arzy warzy

[arzy]

Warka nr XX

Wczoraj powędrowała na cichą przy 5 blg.

i tak zostało do chwili rozlewu, który nastapił 24.11.2005

pierwsze oczucia smakowe młodego piwa to dominująca słodycz i brak posmaku wędzenia

[arzy]

Warka XXI

W zamyśle ma powstać porter. Warzenie odbyło się wczoraj tj. 26.11.2005r.

słód pilzneński 1 kg
słód monahijski 2,5 kg
słód wiedeński 2,5 kg
słód karmelowy 680-700 EBC 0,5 kg
słód caraaroma 300-400 EBC 125 g
słód carafa III specjal 1100-1200 EBC 125 g
chmiel goryczkowy 6,8% a-k 25 g
chmiel aromatyczny 3,6 a-k 25 g


zacieranie:
na 22 litrów wody
80 minut min 67-70 st.
podgrzanie do 76 i STOP
1. bez wysładzania - 16 litrów 16 blg
2. wysładzanie w 15 litrach wody - 12 litrów 9 blg.

chmielenie:
1. goryczkowy na 1 godz. aromatyczny na 30 min.
2. goryczkowy na 1 godz. aromatyczny na 30 min.

wyszło
1. 14 litrów 18 blg
2. 10 litrów 10,5 blg

drożdże
1. Bavarian Lager
2. Scottish Ale

[arzy]

Warka XXI

1. Porter powiędrował 08.12.2005 na cichą
2. Ciemniak siedzi w butelkach od 02.12.2005

[arzy]

Warka XXI

1. Porter powiędrował 08.12.2005 na cichą
(...)

Wczoraj Porter z domieszka 100 g. glukozy siedzi w butelach, blg. końcowe 6.

Porter ma posmak kawowy, taki jak lubię

[arzy]

Warka XXII

pilzneński 5 litrów
monachijski 2 litry
carared 0,2 litra
chmiel goryczkowy (granulat) 6,8% a-k 25 g.
chmiel aromatyczny (szyszki) 3,7% a-k 50 g.
drożdże Safale US-56

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
35 min 67-65 st.
35 min 73-70st.
podgrzanie do 78 i STOP

wysładzanie 10 litrami wody

chmielenie (w trakcie)
25 groczki na 1 godzinę
25 aromatu na 30 min
25 aromatu na 10 min

[arzy]

pilzneński 5 litrów
monachijski 2 litry
carared 0,2 litra
chmiel goryczkowy (granulat) 6,8% a-k 25 g.
chmiel aromatyczny (szyszki) 3,7% a-k 50 g.
drożdże Safale US-56

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
35 min 67-65 st.
35 min 73-70st.
podgrzanie do 78 i STOP

wysładzanie 10 litrami wody

chmielenie (w trakcie)
25 groczki na 1 godzinę
25 aromatu na 30 min
25 aromatu na 10 min

wyszło 21 litrów 14 blg.

[arzy]

warka XXII

dzisiaj powędrowała na cichą

[arzy]

dzisiaj powędrowała na cichą

rozlew 13.02.2006
gęstośc końcowa 3,5
brak danych co do ilości i surowca do refermentacji

[arzy]

warka XXIII

04.02.2006

pilzneński 5 litrów
monachijski 1,5 litra
chmiel goryczkowy (granulat) 6,8% a-k 25 g.
chmiel aromatyczny (szyszki) 3,7% a-k 50 g.
drożdże Bavarian Lager (gęstwa)

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
35 min 63-67 st.
35 min 72-75st.
podgrzanie do 78 i STOP

wysładzanie 10 litrami wody

chmielenie (w trakcie)
25 groczki na 1 godzinę
25 aromatu na 30 min
25 aromatu na 10 min

wyszło 23 litry, 12,5 blg.

20.02.2006 poszło na cichą

gęstość końcowa 3 blg.

09.03.2006 rozlano do butelek z 150 g glukozy

[arzy]

warka XXIV

04.03.2006

pilzneński 6 litrów
monachijski 1 litr
chmiel aromatyczny Harvest (prasowane szyszki) 16,9% a-k 50 g.
drożdże Bavarian Lager (gęstwa)

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
45 min 62-64 st.
35 min 70-72st.
podgrzanie do 76 i STOP

wysładzanie 10 litrami wody

chmiel npodzielony na 3 części
1 cz. na 1 godzinę
2 cz. na 30 mi
3 cz. na 10 min

wyszło , blg.

poszło na cichą

gęstość końcowa blg.

28.03.2006 rozlano do butelek z 150 g glukozy

Z powodu braku niektórych danych i warzenia w urodziny, piwo nosi nazwę Urodzinowa niespodzianka

[arzy]

warka XXV

15.06.2006

pilzneński 5 litrów
monachijski 1 litr
chmiel aromatyczny Harvest (prasowane szyszki) 16,9% a-k 50 g.
drożdże Safbrew T-58

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
45 min 65-67 st.
35 min 70-72st.
podgrzanie do 80 i STOP

wysładzanie 15 litrami wody

chmiel npodzielony na 3 części
1 cz. na 1 godzinę
2 cz. na 30 mi
3 cz. na 5 min

13 blg.

poszło na cichą 24.06.2006

gęstość końcowa

13.07.2006 rozlano do butelek z 200 g suchego ekstarktu bursztynowego

[arzy]

warka XXVI

09.08.2006

słód 7 kg
chmiel goryczkowy Marynka (granulat) 25 g
chmiel aromatyczny Lubelski (szyszka) 50 g.
imbir 90 g.
drożdże Safbrew T-58 (gęstwa)

zacieranie
zasyp na 20 litrów wody
40 min 64-67 st.
30 min 71-74st.

wysładzanie 15 litrami wody

chmielenie
25 groczki na 1 godzinę
aromat podzielony na 3 części
1 cz. na 30 min
2 cz. na 10 min
3 cz. na 5 min

imbir na 10 min przed końcem gotowania

poszło na cichą 15.08.2006

gęstość końcowa

07.09.2006 rozlano do butelek

120 g blukozy