Browar Christofer warzy

[Chris]

Czarna Koza już w butelkach.Wyszło 21 but. 0.5l ,20 but. 0.33l i 2 but. 0.65l i to razem daje 18.9l Baling przed butelkowaniem wynosił 5st. Już jutro kolejna wareczka!

[Chris]

Warka nr4 -Murzynek
Słód pilzeński 4.0 kg
Słód monachijski 0.3 kg
Słód karmelowy ciemny 0.3 kg
Słód karmelowy jasny 0.4 kg
Chmiel aromatyczny 25g
Chmiel goryczkowy 15g

Zacieranie:
63 st>>15'
72 st>>45'
74 st>>stop

Chmielenie:
0' >> 15g ch.goryczkowego
45' >> 25g ch. aromatycznego + 5g irish moss
60' >> stop

Filtracja poszła znacznie sprawniej niz ostatnio...mimo to zdąrzyłem nawet wpaść na piwko do instytutu i odebrać kapsle od Szefowej browaru "Czterech z Portierni i Pils"
Ostatecznie wyszło mi ok 20l ,ale 1.5 musiałem wylać bo został tam tylko syf (mączka niewyfiltrowana i ciutke chmielin).Podejrzewam że ekstrakt oscyluje pomiedzy 13 a 15 ,ale konkret podam rano jak sie schłodzi.

[Chris]

Baling wyszedł wporządku tak jak planowałem czyli 14' w ilości którą także planowałem 18.5l(,ale mogłobyć wiecej tylko wszystko przez ten osad z dna) Za jakieś 30 min zadam drożdże i włącze stoper

[Chris]

Zadawanie drożdży przedłużyło sie do godziny 8:00,a to z tego względu że jakoś niemrawo sie budziły zwierzątka ze snu...a propos zadałem drożdżami Trappist High Gravity (Jerzy thanks )

[Krzysiu]

Chris_1987 napisał(a)
...jakoś niemrawo sie budziły zwierzątka ze snu....

Drożdże to grzyby.

[Chris]

Widze Krzysiu,że szukasz jedynie jakichkolwiek "błędów" aby sie ich czepić i je później skomentować oraz zaświecić wiedzą.Uwierz mi,że wiedziałem że drożdże są grzybami (rozmnażają sie przez pączkowanie przecie).A tak poza tematem to drożdże ruszyły po 10h i już unosi sie przepiękny zapach po pokoju

[Krzysiu]

Jasne, że się czepiam. Mam 5666 wypowiedzi czepialskich. I parę czepialskich artykułów.

[Chris]

Jestem miło zaskoczony pracą drożdży THG.Zostawiłem przez przypadek balingometr w fermentorze i niespodziewanie utonął w pianie

[Chris]

Pianka juz swobodnie opada teraz ma juz ok 5cm...pewnie jeszcze ze 2-3 dni i bede zlewał na cichą.

[jerzy]

Nie zapomnij zamieszać tych drożdży - one bardzo lubią wylegiwać się na powierzchni piwa zamiast jeść te cukry, które im podałeś.

[Chris]

jerzy napisał(a)
Nie zapomnij zamieszać tych drożdży - one bardzo lubią wylegiwać się na powierzchni piwa zamiast jeść te cukry, które im podałeś.

Drożdże nie wylegiwały...odfermentowały brzeczke do troche poniżej 4 balingów.Nie widze oznak fementacji i za chwilke zlewam na cichą.Zaczynam juz powolutku myśleć jakie piwko teraz stworzyć

[Chris]

Chris_1987 napisał(a)
jakie piwko teraz stworzyć

Znaczy sie za dwa i pół tygodnia

[Twilight_Alehouse]

Chris_1987 napisał(a)
Zaczynam juz powolutku myśleć jakie piwko teraz stworzyć

Hehe, ja mam obmyślony plan na osiem następnych warek Pewnie mogłoby być więcej, ale stawiam sobie mentalną blokade gdy próbuję sę nad tym dłużej zastanawiać..

[Chris]

Mam już co nieco obmyslane...zabiore sie najprawdopobodniej za jakieś piwka dolnej fermentacji tylko czekam aż sie jeszcze nieco chłodniej zrobi tzn. aż w piwnicy bede miał ok 10-12 stopni,a za dwa tygodnie już tak powinno być

[Chris]

Warka nr4 jest już w butelczynkach! Baling spadł jeszcze do 3 st i sklarowało sie dosyć ładnie.Co do smaku to mysle że...bede je musiał zamknąć w jakimś sejfie,bo szybko zniknie Jutro zacieram lagerka mocno chmielonego.A tak wogóle to wyszło mnie 34 but. 0.5l ,2 but. 0.33l oraz jedna butelka 1 litrowa