Mikrobrowar Wielkobronowicki

[mwojtaszek]

Rozumiem Marku Twoją troskę ale ekstrakt, którego użyłem był już nachmielony

A, to przepraszam. Czyli w sumie miałeś z górki

[e-prezes]

pilsner muntonsa jest dość solidnie nachmielony goryczkowym, więc ta ilość nie jest przesadą jako dodatek.

...Zrobiłem je z materiałów promocyjnych od Capsyda i BA stąd też jest niemalże w całości darmowe Dziękuję wyżej wymienionym firmom za sponsoring domowych piwowarów na Gali Piw i Browarów Małopolski w Krakowie

dokładnie to trzem firmom należy podziękować: WES, Browamator i Cabsyd.

[Shlangbaum]

warka #13 zabutelkowana

No i zakapslowałem skrzynkę NRW, skrzynke Apo bez czterech butelek i 11 butelek dla LajboCKów

[Titus_Fox]

coś szybko produkujesz te piwska, Shlangi Mojej siódmej warce idzie na drugi tydzień na cichej, a ty prosto z burzliwej lejesz ? Ciekawe jak będzie z mętami...

[Shlangbaum]

Balling spadł do 3 jak należy więc butelkuję. Męty osadzają się na dnie butelki więc pić ich nikt nie musi Poza tym to była warka z ekstraktów więc jedynymi mętami była gęstwa drożdżowa, znad której zlałem piwo przed butelkowaniem do drugiej beki i zielony syf z granulatu chmielowego, który również został w bece, w której fermentowałem

PS
A jak będziesz dalej narzekał to nie dostaniesz piwa

[Shlangbaum]

warka #14 - Samael Eternal Stout

Na 20 litrów:

1,5 kg słodu pilzneńskiego strzegomskiego (3,2 EBC)
1 kg słodu monachijskiego strzegomskiego (13 EBC)
0,5 kg słodu karmelowego jasnego strzegomskiego (128 EBC)
0,8 kg płatków owsianych błyskawicznych
0,25 kg słodu Carafa typ III Weyerman (1300-1500 EBC)

Przerwa białkowa 55*-52*/10 minut
Przerwa scukrzająca 65*-62*/25 minut
Przerwa dekstrynująca 75*-72*/30 minut


chmiel Marynka (granulat) 8,7% 50g/70min


drożdże Wyeast 1084 - Irish Ale (dzięki buran)


Blg 11


Część brzeczki pozostawiona do refermentacji.
---------------------------------------------------------------------------
Uwarzyłem stouta mimo, że miałem w planach na dziś pszeniczne ale Kalot ze słodem nie dotarł Nazwa piwa od płyty Eternal zespołu Samael. Na etykiecie fragment tekstu do utworu Nautilus&Zeppelin. Ponżej etykieta.

[Shlangbaum]

Policzyłem sobiem właśnie, że 14 warka kosztowała mnie (surowce plus kapsle) 1 zł za 1 litr

[Shlangbaum]

drożdże Wyeast 1084 - Irish Ale (dzięki buran)

No i drodże od buran'a nie ruszyły Zapodaję więc brzeczce szczep Danstar Nottingham.

[Shlangbaum]

warka #14 zabutelkowana

No i zabutelkowałem. Cieszę się, bo zdążę w Żywcu porozdawać

[Shlangbaum]

warka #15 - Pszeniczne

Na 20 litrów:

2 kg słodu pilzneńskiego strzegomskiego (3,2 EBC)
2 kg słodu pszenicznego Weyermann (3-5 EBC)
0,25 kg słodu Carawheat Weyermann (100-130 EBC)
0,5 kg ekstraktu słodowego pszenicznego WES

1 war:
11 l wody + słody pszeniczne --> przerwa ferulikowa 48-44*/20'
16 l wody + słody pszeniczne i jęczmienny --> przerwa scukrzająca 65*/5'
11 l wody + 2/3 słodów pszenicznego i jęczmiennego --> przerwa scukrzająca 65*/20'

2 war:
5 l wody + 1/3 słodów pszenicznego i jęczmiennego --> przerwa dekstrynująca 72*/10'
5 l wody + 1/3 słodów pszenicznego i jęczmiennego --> gotowanie 10'

1 war:
16 l wody + słody pszeniczne i jęczmienny --> przerwa dekstrynująca 75*-72*/20'
20 l brzeczki po filtracji + ekstrakt słodowy --> warzenie 10'



drożdże Wyeast # 3068 Weihenstephan (dzięki buran)


Blg 12


Część brzeczki pozostawiona do refermentacji.
------------------------------------------------------------
Dzięki różnym sympatycznym okolicznościom piwo to kosztowało mnie po 70 gr za litr

[buran]

drożdże Wyeast # 3068 Weihenstephan (dzięki buran)

Z tego co pamietam, to przesłałem Ci WLP300 - tez powinny się nadać . Otrzymałem je od Warka. Mam nadzieję, że zrobiłeś starter, bo jak nie wystartują to zrazisz się do moich przesyłek.

[e-prezes]

...
drożdże Wyeast # 3068 Weihenstephan (dzięki buran)
...

Weihenstephan miał Titus, może od niego, nie od burana?

[Shlangbaum]

Już sobie przypomniałem, że dostałem od jeszcze kogoś innego, nawet z Opola, dzięki szpulu Miałem w zamyśle użyć buran Twoich drożdży ale mimo 24 godzinnego startera nie chcą ruszyć (tak jak poprzednie od Ciebie ) więc użyłem drugich pszeniczniaków jakie mam czyli właśnie Weihenstephan, tyle, że zapomniałem podziękowania dla Ciebie wy'backspace'ować

[Shlangbaum]

warka #15 zabutelkowana

Wczoraj wieczorem po przybyciu z giełdy zabutelkowałem pszeniczniaka - tak, żeby się dobić po meczącym dniu

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Z nowości powiem jeszcze tyle, że zakupiłem Kega 19 litrowego. Sprawdziłem przed chwilą objętość: 19 l co do mililitra

[Shlangbaum]

warka #16 - piwo ciemne jesienne

Na 25 litrów:

4,5 kg słodu pilzneńskiego Optima
0,5 kg słodu karmelowego jasnego Baltic Malt
0,35 kg słodu palonego z browaru Żywiec
0,15 kg słodu Carafa II


przerwa 73*-65* przez 1 h
20 minut słody jasne, później 40 minut wszystkie


chmiel Lubelski (szyszki) 3,7% 25g/75min
chmiel Marynka (granulat) 8,7% 50g/45min



Drożdże Danstar Nottingham z poprzedniej warki.


Blg 12


2 litry brzeczki pozostawione do refermentacji.

---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Miałem warzyć oatmeal stouta (stąd jedna przerwa w zacieraniu) ale o płatkach owsianych przypomniałem sobie dopiero podczas chmielenia więc postanowiłem dołożyć chmielu i zrobić ciemniaka na jesienne chłody Warka nie licząc energi kosztowała mnie 50gr/1l Poniżej etykieta z jesiennym autoportretem.