Ekskluzywna Ogólnopolska Scena Kwasowa

[Chris]

Mój pierwszy kwas

Po raz pierwszy udzielam się w tym temacie z zamiarem ogłoszenia iż Browar Christofer uwarzył po raz pierwszy wspaniałego (mam nadzieje ze niepowtarzalnego) kwasiżura! Miało być to delikatne piwko z wysłodzin po mocniejszym,ale coś poszło nie tak i na szczęscie tylko 10 litrów popłyneło gruntownie czyszcząc kanalizacje.Oby ostatni raz...

[naczelnik]

...ale coś poszło nie tak i na szczęscie tylko 10 litrów popłyneło gruntownie czyszcząc kanalizacje.Oby ostatni raz...

Wylałeś w kanał?
W takim razie na scenie kwasiżurowej jeszcze nie debiutujesz. Kwasiżura trzeba poddać ocenie
W tym gatunku są ściśle określone ramy - wcale nie jest powiedziane , że zrobiłeś kwacha

[Krzysiu]

... Kwasiżura trzeba poddać ocenie ... W tym gatunku są ściśle określone ramy - wcale nie jest powiedziane , że zrobiłeś kwacha

Propponuję zajrzeć http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=17948

[Chris]

Tego to sie nie spodziewałem

[ART]

oto i pierwsze zdjęcia z pierwszej edycji konkursu Ekskluzywnej Ogólnopolskiej Sceny Kwasowej!

- I miejsce: Biermann
- II miejsce: Naczelnik

[biermann]

oto i pierwsze zdjęcia z pierwszej edycji konkursu Ekskluzywnej Ogólnopolskiej Sceny Kwasowej!

- I miejsce: Biermann
- II miejsce: Naczelnik

Tylko bez nazwisk proszę

[Hannibal]

A ja popełniłem w sumie 5 kwasiżurów na 29 wszystkich moich dotychczasowych warek. Jeden z nich mógłby nawet zdobyć jedno z czołowych miejsc w konkursie na najlepszego kwasa. Cytryna przy nim smakuje jak przesłodzony karmel.

[ART]

nie bądź taki pewny siebie. każdy z uczestników latami polerował swój kunszt wytwarzania kwasiżurów, więc naiwne byłoby sądzić, że bez większego wysiłku zdobyłbyś jakiekolwiek miejsce w czołówce .

[Wujcio_Shaggy]

... nawet na wyróżnienie ciężko było zasłużyć

[Marusia]

No właśnie, ja zrobiłam tak smacznego kwacha, że się nawet na 3 miejsce nie załapał Muszę jeszcze chyba poćwiczyć

[Hannibal]

nie bądź taki pewny siebie. każdy z uczestników latami polerował swój kunszt wytwarzania kwasiżurów, więc naiwne byłoby sądzić, że bez większego wysiłku zdobyłbyś jakiekolwiek miejsce w czołówce .

A kto mówi, że bez wysiłku? Ja bym się bił do upadłego o jakieś miejsce w czołówce.

[JAckson]

Jeśli poziom sceny kwasowej jeszcze się podwyższy może zabraknąć żywych jurorów. Po ostatniej degustacji długo dochodziłem do siebie

[Kapselek]

kwasiżurki

Witam i zgłaszm swój udział w tym "konkursie"

Zakapslowałem już 40 warek i udalo mi się dwa razy zakazić piwo tak, że ciężko się go piło ale wypiło. W smaku miało bardzo dużo fenolu i bakielitu palonego i raz było takie zupełnie bez gazu, ale też wypiłem mieszająć z piwem nagazowanym. Powstały w ten sposób napój był calkien calkiem.
Dzis wiem, po analizie postępowania, że te zakażenie pochodziło od drożdzy które odzyskiwałem i przechowywałem w lodówce w szklanych butelkach po jakimś napoju (niby wyszorowanych i zdezynfekownych).
Teraz do przechowywania drożdzy używam butelwk 1,5 l PET po wodzie.
A przed każdym zadaniem gęstwy drożdzowj dokonuje kontroli organoleptycznej

P.S Czy aby na pewno nie nadużywamy nazwy ŻUR w końcu to bardzo smaczny barszcz.

Pozdrawiam i i aby nie było "chorych" warek

[e-prezes]

... i raz było takie zupełnie bez gazu, ale też wypiłem mieszająć z piwem nagazowanym. Powstały w ten sposób napój był calkien calkiem...

też miałem już parę warek zepsutych, ale nijak po zmieszaniu takiego żula z piwem przeciętnym nie wyszło nic pijalnego. dobrego piwa szkoda na mieszanie. generalnie te 5 litrów to jakoś się zmęczy, ale czy warto??

[Kapselek]

też miałem już parę warek zepsutych, ale nijak po zmieszaniu takiego żula z piwem przeciętnym nie wyszło nic pijalnego. dobrego piwa szkoda na mieszanie. generalnie te 5 litrów to jakoś się zmęczy, ale czy warto??

W smaku było całkiem niezłe powiedział bym nawet dobre ale nie miało gazu i piany.
Po nalaniu połowy szklanki i dopełnieniu piwem dobrze nagazowanym otzrymywało się piwo ładnej barwy i z porządna pianą a sierpniowe upały wzmagały jeszce bardziej pragnienie
I tak było lepsze od p. przemysłowego ( ta mieszanka) a jażeli mieszałem z przemysłowym to poprawiało jego kolor i aromat w końcu było tego 40 butelek i szkoda było wylać