Joelka nawarzyła piwa

[Krzysiu]

Najpierw schłodź te piwa możliwie blisko 0 C. Temperatura na zewnątrz jest w sam raz. Trochę pomaga.

[joelka]

----warka nr 12-----
Wpakowana w bączki sztuk 23 i "po królewskim" sztuk 15ście

co zostało to wypiłam
blg zeszło z 15,5 do 4
generalnie ciemne piwo o posmaku kawy ale bez cierpkości.

----ciemniaczek czyli 12b-----
powędrował do aż ośmiu buteleczek

Wesoły by się uśmiał z moich aptekarskich ilości

[joelka]

------- warka nr 13 --------

No czas zmierzyć się z 13stą warką

Będzie belgijskie zgapione od Marusi:

3,3 pilzneńskiego
0,7 monachijskiego
0,15 karmelowego jasnego

przerwy:
63st na 35 min
73 st na 25 min

chmielenie:
30 g chmielu goryczkowego
15 g chmielu aromatycznego na 10 min

BLG planowane 13 niech już będzie konstelacja trzynastek. Szkoda, że dziś nie jest 13 luty Ale dłużej czekać z warzeniem nie będę.

Może ktoś by coś zmienił. Sugestie mile widziane. Jeszcze mogę coś dośrutować.

[Marusia]

Po pierwsze, przerwa pierwsza zdecydowanie powinna być dłuższa - 45 minut. Lepiej mu dać na wytrawność trochę.
Po drugie: 13 blg ni ema sensu, do tego typu piwa i drożdży zalecane jest minimum 15-16 blg, żeby docenić walory drożdży

P.S. Oczywiście to tylko teoria, bo ani nie próbowałam innej wersji, niż zalecana Możesz być pierwsza

[joelka]

Ok. Zmiana.
Pierwsza przerwa 45 min przy 63 st

Zastanawiam się czy wrzucić na przerwę białkową...

CO do blg to się obaczy. wiem że powinno być więcej ale chciałam mieć lżejsze piwo. ALe jeszcze cały dzień warzenia przede mną i nie wiadomo co mi do głowy przyjdzie.

[Marusia]

Lekkie belgijskie? Tego jeszcze nie było

[joelka]

Lekkie belgijskie? Tego jeszcze nie było

No i nici z Light Belgian
Wyszło 15 l brzeczki o 15 blg, której zapodałam drożdże WLP 550 (dzięki Marusia, mam nadzieję, że równie żywotne będą w moim wiadrze )

[joelka]

Belgijskie sprawiłoby mi dużą przyjemność gdyby samo wlało się do butelek i zakapslowało się na koniec. Jak mnie się nie chce

Balling zszedł z 15 do 4, w smaku czuję słodycz, lekką goryczkę, smaczny posmak drożdży i ewidentnie alkohol. Niech to się teraz ładnie przegryzie a będzie niezłe piwko.

[joelka]

Balling zszedł z 15 do 4,

A jednak 3 blg.

W najbliższych dniach konkursowe idzie do gara na zacierkę a potem szybko jakiś lekki lagerek zanim wiosna do piwnicy zajrzy.
5 skrzynek piwa a żadnego wypić nie można. wszystkie na kłódkę. Pierwsze uchylenie kapsli w maju aż dojrzeją
Pora na lekkie piwa, które można pić za młodu

[joelka]

-------- warka nr 14 --------

warka 14sta czyli KOŃ KURSOWE

zasyp 4,6 kg
pilzneński 64,7%
monachijski 27,75%
karm. jasny 5,55%
karm. ciemny 1,8%
barwiący 0,2%

Zacieranie:
65 st. 45 min.
72 st. 20 min

Chmielenie:
60 min marynka 45 g szyszki
10 min lubelski 15 g szyszki

13 blg.

ilość ok 17 l

Czas od początku zacierania do końca gotowania +sprzątanie 4 godziny.

[joelka]

okazało się że wyszło prawie 19 l brzeczki. Podzieliłam ją na pół i część zadałam WLPiakami 550, a część munich lagerami. Obydwa wiadra aż chodzą od drożdży
Teraz czekać rozlewania w butelki... które dopiero muszę nazbierać

[Marusia]

Ho ho, to będziemy miały końkursowe na takich samych drożdżach O ile moje dolne jeszcze się nie zepsuło, dziś sprawdzę przy zlewaniu na cichą

[joelka]

Jeszcze takich smrodów z wiadra przy fermentacji to nie miałam. To na górnej f. wali kapuchą a to na dolnej ... ściekami kanalizacyjnymi Ale obydwa piwa pyszne w smaku.

[joelka]

warka 14 g. (górna) : klarowna, rubinowo-brązowa, 3blg

warka 14 d. (dolna) : mętna i w kolorze błota, 5 blg i ta pójdzie na cichą co mnie się pierwszy raz zdarza z drożdżami munich lager. Za bardzo je pochwaliłam Chrisowi

Zapachy już dziś przyjemne dla nosa, w smaku słodycz i lekka gorycz słodowa, słabo z goryczka chmielową

[joelka]

We wtorek warzę drugie piwo konkursowe!!
Jak się dobrze przyjrzałam to pomyliłam się w recepturze

zamiast dać chmielu 50 g to ja dałam 45 g patrząc na czas pierwszej przerwy

Do tego teraz przeliczyłam, że machnęłam się w ważeniu i nawet tych 45 g nie dodałam a jedynie 35 g. Masakra!!

Mam słodkie piwo nawarzone. I kto je teraz wypije?