Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

[jerzy]

W końcu i na mnie przyszła pora! Wcześniej niż sam sądziłem - dzięki CarlBergowi, który pomógł w zakupie sprzętu i surowców oraz pokazał jakie to łatwe.

W trakcie warzenia asystowali mi Breslauer (Twoja kolej na powiększenie wrocławskiej ekipy browarników! :P) i kolega Adam.

Na pierwszą warkę poszło 4,3 kg ekstraktu słodowego WES do 20 litrów bardzo nisko zmineralizowanej wody z Beskidu Żywieckiego (ale nie z GŻ!). Do tego jeszcze ok. pół puszeczki ekstraktu barwiącego. Po zagotowaniu dodałem 40g chmielu goryczkowego Magnum, po pół godzinie 40g chmielu aromatycznego lubelskiego i po kolejnych 30 minutach jeszcze 20g aromatycznego.

Uzyskałem w ten sposób ciemny, ale nie czarny (tak miało być) roztwór 15 Blg.

Chłodzenie warki to temperatury poniżej 20°C zajęło około czterech godzin (trzeba będzie zrobić chłodnicę!) - i wtedy dodałem drożdże, które dostałem od CarlBerga. Nie wiem jakie, ale ponoć najlepsze.

Zaraz biegnę do domu zobaczyć, czy już jest czapa piany...

[Piecia]

gratuluję..........Kolega załapał jednocześnie bakcyla giełdowego i warzelniczego!! oby tak dalej.

czekamy na efekty

[CarlBerg]

Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

jerzy napisał(a)
(...) i wtedy dodałem drożdże, które dostałem od CarlBerga. Nie wiem jakie, ale ponoć najlepsze.

Drożdże Ale Danstar Windsor

[slado]

Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

jerzy napisał(a)
W końcu i na mnie przyszła pora! Wcześniej niż sam sądziłem - dzięki CarlBergowi, który pomógł w zakupie sprzętu i surowców oraz pokazał jakie to łatwe.
--ciach--

Jejku, Jędruś ma niesamowitą moc przekonywania...

--ciach--
Zaraz biegnę do domu zobaczyć, czy już jest czapa piany...

Myślę że czapa wyłazi prawie z fermentora, za piwka domowe !
Gratuluję infekcji warzelniczej! Już nie wyzdrowiejesz

[jerzy]

Wczoraj po powrocie do domu zobaczyłem piękną grubą czapę piany która wyglądała jakby posypana na wierzchu tartą czekoladą. Piana lekko buzuje - cała się rusza. Temperatura na fermentorze wzrosła do 22°C (przy 20-21 w mieszkaniu).

Trochę uspokojony poszedłem na siłownie, a wracając w drzwiach mieszkania poczułem charakterystyczny zapach.

Dziś rano sytuacja wyglądała tak samo jak wczoraj, tylko rozkład "wiórków czekolady" się zmienił.

[jerzy]

Odp: Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

slado napisał(a)
Gratuluję infekcji warzelniczej! Już nie wyzdrowiejesz

A ja wcale nie zamierzam się z tego leczyć - co więcej, już poczyniłem przygotowania do zacierania.

[Marusia]

Odp: Odp: Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

jerzy napisał(a)
A ja wcale nie zamierzam się z tego leczyć - co więcej, już poczyniłem przygotowania do zacierania.

Właśnie, A propos, masz jakiś pomysł na wiercenie dziurek w wiadrze? Nijak mi się nie chce

A po za tym - gratulacje z powodu popełnienia pierwszej warki bez użycia telefonu w celach konsultacji

[crizz]

Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

jerzy napisał
Do tego jeszcze ok. pół puszeczki ekstraktu barwiącego.

Czy to była 500 gramowa puszka z browamator.pl? Dużo tego dałeś...

Pozdrawiam kolejnego piwowara (który jeszcze niedawno twierdził, że nie będzie piwowarem )!

[jerzy]

Odp: Odp: Odp: Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

Marusia napisała
Właśnie, A propos, masz jakiś pomysł na wiercenie dziurek w wiadrze? Nijak mi się nie chce

Mi też się nie chce - chyba będę wiercił przez tydzień lub dwa, codziennie po kilkanaście dziurek...

Marusia napisała
A po za tym - gratulacje z powodu popełnienia pierwszej warki bez użycia telefonu w celach konsultacji

Dziękuję - miałem mocno ułatwione zadanie, bo wszystko na spokojnie podpatrzyłem u Ciebie.

[jerzy]

Odp: Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

crizz napisał(a)
Czy to była 500 gramowa puszka z browamator.pl? Dużo tego dałeś...

Tak, dokładnie. Weź pod uwagę, że nie chciałem uzyskać piwa typu jasne-mocne

[Pogoniarz]

No Jerzy.Jesteś Wielki ()...i Ty o tym dobrze wiesz...
Gratulacje.

[Małażonka]

...ale urosłeś . Smacznego wyrobu życząc, szczerze gratuluję!

[breslauer]

Odp: Mikrobrowar piwoholiczny ruszył 29.02.2004

jerzy napisał(a)
W trakcie warzenia asystowali mi Breslauer (Twoja kolej na powiększenie wrocławskiej ekipy browarników! :P)

Oj, chyba nie prędko się za to zabiorę ... Ale faktycznie - warzenie w domu nie jest trudne. Najbardziej podobają mi się zapachy towarzyszące procesowi gotowania ... Przypomniały mi się czasy, jak to w okolicy browaru Piastowskiego można było oddychać zapachem słodu ... ech ...

[wojtek1]

Właśnie, A propos, masz jakiś pomysł na wiercenie dziurek w wiadrze? Nijak mi się nie chce

Niestety Marusiu w tej materii należy wykazać się niesamowitą cierpliwością. Wywiercenie takiej ilości dziurek jest kłopotliwe i czasochłonne ale nie masz wyboru (faceta do tego zaprzęgnij ). Troszkę źle się wierci, bo wiercisz po zewnętrznej stronie michy i dno się trochę ugina ale myślę, że 2 dni (z przerwami)
i się uporasz a gra warta świeczki.
Zdrowie (oczywiście po pracy)

[jerzy]

dzień 3

Piana spadła prawie do zera, ale powierzchnia piwa jakby cała się ruszała.
Mam nadzieję, że właśnie tak powinno być?