Browar Zew Natury ruszył

[siostraaa]

Odnalazłam Cię , jestem rozczarowana że za nic mi nie podziękowałeś
Teraz brakuje jedynie etykiet i będziem oceniać Twoje dzieła, wtedy to będzie chwila prawdy

[Ark]

Hmm, wydaje mi się iż troche Ci w tym pomogłem
No to ja trochę Cię poczaruję - dzięki serdeczne za pomoc i wsparcie

Wracając do warki nr 9 i 9a to drożdże ładnie zaczęły pracować, tylko zapach z wiadra nie nastraja optymistycznie (ale z porzeczkowym było podobnie więc jeszcze sie martwię)

[Ark]

Warkę 10 szlag trafił. Nawet na scenę kwasową wpisać się nie mogę. Dwie skrzynki piwa w kanał

[Marusia]

Ale co sie stało? Na jakim etapie ją trafił szlag?

No i witam w klubie kwasizurowców

[Ark]

JUż po butelkowaniu. Przy rozlewie w ogólnym zamieszaniu zapomniałem glukozy dodać. Zrobiłem to następnego dnia, lecz fermentacja w butelkach nie ruszyła. Mam teraz dwie skrzynki piwa bez gazu
Wiedziałem, że kiedyś członkowstwo mnie dopadnie

[Wujcio_Shaggy]

[...] Nawet na scenę kwasową wpisać się nie mogę. Dwie skrzynki piwa w kanał

Jak to? Tak przecież nie można!

[Marusia]

JUż po butelkowaniu. Przy rozlewie w ogólnym zamieszaniu zapomniałem glukozy dodać. Zrobiłem to następnego dnia, lecz fermentacja w butelkach nie ruszyła. Mam teraz dwie skrzynki piwa bez gazu
Wiedziałem, że kiedyś członkowstwo mnie dopadnie

No to co, że bez gazu? To nie powód, żeby je wylewać!! Zrób drugie, przegazowane i będzie się je mieszałao pół na pół

[jerzy]

Słodzone i bez gazu - idealne na grzańce.

A jak tam sprawuje się nowy śrutownik?

[cyborg_marcel]

Browar Zew Natury z domieszką Cyborga

Porter "Czarny Orfeusz"

W ramach wakacyjnego zamętu Cyborg przystępuje do ingerencji w browary domowe ...

Zaczęło się wczoraj od śrutowania słodu, a właściciel browaru tylko odważał słód i się przypatrywał Cyborgowi pocącemu się nad śrutownikiem (Dzięki, Jerzy )...

Na Orfeusza składają się słody w następujących proporcjach:
- słód pilzneński 4450g,
- słód monachijski 500g,
- słód karmelowy jasny 500g,
- słód karmelowy ciemny 500g,
- słód barwiący 200g,
- słód czekoladowy 200g.

Standardowe przerwy temperaturowe:
1. ok. 63st. C - ok. 45 min.
2. ok. 73st. C - ok. 45 min. (tak w ogóle to precyzja jest zbędną rzeczą przy Czarnym O. )

Na razie jesteśmy na etapie filtracji - zapach rozlega się po okolicy, sąsiedzi zazdroszczą, a w domu łaźnia parowa

Cdn.

[cyborg_marcel]

Browar Zew Natury z domieszką Cyborga

A z wysładzania Czarnego Orfeusza powstaje Femme Fatale (z dodatkiem magicznego sekretnego składnika)

Na razie o 17:40 Orfeusz dostał 30g chmielu goryczkowego i za jakieś 20 minut zostanie przyprawiony chmielem aromatycznym.

Ps. Prawdopodobnie tym razem wyjątkowo browar stworzy własne etykiety (nareszcie!)

[cyborg_marcel]

Podsumowując chmielenie:
Czarny Orfeusz - 30 g goryczkowego i 30g aromatycznego,
Femme Fatale - niecałe 15g goryczkowego i 15g aromatycznego + tajemniczy składnik

Blg Orfeusza, jak na porządnego portera przystało = 20

[cyborg_marcel]

Browar Zew Natury z domieszką Cyborga

Femme Fatale blg 11,5

Po pierwszej degustacji Czarnego Orfeusza i Femme nawet pozytywne wrażenia, delikatny smak, nachmielone "akurat", tylko FF za mało naniespodziankowana... Ale naprawiłam w międzyczasie i ostateczny rezultat powinien być w porządku.
Jutro rano zabawa z drożdżami, a potem to już tylko upragniona fermentacja i oczekiwanie na efekty

[Hannibal]

A jakie drożdże zapodajesz?

[cyborg_marcel]

Zapodaję ( ) :
do Czarnego Orfeusza - Safale,
do Femme Fatale - Danstar.

[Marusia]

Ja rozumiem, że Femme Fatale to będzie jakiś kwasiżur, postarajcie się, żeby jakaś mucha wpadła, to żadne inne dodatki nie będą potrzebne