SZTAB w natarciu

[Ahumba]

#8

Ciemna pszeniczka w butelkach.
Wyszło:
- 37x 0,5 l.
- 4x 0,66 l.
- 1x 0,473 l.

Zapowiada się smakowo nieźle

[Ahumba]

Macierewicz rozwiązuje WSI, więc ja dla równowagi dzisiaj powołuję:

9 Pułk Zakonników (na rowerach).

W skład tej jednostki wchodzą na razie:

- 3,2 kg słodu pilzeńskiego
- 2 kg słodu karmelowego jasnego
- 1,5 kg słodu monachijskiego.

Aktualnie jestem w trakcie przerwy w temperaturze 62 stopnie.

Kolejny raport już wkrótce.

[Ahumba]

Przerwy w powstawaniu pułku to:
- temp 62 stopnie - 50 minut
- temp 72 stopnie - 25 minut
podgrzanie do 83 i szlus
filtracja bezproblemowa ok.1,5 godziny (z wysładzaniem)
aktualnie na 60 minut poszło 50g goryczkowej "Marynki" w szyszkach

na ostatnie 15 minut dojdzie
- 30g aromatycznego "Lubelskiego

oraz
250g cukru kandyzowanego brązowego oraz
0,5l soku Tarczyna z czarnej porzeczki

[Ahumba]

20 literków przyszłego piwa o BLg = 19 stygnie cały czas i czeka na

Wyeast 3787 Trapist

[Ahumba]

20 literków przyszłego piwa o BLg = 19 stygnie cały czas i czeka na

Wyeast 3787 Trapist

I dziś rano doczekały się. Teraz ja będę czekał na pianę a potem na możliwość zebrania trochę drożdży do słoiczków. Może się komuś przydadzą.

[Ahumba]

Ja się obijałem na Zlocie, na szczęście drożdże nie obijały się.
Blg spadło z 19 na 6.
No to dziś piwko pójdzie na cichą.

[Ahumba]

Minęły prawie 3 tygodnie jak piwko jest na cichej i nadal w wiadrze pełno piany.
BLg juz ma tylko 3 stopnie!!! Zepsuć się nie zepsuło.
Co to z tego wyjdzie?
Jakaś broń masowego rażenia

[Ahumba]

Rozlałem do butelek, ale...........................
mam wrażenie, że niestety........................
a moze to ten sok z porzeczki tak "pachnie"
?????????????????????????????????????????
za miesiąc otworzę pierwszą butelkę i
albo będzie wsio okej, albo odzyskam parę butelek

[Ahumba]

# 10

W oczekiwaniu na roztrzygnięcie co do wypijalności "9", do garnka wrzuciłem:

4 kg pilzeńskiego
0,6 kg karmelu jasnego
0,5 kg Carapilsa

a ponieważ ma to być piwo na winie, czyli co mi się nawinie pod rękę pójdzie do piwa, później dodam jeszcze 0,5 ekstraktu słodowego jasnego.

Właśnie zacząłem pierwszą przerwę techniczną w temperaturze 62 stopni.

Czy macie jakieś sugestie co do czasu przerw lub chmielenia, czy mam iść na całkowitą improwizację?

[Ahumba]

w związku z tym, że podpowiedzi na forum ukazało się całe mnóstwo wybrałem przerwy
62 stopni - 50 minut
72 stopnie - 30 minut
chmielenie, które za chwilę się zacznie to
25g Marynki goryczkowej i
15 minut przed końcem - 30 g Lubelskiego aromatu

[Ahumba]

# 10

Wyszło 22 litry piwa o ekstraktywności 14 BLg. Jeszcze trochę i potraktuję ten płyn tym razem suchymi drożdżami Safale US-56

[Wielki_B]

W oczekiwaniu na roztrzygnięcie co do wypijalności "9", do garnka wrzuciłem:

4 kg pilzeńskiego
0,6 kg karmelu jasnego
0,5 kg Carapilsa

a ponieważ ma to być piwo na winie, czyli co mi się nawinie pod rękę pójdzie do piwa, później dodam jeszcze 0,5 ekstraktu słodowego jasnego.

Właśnie zacząłem pierwszą przerwę techniczną w temperaturze 62 stopni.

Czy macie jakieś sugestie co do czasu przerw lub chmielenia, czy mam iść na całkowitą improwizację?

Mam sugestię w kwestii zasypu. Moim zdaniem, jesli dodaje się średnich lub mocnych słodów karmelowych to szkoda dodawać leciutkiego Carapilsa (karmelowy jasny ma EBC rzędu 150, a Carapils - 5). Wpływ Carapilsa na to piwo będzie niemal żaden. Dlatego lepiej było, zamiast tego słodu, zwiększyć o te 0,5 kg udział pilzneńskiego. A Carapils zostawić do czasu jakiejś "delikatnej" warki.

Wyszło 22 litry piwa o ekstraktywności 14 BLg.

Coś nie tak z wydajnością lub pomiarem. Przy 5-kg zasypie i 0,5 kg ekstrakcie słodowym powinno wyjść więcej brzeczki lub powinna ona miec więcej Blg.

[Ahumba]

IX, X

IX

Najkrótsza droga do Wisły.

X

3 Blg i dopiero na cichą

[Ahumba]

Piwo ( X )znalazło się w butelkach.

41 x 0,33 = 13,53
16 x 0,50 = 8
Razem ok. 21,5 litra

A już pojutrze w środę następne gotuję

[Ahumba]

XI - TS-11 Iskra

A już pojutrze w środę następne gotuję

TS 11 Iskra wystartował.

4,2 kg pilzneńskiego
1,2 kg jasnego karmelu

62-64 stopnie - 45 minut
70-72 stopnie - 30 minut
85 stopni i stop

tera zsię chmieli

60 minut marynka - 50 gram
ostatnie 20 minut - lubelski - 20 gram