Markowe domowe

[mark33]

Warka 15 Patataj owsiany

Słód pilzneński - 6000g
monachijski - 400g
karmelowy - 200g
Płatki owsiane Górskie - Halina - 1 paczka - 400g
Chmiele - marynka 50g, lubelski 50g
Drożdże - WLP550 Belgian Ale (jeśli starter będzie OK)
Zacieranie infuzyjne:
Wada na 35*C zasyp całości.
Podgrzanie do 53*C przerwa 10 min.
Podgrzanie do 64*C przerwa 45 min.
Podgrzanie do 73*C przerwa 40 min.
Podgrzanie do 78*C zatopenie filtrownicy, przerwa 10 min na zbudowanie złoża filtracyjnego.
Chmielenie godzinne w 0 minucie warzenia goryczka w 50 min. lubelski.
Śrutownik pozostawiony z nastawem "grubszym" po pszenicy.

Jak narazie mam poważone słody, idę śrutować.

[Shlangbaum]

Na ile to litrów robisz ?

Jak dodasz tylko tyle płatków owsianych w stosunku do karmelu, to w smaku to nic nie da (dodawałem kiedyś namiętnie płatki do piw). Chyba że tylko na pianę chcesz a nie na złagodzenie smaku jak w outmeal stout'cie ?

[mark33]

Na ile to litrów robisz ?

Jak dodasz tylko tyle płatków owsianych w stosunku do karmelu, to w smaku to nic nie da (dodawałem kiedyś namiętnie płatki do piw). Chyba że tylko na pianę chcesz a nie na złagodzenie smaku jak w outmeal stout'cie ?

Planowany litrarz z wydajnościa warzenia 81% wynosi 45 litrów o ballingu 12.

Co do tych płatków owsianych robię pierwszy raz z taki dodatkiem, więc zobaczę co wyjdzie , pomysł powstał po degustacji piwa od Jerzego pyszne było.

[mark33]

Podczas przerwy scukrzającej upiekłem kotlety, rodzina syta a piwko się warzy.
Dotychczas zawsze rozpoczynałem po obiedzie o 15 lub 16, kończyłem o 1 w nocy słaniając się na nogach ( nie tylko ze zmeczenia )

[mark33]

Warzenie zakończone godzinę temu o 21:00, warzelnia przywrócona do stanu kuchni
Zbędne graty w piwnicy i kolejne piwo w szklanicy , fajny dzień.
Wyszło 47 litrów 11 Blg, wydajność spadła do 77,5%, ale ustawienie śrutownika zostawię - tak ładnie się filrtowało.

[mark33]

Jeszcze jeden szczegół , do tej warki zrobiłem 3 startery , pierwszy wylałem po godzine(dziwnie pachniał - mutanty jakieś ) , drugi stoi do południa i ani pęcherzyka nie uronił, trzeci nastawiłem wieczorem z gestwy Nottinghamów. Zadam jutro, najlepszy słój wygra beczkę brzeczki.

[Wielki_B]

Podczas przerwy scukrzającej upiekłem kotlety, rodzina syta a piwko się warzy.
Dotychczas zawsze rozpoczynałem po obiedzie o 15 lub 16, kończyłem o 1 w nocy słaniając się na nogach ( nie tylko ze zmeczenia )

No to masz teraz piękny czas! Rozumiem, ze jak kiedys wyślesz mi piwo, to dołaczysz do niego jakiegos pysznego kotleta...

[mark33]

No to masz teraz piękny czas! Rozumiem, ze jak kiedys wyślesz mi piwo, to dołaczysz do niego jakiegos pysznego kotleta...

Czemu nie, będzie ubaw jak listonosza wszystkie psy polubią.

[mark33]

Jeszcze jeden szczegół , do tej warki zrobiłem 3 startery , pierwszy wylałem po godzine(dziwnie pachniał - mutanty jakieś ) , drugi stoi do południa i ani pęcherzyka nie uronił, trzeci nastawiłem wieczorem z gestwy Nottinghamów. Zadam jutro, najlepszy słój wygra beczkę brzeczki.

Na prowadzenie wysunęła się gęstwa Danstar Notthingham, WLP 550 nie dały oznak współpracy i zostały wyeliminowane. Danastry ostatnio żarły w kwietniu - powinny być bardzo głodne za dwie, trzy godziny dostaną beczkę żarcia.

[Marusia]

Na prowadzenie wysunęła się gęstwa Danstar Notthingham

No zobacz, a u mnie odwrotnie - nottinghamy zaliczyły wczoraj zlew

[mark33]

No zobacz, a u mnie odwrotnie - nottinghamy zaliczyły wczoraj zlew

WLP550 Belgian Ale to były te Twoje kupione chyba gdzieś w styczniu, starutkie już były choć nie przeszarżowane. Wspaniałe drożdżyki niech płyną do morza
Dziekuję puszczenie szczepu w obieg.

[mark33]

Trzeci starter - foto "Wielkie żarcie".
Czy można coś fajniejszego trzymać pod stołem w kuchni ???

[olorider]

coś mi się wydaję, że drożdżyki chcą zwiedzić twoją kuchnię

[mark33]

coś mi się wydaję, że drożdżyki chcą zwiedzić twoją kuchnię

Spoko jeszcze kapke do dekla miejsca mają .

[mark33]

Piwo Patataj Owsiany zostało zalane na cichą, odfermentowało już do 3 Blg , kolorek ładny tylko w smaku czuć jakby się rozgryzło witaminę B, delikatnie acz wyczuwalnie - ( chyba, dawno nie gryzłem ostatnio w dzieciństwie ). Ogólnie smakuje apteką , zapach w normie. Mam nadzieję, że patatajowi przejdzie zanim dorośnie.