Browar "Lesia"

[Marcin_wc]

Piwowarstwem domowym zainteresowałem się zaraz po tym jak trafiłem na browar.biz, jedynym źródłem informacji był Browamator, dlatego planowałem warzyć z gotowców, a potem z ekstraktów. Po przeczytaniu "Krzysiowego warzenia", "Naczelnika w akcji" zacząłem zastanawiać się nad zacieraniem, ale nie wiedziałem o co w tym chodzi, po co są przerwy itd. Gdy zobaczyłem artykuł Volkera na Browarze, w którym wszystko jest dokładnie wyjaśnione stwierdziłem, że dam sobie spokój z ekstraktami. Potem pojawiły się problemy z pieniędzmi i miejscem, ale wreszcie udało się i właśnie odbywa się pierwsze zacieranie, a browar znajduje się w LA w domu Wojtasa1234.

Wielkie dzięki dla:

Krzysia i Czesa, za "Krzysiowe warzenie" i "Cud zacierania", oraz pomoc na PW
Volkera za artykuł "Temperatura podczas zacierania"
Marusi, Jerzego, Mjp, Chrisa, Naczelnika i Andrebrw za odpowiedzi na moje liczne pytania, a dla Jerzego dodatkowo za transport sprzętu.

oraz dla wszystkich którzy przyczynili się do powstania tego browaru, wasze zdrowie

[Marcin_wc]

Warka 1: "Chmielowe"

Na pierwszą warkę chciałem zrobić przechmielonego lagera, a oto skład:

Słody:
Pilzneński Premium 5kg
Carapils 0,25kg

Chmiele:
goryczka:
Marynka 150g
Lubelski150g
aromat:
Marynka50g
Lubelski50g

Drożdże:
Saflager

Przerwy:
52 - 5min
62 - 30min
72 - 30min

Chmielenie:
Odrazu po filtracji 100g marynki i 100g lubelskiego
po zagotowaniu 50g marynki, 50 lubelskiego
8min przed końcem 50g lubelskiego i 50g marynki

Łączny czas chmielenia 2h

[PaPe]

Chmiele:
goryczka:
Marynka 150g
Lubelski150g
aromat:
Marynka50g
Lubelski50g

Wybacz, ale tego chmielu to chyba troszkę za dużo

[Marcin_wc]

Wybacz, ale tego chmielu to chyba troszkę za dużo

A dawałeś kiedyś tyle? Pewnie nie, a podobno w tym wszystkim o eksperyment chodzi, wiem, że jest to ilość na 5 warek, ale o to chodziło, najwyżej będę rozcieńczałz Bartkiem

[darko]

Wyjdzie coś podobnego do czystego ekstraktu chmielowego

[PaPe]

A dawałeś kiedyś tyle? Pewnie nie, a podobno w tym wszystkim o eksperyment chodzi, wiem, że jest to ilość na 5 warek, ale o to chodziło, najwyżej będę rozcieńczałz Bartkiem

W moim ostatnim ALE na 22 litry dałem 75 gram tegorocznej (słabej) marynki - 50 gr jako goryczkę a 25 gr na 5 minut jako aromat. I choć lubię gorzkie piwa, mam nadzieję, że kiedyś trochę złagodnieje.

Życzę ciekawych eksperymentów.

[jerzy]

Mam nadzieję móc spróbować tego piwa. Nierozcieńczonego.

[Marcin_wc]

Wczoraj o 2.50 skończyliśmy gotowanie i wystawiliśmy przed dom w celu schłodzenia. Dzisiaj przelaliśmy ok 8razy z wiadra do wiadra i zadaliśmy drożdżami, które wczoraj dostały trochę cukru a potem brzeczki.

Zaraz po Chmieleniu mieżyliśmy balling i wyszło 22l 14blg, piwa w kolorze cherbaty, z odrobiną cytryny. Piwo jest bardzo gorzkie, wykręca nieźle twarz, ale da się wypić.

[Marcin_wc]

Wyjdzie coś podobnego do czystego ekstraktu chmielowego

A nikt jeszcze takiego nie sprzedaje, będziemy pierwsi na rynku

[darko]

Pierwsi? Ja znam dużo niepijalnych piw

[Marcin_wc]

Ale płynnych ekstraktów chmielowych nie masz.

[darko]

Kiedyś w łapie miałem ale nie odważyłem się użyć do chmielenia. A jak smakowała brzeczka?

[Marcin_wc]

Na początku lekko słodka, ale po chwili czuć było samą gorycz, a wziąłęm tylko odrobinę na język, mam nadzieję, że poleży trochę w butelce i będzie dalej strasznie gożkie, ale w miarę pijalne

[Marusia]

Dżizzz, przegiąłes z tym chmielem Już się nie mogę doczekać degustacji

A w ogóle - gratulacje, browar ruszył!!!!

[Marcin_wc]

Dżizzz, przegiąłes z tym chmielem

Twoje dziwienie świadczy o postępującej starczej sklerozie bo już nie raz mówiem na spotkaniach ile będzie chmielu.

Już się nie mogę doczekać degustacji

Ja też nie