Plany warzelnicze na sezon 2005/06

[Wujcio_Shaggy]

Wzorem ubiegłorocznym (http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=41554) pozwolę sobie zainaugurować analogiczny wątek dotyczący nadchodzącego (tradycyjnie - po św. Michale, czyli już za trzy dni) sezonu.

Plany Browaru Szlacheckiego (w dużej części przesunięte z sezonu minionego):

1. Zakup gara zacierno-warzelnego (ten, którzy służy nam obecnie zapewne trzeba będzie oddać pożyczkodawcom...).
2. Uprzątnięcie piwnicy i zmagazynowanych w niej butelek; w tym oddanie do skupu niepotrzebnych a nazbieranych niegdyś butelek typu Amber, ŻGB, itp., co pozwoli uzyskać fundusze na realizację zadania nr 1 .
3. Dwie warki "ale", które miały powstać w maju, ale jakoś się nie doczekały.
4. Coś w stylu witbiera, bo inaczej drożdże się zmarnują.
5. Jeśli aura pozwoli (tzn. nie będzie zbyt zimno), spróbujemy powtórkę z dolnej (zdolnej?) fermentacji w zakładzie nr 4; może będzie to porter bałtycki.
6. Coś jeszcze wymyślimy i nawarzymy.
7. Obawiam się jednak, że ten sezon nie będzie zbyt aktywny - od lutego (a może i wcześniej) dojdzie mi masa całkiem niepiwnych zajęć...

[fteo]

Obawiam się jednak, że ten sezon nie będzie zbyt aktywny - od lutego (a może i wcześniej) dojdzie mi masa całkiem niepiwnych zajęć...

Na pewno sobie świetnie z tym poradzisz. Wasze zdrowie!

[iron]

Wzorem ubiegłorocznym (http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=41554) pozwolę sobie zainaugurować analogiczny wątek dotyczący nadchodzącego (tradycyjnie - po św. Michale, czyli już za trzy dni) sezonu.

Plany Browaru Szlacheckiego (w dużej części przesunięte z sezonu minionego):

1. Zakup gara zacierno-warzelnego (ten, którzy służy nam obecnie zapewne trzeba będzie oddać pożyczkodawcom...).
   (...)

No to ja zdradzę plany BIGB-y:
1. Odbiór gara i innych sprzętów warzelniczych od pewnego pożyczającego
2. Zrobić parę warek MIMO PEWNEGO WSZĘDOBYLSKIEGO SIERŚIUCHA (a wkrótce nawet dwóch) Mamy nadzieję, że etykiety będą bardzo tematycznie ukierunkowane, ale to jeszcze wymaga paru zabiegów.
3. Dawno żeśmy nikogo nie przejmowali...

[albeertos]

No cóż - warzyć, warzyć i jeszcze raz warzyć.
Można powiedzieć że przed tym sezonem BP się dosprzętowił w kadź filtracyjną i śrutownik i może zacząć wreszcie zacierać. Przede wszystkim nabranie doświadczenia i warzenie min. 1 warki miesięcznie. Może to niewiele, ale jakaś systematyczność by się przydała.

[Shlangbaum]

Ja mam dwa najważniejsze plany:
1) Zrobić kadź zacierną z KEG'a
2) Uwarzyć Koźlaka na wieczór kawalerski

A poza tym:
-Uwarzyć dobre piwo korzenne lub/i miodowe na zimę.
-Zrobić dobre piwo czerwone na słodzie wiedeńskim.
-Wreszcie nie skwasić pszeniczniaka.

[Ahumba]

Ja jeszcze w tym roku chcę przejść na warzenie z zacieraniem. Wykorzystam tylko ekstrakty, które mi zostały.
I podobnie jak Albeertos popełniać systematycznie 1 warkę w miesiącu.

[biermann]

Plan jest jeden zwalczyć totalne zniechęcenie i znudzenie, a co za tym idzie zacząć znów warzyć...

[naczelnik]

W moim browarze w ciągu najbliższych miesięcy zbyt wiele się nie uwarzy.
Przede wszystkim muszę nająć jakiegoś dobrego strażnika, coby pilnował sprzętu, bo czytam właśnie, że kolejne przejęcia domowych warzelni się szykują

Zmagazynowane surowce należy dobrze zabezpieczyć, bo pewnie wcześniej niż na przełomie roku do gara nie trafią

[Krzysiu]

Nowa jakość - komplet sprzętu o wybiciu jednostkowym 50 litrów.

[Ahumba]

Nowa jakość - komplet sprzętu o wybiciu jednostkowym 50 litrów.

Krzysiu a może o wyPiciu jednostkowym 50 litrów

[Twilight_Alehouse]

Wspominałem już coś tam w swoim temacie, ale tu też mogę napisać.
Przynajmniej jedna warka w miesiącu, a lepiej dwie, bo zapasy w piwnicy stopniały zatrważająco
Nacisk na piwa w stylach brytyjskich. Na pewno planuję ciemne mocne ale, bittera, barley wine, portera i stouta mlecznego, a poza tym pewnie coś jeszcze wymyślę.
Jak będą sprzyjające warunki temperaturowe i/lub naprawię lodówkę w garażu, zrobię lagery. Planuję koźlaka, polotmave i rauchbiera.
Generalnie zacieranie, choć być może uda mi się zdobyc jakieś puszki w okazyjnych cenach, więc oczywiście je wykorzystam.
Na pewno zrobię też witbiera, bo poprzedni był dla mojej lubej i prawie się skończył, a Ona się domaga
No i muszę też przełamać klątwę, czyli dwa nieudane Weizeny...

A sprzęt - może pokombinuję z majsterkowaniem i wreszcie zrobię jakiś zacierno-warzelny kombajn. To zależy od chęci i wolnego czasu.
Przydałoby się też wreszcie zmajstrować chłodnicę zanurzeniową, choć pewnie taras i zimowe temperatury znowu mnie rozleniwią

[mapajak]

1. warzyć min 2 warki w miesiącu (5 hl na rok)
2. jesień - górna fermentacja, głównie w stylu europejskim (alt bier) oraz porter angielski i jakiś stout
3. zima - lagery (pilsy, piwa marcowe, koźlaki i portery)
4. od późnej wiosny, gdy zrobi się za ciepło na lagery - pszeniczniaki

[darko]

1. jak najszybciej przenieść cały sprzęt do nowego miejsca pobytu
2. udoskonalić kocioł zacierny (zamalować obicia w garnku)
3. co najmniej 2 warki w miesiącu
4. założyć bank drożdży
5. porter bałtycki, weizen, koźlak

[e-prezes]

mam tylko jeden plan: zapełnić wszystkie butelki, które mam (jakieś ponad 50 litrów).
na pewno:
pumpkin porter
zielone piołunowe
i niezrealizowany z poprzedniego sezonu maple ale
no i koźlak ponownie

[wg2]

Jak na razie to klasztorne 17blg - do listopada