arzy warzy

[arzy]

XVII warka, pale ale

słód pilzeński 2,5 kg
słód monachijski 2,4 kg
słód karmelowy 0,1 kg

zacieranie
90 min. - 64-68 st.
10 min - 75 st.

chmielenie
75 goryczki 8,5% a-k; 50 g na 60 min, 20 g na 30 min
50 aromat 3,6 %a-k na 15 min chłodzenia

to na dzisiaj tyle

niech się chłodzi

[arzy]

XVII warka pale ale

słód pilzeński 2,5 kg
słód monachijski 2,4 kg
słód karmelowy 0,1 kg

zacieranie
90 min. - 64-68 st.
10 min - 75 st.

chmielenie
75 goryczki 8,5% a-k; 50 g na 60 min, 20 g na 30 min
50 aromat 3,6 %a-k na 15 min chłodzenia

to na dzisiaj tyle

niech się chłodzi

wyszło 21 litrów 12,5 blg

drożdże Wyeast 1728 Scottish Ale (gęstwa)

po ruszeniu drożdży przeniosę do piwnicy gdzie panuje temp. około 18 st.

[arzy]

XVII warka - pale ale

Po powrocie z pray drożdże pracowały jak trzeba, nawet podniosły temperatutrę do 26 st. Od razu przenisłem fermentor do piwnicy gdzie panuje temp. około 18 st.
Nie wiem czy tak szybko pracowały drożdże czy coś innego bo piany zero.

[arzy]

XVI warka pszeniczna przy 4 blg. powędrowała wczoraj do butelek z 200 g. glukozy, wyszło po przeliczeniu butelek 20 litrów.

XVII warka pale ale powędrowała dzisiaj na cichą.

[arzy]

XVII warka

powędrowała 05.08.2005 do butelek z 160 g. glukozy, wyszło 19 litrów

[arzy]

XVII warka, robocza nazwa - ROGATE

Wczoraj powstało takie coś:

słód pilzeński 5 litrów
słód monachijski 0,5 litra
słód karmelowy jasny 1 litr
słód pszeniczny 0,25 litra

zacieranie
30 min. - 62-67 st.
45 min - 75-72 st.
podgrzanie do 78 st. i stop

chmielenie
25 goryczki 8,5% a-k; 25 g na 60 min
50 aromat 3,6 %a-k na 30 min i na 10 przed końcem

[arzy]

XVII warka, robocza nazwa - ROGATE

wyszło 22 litry 15,5 blg, drożdże dodane dzisiaj rano

[arzy]

XVII warka, robocza nazwa - ROGATE

jakoś mi się zapomniało

12.08.2005 powędrowało na cichą

[arzy]

jakoś mi się zapomniało

12.08.2005 powędrowało na cichą

dzisiaj już jest w butelakch

3,5 blg

[arzy]

Warka XIX "ale mocny grosz"

Warzenie odbywało się wczoraj

słód pilzneński 6 litrów
słód monachijski 1 litr
słód karmelowy jasny 0,5 litra
słód pale ale 0,5 litra
słód pszeniczny 0,25 litra
chmiel goryczkowy 6,8% a-k
chmiel aromatyczny 3,6 a-k
drożdże Scottish Ale - gęstwa

zacieranie:
na 20 litrów wody
45 min 67-63 st.
45 min 74-76 st.
po pierwszej przerwie dolałem 5 litrów wrzątku
podgrzanie do 79 i STOP
wysładzanie w 10 litrach wody

chmielenie:
goryczkowy na 1 godz.
aromatyczny na 10 min.

wyszło 19 litrów 19,5 blg.

drożdże wlane dzisiaj rano

[arzy]

warka XIX "ale mocny grosz"

Wczoraj powędrowała na cichą.
Podczas przelewania, na ściankach fermentora pokazały się dwie muszki, których nie zauważyłem wcześniej bo piwo na dość ciemny kolor. Mam nadzieje, że wpadły pod koniec fermentacji jak piwo miało już w sobie troszkę alkoholu i nie zakaziły piwa.
Pożyjemy zobaczymy.

[arzy]

warka XIX "ale mocny grosz"

24.10.2005 przy 5 blg przelana do butelek z 150 g. glukozy
po ostanich warkach, mętnych warkach, ta jest super klarowna
nie wiem co spieprzyłem przy tamtych, najważniejsze że ta jest OKI

[arzy]

Warka nr XX "scottish ale"

Warzenie odbywało się wczoraj

słód pilzneński 3,5 kg
słód pale ale 0,75 kg
słód wędzony 0,5 kg
słód melanoidynowy 0,5 kg
słód carared 0,25 kg
chmiel goryczkowy 6,8% a-k 20 g
chmiel aromatyczny 3,6 a-k 20 g
drożdże Scottish Ale - gęstwa

zacieranie:
na 17 litrów wody
1 godz. min 67-70 st.
podgrzanie do 76 i STOP
wysładzanie w 10 litrach wody

chmielenie:
goryczkowy na 1 godz.
aromatyczny na 10 min.

drożdże wlane dzisiaj rano

[arzy]

Warzenie odbywało się wczoraj

słód pilzneński 3,5 kg
słód pale ale 0,75 kg
słód wędzony 0,5 kg
słód melanoidynowy 0,5 kg
słód carared 0,25 kg
chmiel goryczkowy 6,8% a-k 20 g
chmiel aromatyczny 3,6 a-k 20 g
drożdże Scottish Ale - gęstwa

zacieranie:
na 17 litrów wody
1 godz. min 67-70 st.
podgrzanie do 76 i STOP
wysładzanie w 10 litrach wody

chmielenie:
goryczkowy na 1 godz.
aromatyczny na 10 min.

drożdże wlane dzisiaj rano

wyszło 21 litrów, 13 blg.

[arzy]

Warka nr XX "scottish ale"

Wczoraj powędrowała na cichą przy 5 blg.