Joelka nawarzyła piwa

[joelka]

Po wczorajszym rozgardiaszu na spokojnie spisuję informację z 9 warki. Ilości zasypu nie pamiętam nadal. Przyznam się, że miała to być podróbka 108smej warki Krzysia bo skoro od Niego jest gęstwa drożdży to niech żrą to samo Tak więc proporcje zachowane.
Wyszło (o dziwo! ) 21 literków 12 blg a biorąc pod uwagę, że mam gar 20sto litrowy...

Chmiel od MJP zapachu nie ma ale goryczka baaardzo konkretna.
Aromaciłam chmielem od Marusi.
Dostawcom chmielu wielkie dziękuję i polecam się na przyszłość

[joelka]

------ warka nr 10 ------

Warką nr zamknę stary rok. W zamiarze jest Pale Ale, ale nie wiem jakie proporcje i czego.
Spróbuję zmieszać:
chojnowski 1 kg
monachijski 1 kg
pale 1 kg
i cóś do podbarwienia a mam tylko barwiący. Chyba że znów coś zgapię od Krzysia i zrumienię odrobinę słodu w piekarniku. Tylko pojęcia nie mam jaki kolor mam uzyskać. Ma ktoś zdjęcie przybliżenia bursztynowego albo czekoladowego?

Na razie ruszam w poszukiwania na forum do pale ale jakie proporcje są najlepsze bo każdy robi z tego co chce jak widzę

[jerzy]

Ma ktoś zdjęcie przybliżenia bursztynowego albo czekoladowego?

Czekoladowy jest ciemnobrązowy - jak naturalne kakao.

[iron]

Zawsze jeszcze w celu przyciemnienia, możesz zrobić dekokcję - będzie to takie trochę eksperymentalne pale ale

[joelka]

Czekoladowy jest ciemnobrązowy - jak naturalne kakao.

To jest tak jak z kolorem bursztynu ja np lubię zielone bursztyny...
a kakaa (?) mam w domu dwa: ciemne jak ciemne kakao i jasne jak jasne kakao

[joelka]

No to ześrutowane. Nie wiem co za piwo z tego wyjdzie ale tym lepiej. Lubię niespodzianki.
chojnów 1,95
karmelowy ciemnawy własnej produkcji 0,55
pale 0,5

przerwy standardowe 40 i 40
Chmiel goryczka tylko i wyłącznie z braku aromatu. I tu podziękowania dla poczty za zwlekanie z dostarczeniem paczki z WESu.

[Twilight_Alehouse]

Zawsze jeszcze w celu przyciemnienia, możesz zrobić dekokcję - będzie to takie trochę eksperymentalne pale ale

W sumie jak w zasypie będzie monachijski, to dekokcja będzie małym piwem jeśli idzie o zgodnosć ze stylem pale ale

[joelka]

I znów same zmiany. W śrutownik poszło
2,2 chojnowskiego słodu,
0,7 pale,
i 0,55 karmelu ciemnego
0,07 płatków jęczmiennych, same się wysypały z torebki więc chyba chciały wziąć udział w warzeniu

chmielu 0,2 goryczki MJP
i jeszcze raz goryczka 0,15 na 20 min przed końcem

blg ostatecznie będzie 12 ok 20 litrów

zapach intensywny prażonego słonecznika. Brązowo czerwona brzeczka.
Drożdże z odzysku z 5 warki całkiem ruchliwe

[ART]

o, to Chojnów jeszcze słodzi?

ekhrm, słoduje?

[joelka]

A tak i owszem jednak w zeszłym roku jakoś lepiej im to wyszło bo coś z wyglądu gorszy słód i przy zacieraniu też słabizna no ale daje rade za taką cenę

[joelka]

Drożdże z odzysku z 5 warki całkiem ruchliwe

Drożdże zjadły brzeczkę i poszły spać Mam nadzieję, że jutro ruszą bo nie zamierzam Sylwestra spędzać między trzema fermentorami i każdego piwa doglądać.
Lager Sebastiana chyba skończy burzliwą za kolejne dwa tygodnie, moja 9 warka kotłuje się od pianych drożdży, a 10 warka śpi
Za to będzie co pić ... w marcu

[Maggyk]

No wiesz, chyba, że fermentory weźmiesz ze sobą. Jakoś te drożdże rozruszamy

[joelka]

rekord świata w moim browarze

Ostatecznie warka nr 10 dostała drożdży 30 grudnia. Mama moja dobrą rękę ma chyba do drożdży gdyż jak je dodała za mojej nieobecności tak wczoraj wracam do dom a tu już piwo woła o rozlewanie w butelki 3,5 blg!!! Rewelacja, jeszcze tak dobrze nie było. Jutro idę na wagary butelkować i kapslować jakieś 21 litrów z 9 warki i 21 z 10 warki

[joelka]

No i kiszka. !0 warka idzie do kąta na cichą, za karę że taka mętna
Nie ma to jak safale, które zbijały się na dnie i piwo mogło iść w butelki po krótkiej burzliwej ech...

[Marcin_wc]

!0

Oryginalnie, chyba jeszcze nikt nie ma warki nr 0 podsilnia