Joelka nawarzyła piwa

[jerzy]

Mam słodkie piwo nawarzone. I kto je teraz wypije?

Takie to może posmakować mojej mamie.

[joelka]

Takie to może posmakować mojej mamie.

Ok. Trzymam za słowo

Potwierdza się stwierdzenie Marusi, że skala na wiadrach jest jakoś niekompatybilna z pojemnością naszykowanych do użycia butelek
14 warka dolna poszła w 20 butelek euro i 6 buteleczek po oranżadzie.

!4 warka górna czeka na zabutelkowanie gdyż wiadro z kranikiem jest zajęte. Aktualnie obsługuje filtrację brzeczki

[joelka]

-------- warka nr 15 --------

Tym razem konkursowe
Czyli:

RECEPTURA KONKURSOWA:

pilzneński 64,75%
monachijski 27,75%
karm. jasny 5,5%
karm. ciemny 1,8%
barwiący 0,2%

Zacieranie:
65 st. 45 min.
72 st. 20 min

Chmielenie:
60 min marynka 50 g wesołe szyszki
10 min lubelski 20 g szyszki

Wyszło 20 l brzeczki nastawnej: 13 Blg

[joelka]

Na dolnej wystartowały munich lagery, na górnej wlp 550. Nie miałam wyboru. Obydwie gęstwy namnażają się w mojej lodówce i wypychają wieczka od słoików. Pozwoliłam im wyżyć się na świeżej brzeczce

[joelka]

"KOŃ KURSOWY" z górnej "półki" wepchany w butelki (dzięki Marusia za ratunek ), a ten na dolnej "półce" jeszcze leży

W tym tygodniu wielkie zacieranie pilsa a w planach jeszcze zacieranie pszenicznego

[joelka]

--------- warka nr 16 ---------

Do gara powędrował ześrutowany:

słód pszeniczny w ilości 2,5 kg
słód jęczmienny pilzneński 1,5 kg
słód karmelowy jasny 0,07 kg
pszenica niesłodowana 0,15 kg

zacieranie
wsad pszeniczny na 10 min do 44*
na 15 min w 54*
dodatek w postaci słodu jęczmiennego przy 63* na 30 min
dekokcja 1/3 zacieru
calość w 73* na 40 min

filtracja: bez problemu jakąś godzinkę

chmielenie:

20g lubelskich szyszek na 60'
10g lubelskich szyszek na 10'

[joelka]

Pszeniczniaka uzyskałam 24 l 12 blg. Podzieliłam to na połowę i jedną zadałam wlp300 (dzięki GREG), a drugą potraktowałam braupartnerami. Ciekawe czy będą wyczuwalne różnice przy degustacji

[Marusia]

jedną zadałam wlp300 (dzięki GREG), a drugą potraktowałam braupartnerami

No wies co, mogłabyś dziękować po równo, rozumiem, że za braupartnery nie warto

[joelka]

No tak, racja DZIĘKUJĘ!
(Mam nadzieję, że teraz ruszą )

[joelka]

Drożdże ruszyły w zatrważającym tempie Wystarczyło zabeltać łychą i się obudziły
WLP 300, które waliły, ładnie mówiąc, po otwarciu słoika tworzą gęstą jaśniutką pianę w drugim wiadrze. Tylko czekać degustacji

[Marusia]

Drożdże ruszyły w zatrważającym tempie Wystarczyło zabeltać łychą i się obudziły

Widzisz, jakie cuda czyni jedno małe "dziękuję"

WLP 300, które waliły, ładnie mówiąc, po otwarciu słoika tworzą gęstą jaśniutką pianę w drugim wiadrze. Tylko czekać degustacji

Ponoć Greg robił na nich pszenicę wędzoną, może dlatego śmierdziały.

[joelka]

--------warka nr 17--------

Bardzo się cieszę, że już coraz cieplej ale chciałabym lagerka nastawić, więc uprzejmię proszę panią wiosnę, co by poczekała

Jutro ruszam z lagerkiem wrocławskim:

zacieranie:
pilzneński 4,3 kg
i już

zacieranie na styl wrocławski 40/40. Tak to było?

chmielenie:
magnum 5 g
marunka 30 g
lubelski 20 g

blg 13
ilości oszacowuję 23 l ale to jeszcze w praniu wyjdzie.

[joelka]

blg 13

ilości oszacowuję 23 l ale to jeszcze w praniu wyjdzie.

Trafiłam w dziesiątkę z oszacowaniem ilości

Chmielenie uległo zmianie:
magnum 10 g
marynka 30 g
lubelski 30 g

Do brzeczki, utrzymującej się w 25st, dodałam wesołe drożdże wlp 800 i wiadro wstawiłam do 13st
(Dzięki Wesoły za super gęstwy )

[joelka]

Lagerek wrocławski jeszcze nie ruszył z fermentacją Napowietrzam go i napowietrzam, a ten nic.

Pszeniczne już w butelkach. Jestem z niego zadowolona. Jest mdło-kwaśne, posmaki i aromaty ok, i ślicznie mętne Mało tego wyszło ponad 2 skrzynki w tym jedna małych. Tak to jest, jak się co którąś butelkę wypija, zanim się zakapsluje

Przypomnę, że 10 l jest robione na WLP300, a 14 l na braupartnerach Ciekawe doświadczenie tak porównywać jak wyszły

[Marusia]

Lagerek wrocławski jeszcze nie ruszył z fermentacją Napowietrzam go i napowietrzam, a ten nic.

No popatrz, a za drożdże podziękowałaś

Jednej rzeczy nie kumam - tyle razy już rozmawialiśmy o tym, że najlepiej zostawiać brzeczkę z drożdżami w temp. pokojowej do czasu, aż drożdże zaczną szamać - z Twojego postu jednak wynika, że zaraz po zadaniu żyjątkami zaniosłaś wiadro do piwnicy....