionowa Taty, a za dwa tygodnie Giełda w Świdnicy) Ale na pewno warkę # 50 zrobię jeszcze w marcu

[joelka]

natomiast Warsztatowe zmartwiło mnie trochę wynikiem 5 i dużą pianą w fermentorze z kranikiem przy zlewaniu do butelek. Wprawdzie nie będę instalować metalowych drzwi w łazience, ale może skrzynki do brodzika zdałoby się na noc wstawić

Piszesz o Munich lagerach? One w nieskończoność się pienią i namnażają
Od wczoraj do dziś, w lodówce namnożyło mi się ich tyle, że po oddaniu 2 słoiczków Artowi mam znowu kolejne 2 z jednego, który mi pozostał Szalone...

[Krzysiu]

...ja teraz mam dwa tygodnie odwyku (w najbliższy weekend impreza imienionowa Taty, a za dwa tygodnie Giełda w Świdnicy...

Nie może to być

Zamierzasz giełdę opękać na trzeźwiaka?

[Marusia]

Nie może to być

Zamierzasz giełdę opękać na trzeźwiaka?

Krzysiu, to jest temat o WARZENIU, nie o PICIU...

[Krzysiu]

To nie to samo ???

[Marusia]

Górny konkursiak juz w butelkach Nieskromnie powiem, że chyba będzie niezły

Oczywiscie nie mogłam się powstrzymać przed przedwczesną degustacją Smak ok, trochę się nagazowało, ale póki co piany prawie zero Trza jeszcze poczekać.

[Marusia]

Właśnie na cichą poszedł porter dolnej fermentacji. Póki co z 22 zszedł do 10.
A jasne górne z 13 spadło po tygodniu do 5

[Shlangbaum]

Zimno drożdżom