Mikrobrowar Wielkobronowicki

[Shlangbaum]

Nastał ten piękny dzień!!!Mikrobrowar Wielkobronowicki rusza!
Zgromadziłem już cały potrzebny sprzęt. A zamówione surowce już do mnie zostały wysłane. Pierwsza warka w ciągu kilku dni.
Najdumniejszy jestem z włoskiego naczynia fermentacyjnego z kranikiem spustowym, którego zdjęcie zamieszczam.

[mark33]

Piekna rzecz takie naczyńko ale czy aby nie maławe z fotki nie widac brak odniesień do wyskalowania.

[Shlangbaum]

Jet podany litraż co 5l. Do 20 a potem jeszcze z 5 litrów wolnego miejsca. Na moje potrzeby w sam raz

[mark33]

Jet podany litraż co 5l. Do 20 a potem jeszcze z 5 litrów wolnego miejsca. Na moje potrzeby w sam raz

Do piwka idealny na cichą , do winka też super. I jak ładnie wygląda.

[Shlangbaum]

Zamieszczam pierwszą etykietę Mikrobrowaru Wielkobronowickiego.

[Shlangbaum]

1 Warka -lager

Na 5l:
1 kg słodu pilzneńskiego
0,45 kg słodu monachijskiego

chmiel lubelski 4,1% 10g/1h
chmiel Marynka 10% 7g/10min

drożdże Safale S-23

Ekstrakt 9Blg

-----------------------------------------------------
Chyba jakiś ciemny cieńkusz z tego wyjdzie

[Twilight_Alehouse]

Cienkusz na pewno, ale nie ciemny. Teraz może Ci się wydawać że jest ciemny, bo stoi w butli, ale kolor gotowego piwa w szkle będzie na pewno jasny.
I sądzę, że szybko zrezygnujesz z aptekarskich ilości 5l Zresztą wyszła Ci strasznie mała efektywność zacierania. Z 4 kg słodu powinno wychodzić 20l piwa o 12 Blg. Przyznam, że takiego rezultatu jeszcze nie osiągnąłem, ale powineineś spokojnie uzyskać 5l o 12 Blg.
Powodzenia w dalszym warzeniu!

[mark33]

Na 5l:
1 kg słodu pilzneńskiego
0,45 kg słodu monachijskiego

chmiel lubelski 4,1% 10g/1h
chmiel Marynka 10% 7g/10min

drożdże Safale S-23

Ekstrakt 9Blg

-----------------------------------------------------
Chyba jakiś ciemny cieńkusz z tego wyjdzie

Napisz jak zacierałeś coś w tym wszystkim nie pasuje, może filtracja była do bani.
Stosunek zasypu do wody po przeliczeniu razy 4 czyli na 20 litrów (standard ) daje blisko 5,8 kg zasypu, z takich proporcji powinno wyjść około 18 Blg. Więc ktoś zjadł połowę gęstości

[Shlangbaum]

Napisz jak zacierałeś coś w tym wszystkim nie pasuje, może filtracja była do bani.
Stosunek zasypu do wody po przeliczeniu razy 4 czyli na 20 litrów (standard ) daje blisko 5,8 kg zasypu, z takich proporcji powinno wyjść około 18 Blg. Więc ktoś zjadł połowę gęstości

Zacierałem z przerwami przy po 30 min temperaturze 62*C i 70*C. Filtrowałem przez łuski w kadzi fermentacyjnej. Wydaje mi się, że powodem niepowodzenia mogło być słabe ześrutowanie -śrutowałem wałkiem kuchennym i od początku wydawało mi się, że ziarno jest za mało pogruchotane. Ale z drugiej strony nie chciałem go rozetrzeć na mąkę.

[zbysia]

I tak wypijesz ze smakiem

[mark33]

Zacierałem z przerwami przy po 30 min temperaturze 62*C i 70*C. Filtrowałem przez łuski w kadzi fermentacyjnej. Wydaje mi się, że powodem niepowodzenia mogło być słabe ześrutowanie -śrutowałem wałkiem kuchennym i od początku wydawało mi się, że ziarno jest za mało pogruchotane. Ale z drugiej strony nie chciałem go rozetrzeć na mąkę.

No to juz wiadomo dlaczgo takie cieńkie Piwko wyszło, słabo ześrutowałeś wysłodowany jęczmień, mąką się nie przejmuj może być jej trochę byle nie za dużo. Browary mielą słód
na mąkę żeby uzyskać lepszą wydajność zacierania , Ty zrobiłeś odwrotnie ale nic straconego następne będzie gęściejsze
Twoje zdrowie

[Marusia]

Przepraszam, napisałam głupotkę i skasowałam

[Shlangbaum]

1 Warka nabita w butelkę

Dużo tego piwa z tych 5 litrów nie wyszło ale narazie próbuję. Przynajmniej wiem, że moja lodówka fermentacyjna nie pozwala by piwo się skwasiło. Minimalny woltaż tego piwa wyszedł 3,1% Będzie za te parę tygodni czym obiad popijać

[Shlangbaum]

2 warka - lager

Na 5l:
1 kg słodu pilzneńskiego
0,55 kg słodu monachijskiego

chmiel lubelski 4,1% 7g/1h
chmiel Marynka 10% 10g/20min

drożdże Safale S-23

Ekstrakt 13Blg

[Shlangbaum]

A oto etykieta drugiej warki. Piwo nazwane na cześć okresu w jakim zostało uwarzone.