Olorider warzy,albo coś kwasi :-?

[Marcin_wc]

Dwie godziny dreptasz wokół gara Ja, żeby w zimie sie troche poruszać to chodze na basen

Kufel w dłoń i można dreptać, warzymy we dwóch, więc zmieniamy się co jakiś czas.

Jak nie chce mi się chodzić, to usupuję górkę i na niej kładę gar tak, żeby cały czas snieg był dociskany od spodu, a boki zostawiam odkryte, żeby pomiędzy garem a stopionym śniegiem nie robiła sie szczelina, czyli dodatkowa izolacja.

[olorider]

Pszeniczniak w butelkach

Przeglądając dyskusje na temat piw pszenicznych, wywnioskowałem, że większość piwowarów nie stosuje, fermetacji cichej, bo tego rodzaju piwa mają być mętne. Dlatego zaraz po fermentacji burzliwej zabutelkowałme piwo.
Do refermentacji dodałem (na 19l) 200 g suchego ekstraktu słodowego i ok. 120 g glukoz y, no bo niby pszeniczne ma być dobrze gazowane. Mam nadzieję, że butelki nie eksplodują

[Wujcio_Shaggy]

Może nie eksplodują, ale oranżada to na pewno będzie - 320g surowca do refermentacji na 19 litrów piwa to tak mniej/więcej dwukrotnie za dużo... Niepotrzebnie dodałeś tej glukozy.

[Krzysiu]

Przeglądając dyskusje na temat piw pszenicznych, wywnioskowałem, że większość piwowarów nie stosuje, fermetacji cichej, bo tego rodzaju piwa mają być mętne...

W warunkach domowych trudno otrzymać klasycznie mętne piwo pszeniczne. Moje np. klaruje się idealnie, więc stosowanie czy nie fermentacji cichej nie ma znaczenia. W piwach przemysłowych do rozlewanego już piwa pszenicznego (typu bawarskiego, rzecz jasna) dodaje się wtórne drożdże o niewielkiej zdolności flokulacji. Co ciekawe - zazwyczaj są to drożdże dolnej fermentacji, które mają większą trwałość.

[olorider]

Może nie eksplodują, ale oranżada to na pewno będzie - 320g surowca do refermentacji na 19 litrów piwa to tak mniej/więcej dwukrotnie za dużo... Niepotrzebnie dodałeś tej glukozy.

Gdzieś wyczytałem że na półlitrową butelkę zielonego piwa należy dodać ok 5g glukozy, a dla piw pszenicznych jest to ok. 7g/0,5l. W przypadku suchego ekstraktu słodowego należy zwiększyć tę ilość o ok 25%. Wiec ja sobie to tak wykminiłem że: 200 g suchego ekstraktu = 160 g glukozy, czyli 160g + 120g = 280g/40 butelek = 7g/butelke
No chyba, że miałem kiepskie źródło informacji

[huanghua]

Przeglądając dyskusje na temat piw pszenicznych, wywnioskowałem, że większość piwowarów nie stosuje, fermetacji cichej, bo tego rodzaju piwa mają być mętne. Dlatego zaraz po fermentacji burzliwej zabutelkowałme piwo.
Do refermentacji dodałem (na 19l) 200 g suchego ekstraktu słodowego i ok. 120 g glukoz y, no bo niby pszeniczne ma być dobrze gazowane. Mam nadzieję, że butelki nie eksplodują

Za dużo...za dużo . Ja daję na 20l pszeniczniaka 200g glukozy. I tak piwo szaleje przy nalewaniu .

[olorider]

Za dużo...za dużo . Ja daję na 20l pszeniczniaka 200g glukozy. I tak piwo szaleje przy nalewaniu .

No to trzeba będzie wypić tego pszeniczniaka zanim sie nagazuje za mocno. Myśle, że nie będe miał z tym problemu

[mark33]

Wstaw to piwo do maksymalnie zimnego miejsca, byle w plusowej temperaturze, powolne nagazowanie powinno zmniejszyć ryzyko detonacji butelek.

[huanghua]

Wstaw to piwo do maksymalnie zimnego miejsca, byle w plusowej temperaturze, powolne nagazowanie powinno zmniejszyć ryzyko detonacji butelek.

Ona jest słuszna... ta koncepcja

[olorider]

potrzebni saperzy

A ja to piwko zamierzałem potrzymać tydzień w temp. pokojowej, i chyba postoi bo nie ma mnie w domu i nie wiem czy któryś z domowników podejmie sie przenoszenia tej "bomby" do piwnicy

[Marusia]

Jak butelki nie postrzelają, to możesz mieć coś takiego, jak kiedyś Warek

http://www.rc.special.pl/piwo.divx

[mark33]

A ja to piwko zamierzałem potrzymać tydzień w temp. pokojowej, i chyba postoi bo nie ma mnie w domu i nie wiem czy któryś z domowników podejmie sie przenoszenia tej "bomby" do piwnicy

Tydzień w domu to ja trzymam żeby się pożądnie i szybko nagazowało, nakryj je jakimś kocem to unikniesz szkła w całym domu i malowania.

ps.
Człowiek się stara doradzić a gość robi dokładnie odwrotnie.

[joelka]

Tydzień w domu to ja trzymam żeby się pożądnie i szybko nagazowało, nakryj je jakimś kocem to unikniesz szkła w całym domu i malowania.

ps.
Człowiek się stara doradzić a gość robi dokładnie odwrotnie.

To jest tak, że każdy się na sobie przekonać chce. A z drugiej strony to u mnie 200 g nie było taką ilością aby coś miało wybuchać Zależy czy drożdże są szalone

[olorider]

ps.
Człowiek się stara doradzić a gość robi dokładnie odwrotnie.

kilka postów wcześniej zadałem takie pytanie:

Mam 200 g ekstraktu słodowego w proszku ile mam jeszcze dodać glukozy do mojego pszeniczniaka? Przypomne że jest go ok 19 l

i.. nikt nie pomógł no to zrobiłem jak umiałem

[olorider]

warka nr 4

Przedwczoraj uwarzyłem Brown Ale z zestawu Browamatora:
- słód pilzneński 3,4 kg
- słód karmelowy jasny 0,4 kg
- słód czekoladowy 0,2 kg
- chmiel goryczkowy Marynka 25g (granulat)
- chmiel aromatyczny Lubelski 25g (granulat)
- drożdże Safale S-04 11,5g
Zacieranie: 62*C - 30min, 70*C - 30min, 78*C - 10min
Chmielenie 60min: 25g Marynki po 10 min i 25g Lubelskiego 5min przed końcem
Chłodzenie na zewnątrz przy pięciostopniowym mrozie, 3,5 godz. zeszło. Chyba muszę sobie zrobić chłodnicę, zwłaszcza, że zima się kończy

Drożdże rehydratyzowałem ale ostatni raz Rozsypałem je w szklance z przegotowaną i ostudzoną wodą, potrzymałem pół godz i przed wlaniem do brzeczki zakręciłem szklanką, tak jak w książce piszą, a tu baryłki się jakieś porobiły . No ale nic, wlałem to do brzeczki i wyparzoną chochelką mieszałem, z góry lałem itd. Efekt - brzeczka chyba dobrze napowietrzona, a grudki drożdży dalej widoczne.
Naszczęście na drugi dzień na powirzchni brzeczki pojawiła się piękna piana, uff