Markowe domowe

[olorider]

a jak takie duże warki zacierasz w 20 litrowym garze?

[mark33]

a jak takie duże warki zacierasz w 20 litrowym garze?

12 warka miała 42 litry, a na tym nie koniec. Do 46-47 litrów można dojść, później może być
kłopot przy fermentacji jak piana z kega wyjdzie.

[mapajak]

Prawie jak RIMS, czyli żywcem wyjęte z bajki Sasiedzi.

Nie boisz się, że ktoś potrąci stołeczek i wszystko runie. Wygląda to mało stabilnie.
Mam nadzieję, że jak warzysz to nie chodzą w pobliżu dzieci.

[mark33]

Nie boisz się, że ktoś potrąci stołeczek i wszystko runie. Wygląda to mało stabilnie.
Mam nadzieję, że jak warzysz to nie chodzą w pobliżu dzieci.

Rodzinka wyjechała więc nie było zagrożenia, wyglądą konstrukcja okropnie ale stoi stabilnie

[mark33]

Bardzo ciekaw smaku Ciemniaka (nazwa robocza) wykonałem dziś pomiar Blg wyszło 3.
Smak fajny minimalnie palony ( pomimo 400g ciemnego z Żywca) , chmielenie umiarkowane - będzie dobre.

[mark33]

Zlałem dziś 13 warkę na cichą, BLG spadło do 2,5. I po raz pierwszy kwasem (octowy) jechało z fermentora, piwo jednak jest dobre i nie śmierdzi (narazie). Skwasił się osad nad piwem , oby 13 nie była pechowa.

[mark33]

Zabutekowałem dziś 13 warkę, Blg spadło do 2 . Piwo klarowne jak po 5 tygodniach cichej
smak przyjemny, lekko palony pomimo dużej dawki ( 400 g) palonego żywieckiego.

[mark33]

Dzisiejsza giełda w Tychach a raczej jej uczestnicy dali mi natchnienie na pszenicę, warka 14 kończy się chmielić. Filtrowanie przebiegło sprawnie, szczegóły jutro, dziśtylko jedna fajna fotka.

[mark33]

Warka 14 Pszenica

Skład:
Słód pszeniczny Weyeremann - 3292 g
Słód pilzneński Strzegom - 1978 g
Słód monachijski Strzegom - 414 g
Drożdże - Brau Partner - Weisbier -Trockenhefe (saszetka)
Chmiel: aromatyczny Lubelski 3,7ak. 30g

Zacieranie dekokcyjne 1 warowe wg opracowania Czesa z pewnymi odstępstwami

Zasyp całości śruty do wody o temperaturze 35*C, podjazd do 45*C przerwa 10 minut.
Podgrzanie do 65*C odebranie 1/3 gęstego zacieru do dekokcji.
Podgrzanie 1/3 gęstego do 72*C przerwa 10 minut, następnie gotowanie przez 15 minut.
Połączenie obu zacierów i ustawienie temperatury na 72*C ( próba jodowa OK) przerwa 15 minut. Podgrzanie do filtracji 78*C, zatopienie wkładu filtracyjnego i przerwa 10minut na zbudowanie złoża filtracyjnego. Filtracji około 2 godzin.

Uzyskałem około 40 litrów 11 BLG co daje ~ 81% wydajności warzelni (nie mogę się oprzeć znów policzyłem) , dodatkowo dla tej warki przestawiłem młynek na grubszą śrutę.

Ostudziłem do 22*C (pierwsze 20 litrów zamiast w kanał wlałem do wanny )
Po kąpieli, zadałem drożdży, patrzę na zegar (zawsze notuję) a tu od 30 minut niedziela.

Z braku fermentacji po 14 godzinach od zadania drożdży, napowietrzyłem brzeczkę.

[mark33]

Po 36 godzinach fermentacja ruszyła, już mnie żona zaczynała pocieszać "na pewno ruszy ostatnio też się bałeś a wyszło dobre"

[mark33]

Warka 13 się psuje

Informacja dla wszystkich którzy dostali falszeczkę Czarnego z 13 warki, stan piwa się pogarsza w tępie zastraszającym - wypić czym prędzej lub wylać gdy niesmaczne .

13 dała znać o sobie z opóźnionym zapłonem.

[huanghua]

Informacja dla wszystkich którzy dostali falszeczkę Czarnego z 13 warki, stan piwa się pogarsza w tępie zastraszającym - wypić czym prędzej lub wylać gdy niesmaczne .

13 dała znać o sobie z opóźnionym zapłonem.

Co się kurteczka dzieje z tymi warkami #13? U mnie tak samo

[mark33]

Zlałem warkę 14 na cichą, Pszeniczka ładnie pachnie, kolor też ma ładny, tylko w smaku jakieś takie bez wyrazu. Blg spadło do 2,5 nie wiem czy nie za nisko w przypadku pszeniczki.

[mark33]

Kolejna sobota z butelkami robota .
Pszenica poszła w opakowania docelowe, BLG spadło do 2.
Wyszło tego 20x0,5L + 12x1,0L szkło + 8x1,5L Pet + 1x2,0L PET = 36 litrów + ~ 1L

[mark33]

Zrobiłem etykietke do pszenicy, jutro jak mnie checi nie opuszczą bedzie warzenie.