Olorider warzy,albo coś kwasi :-?

[joelka]

Wystarczyło wyparzyć łyżeczkę i ostudzoną zamerdać, zabełtać, zamieszać w celu rozbicia grudek. Powstały w ten sposób kremik wlać do fermentora i tam też można sobie jeszcze pomerdać, pobełtać lub pomieszać żeby równo rozprowadziły się drożdże a przy okazji złapały jeszcze trochę tlenu
Nic jednak się nie stało. Po prostu będziesz miał ciekawe formy z piany Możesz jeszcze wyparzyć jakąś łychę i tą czynność nadrobić. Tą z merdaniem, bełtaniem lub mieszaniem

[DanielJakubowski]

Chłodzenie na zewnątrz przy pięciostopniowym mrozie, 3,5 godz. zeszło. Chyba muszę sobie zrobić chłodnicę, zwłaszcza, że zima się kończy

Ewentualnie, jeśli masz wannę lub w miarę wysoki brodzik (od prysznica) możesz go użyć. Ja w swoim brodziku (bez mieszania od czasu do czasu brzeczki) chłodzę 27L warkę w ok 60 min. Z mieszaniem można zejść na jeszcze lepszy czas.

[Krzysiu]

... a tu baryłki się jakieś porobiły...

To musiałeś je rozbijać jakąś dobrze wyparzoną siekierą

Nie słuchaj Joelki. Suche drożdże wsypuje się do szklanki małymi porcjami tak, żeby każda porcja pokryła powierzchnię i ropzuściła się, następnie trzeba całość zamieszać i wsypać następną, niewielką porcje na powierzchnię i da capo al fine.

[DanielJakubowski]

Suche drożdże wsypuje się do szklanki małymi porcjami tak, żeby każda porcja pokryła powierzchnię i ropzuściła się, następnie trzeba całość zamieszać i wsypać następną, niewielką porcje na powierzchnię i da capo al fine.

Zgadzam się. Kiedyś wsypałem wszystko od razu. Po 20 min. zamieszalem i 80% przykleiło mi się do łyżeczki

[olorider]

Dzięki wszystkim za podpowiedzi

Suche drożdże wsypuje się do szklanki małymi porcjami tak, żeby każda porcja pokryła powierzchnię i ropzuściła się, następnie trzeba całość zamieszać i wsypać następną, niewielką porcje na powierzchnię i da capo al fine.

To zdaje się rozsądne. A może w jakimś rondelku rozsypać drożdże równomiernie, będzie duża powierzchnia, to sie może nie posklejają.

Ewentualnie, jeśli masz wannę lub w miarę wysoki brodzik (od prysznica) możesz go użyć. Ja w swoim brodziku (bez mieszania od czasu do czasu brzeczki) chłodzę 27L warkę w ok 60 min. Z mieszaniem można zejść na jeszcze lepszy czas.

Mam wannę, to troche nie bardzo, bo dużo wody musiałbym zużyć. Jeśli uda mi się kupić rurkę miedzianą to zrobie chłodnicę

[Shlangbaum]

Jeśli uda mi się kupić rurkę miedzianą to zrobie chłodnicę

To doradzę od razu, żebyś nie żałował metrów. Kiedy zobaczyłem we własnym domu jak chłodnica mwojtaszka o długości rurki 12 metrów chłodzi 27 litrów brzeczki do 25* w 15 minut to stwierdziłem, że sam również nie będę się wygłupiał z dwoma czy trzema metrami (jak planowałem) lecz dozbieram do tych 80 zł i też kupię minimum 10 metrowy zwój

[olorider]

To doradzę od razu, żebyś nie żałował metrów. Kiedy zobaczyłem we własnym domu jak chłodnica mwojtaszka o długości rurki 12 metrów chłodzi 27 litrów brzeczki do 25* w 15 minut to stwierdziłem, że sam również nie będę się wygłupiał z dwoma czy trzema metrami (jak planowałem) lecz dozbieram do tych 80 zł i też kupię minimum 10 metrowy zwój

15 min nieźle, ale te 80 zł to troche dużu, a gdzie w Kraku taką rurkę dostanę, bo w Leżajsku jest z tym problem?

[Shlangbaum]

W Krakowie polecam sklepy z metalami kolorowymi na Bałuckiego, na Lea lub Stachowicza. W różnych rozmiarach są też w Castoramie, Obi, Praktikerze oraz Leroi Merlin.

[joelka]

Nie słuchaj Joelki. Suche drożdże wsypuje się do szklanki małymi porcjami tak, żeby każda porcja pokryła powierzchnię i ropzuściła się, następnie trzeba całość zamieszać i wsypać następną, niewielką porcje na powierzchnię i da capo al fine.

Tak stanowczo odradzasz jakbym conajmniej miała przyczynić się do zmiażdżenia drożdży tą łyżeczką Krzysiu, przecież ze wszystkim jest tak, że są różne rozwiązania i należy o wszystkich wspomnieć aby nie zamykać się w schematach.

[DanielJakubowski]

Mam wannę, to troche nie bardzo, bo dużo wody musiałbym zużyć. Jeśli uda mi się kupić rurkę miedzianą to zrobie chłodnicę

Hm, ale przy użyciu chłodnicy, z tego co wiem zużyjesz więcej wody...

[mark33]

To doradzę od razu, żebyś nie żałował metrów. Kiedy zobaczyłem we własnym domu jak chłodnica mwojtaszka o długości rurki 12 metrów chłodzi 27 litrów brzeczki do 25* w 15 minut to stwierdziłem, że sam również nie będę się wygłupiał z dwoma czy trzema metrami (jak planowałem) lecz dozbieram do tych 80 zł i też kupię minimum 10 metrowy zwój

Popieram w całej rozciągłości mam 8 metrową, czas chłodzenia około 22minuty. Przy jednym wiadrze jest ok ale przy dwóch po 12 i 16 litrów troszkę się dłuży. Jnna sprawa 12 metrowa rura powinna być zwinięta na większej średnicy niż 8 metrowa celem uzyskania jak najniższej spirali. Przydaję się to przy chłodzeniu np. 12 litrów które w wiadrze zajmują tylko dwadzieścia parę centymetrów wysokości słupa piwa.

[Krzysiu]

Tak stanowczo odradzasz jakbym conajmniej miała przyczynić się do zmiażdżenia drożdży tą łyżeczką...

Tak stanowczo odradzam, bo podany przez mnie sposób jest najlepszy - szybki (10 minut), skuteczny (żadnych grudek) i bezpieczny (żadnych łyżeczek).

[olorider]

Hm, ale przy użyciu chłodnicy, z tego co wiem zużyjesz więcej wody...

jakas dziwna kombinacja klawiszy sprawila, ze wyslalo mi niedokonczony post, wdodatku polskie znaki mi siadly, a mialo byc tak:

Wydaje mi sie, ze jak przez 15 min bedzie lecial maly strumien wody przez chlodnice to nie zuzyje tyle wody co napelnienie wanny i co chwile dolewanie zimnej wody. No ale nie mam doswiadczenia, wiec moze sie myle. Moze ktos sie wypowie na ten temat..

[DanielJakubowski]

Nie żebym był jakimś przeciwnikiem chłodnic Mówię tylko o swoim sposobie chłodzenia który mnie zadowala. Wody do wanny nie trzeba wlewać do pełna i nie trzeba dolewać zimnej (ja tak robię). Mam kabinę i brodzik półokrągły o szerokości 80 cm. Głębokość brodzika to na oko 25 cm. Tak jak wcześniej wspomniałem wody zimnej dolewać nie muszę. Chłodzę w ten sposób aluminiowy garnek 27L wypełniony brzeczką do oporu. Myślę, że dobrze byś zrobił jakbyś wypróbował swoją wannę.

[huanghua]

...Wydaje mi sie, ze jak przez 15 min bedzie lecial maly strumien wody przez chlodnice to nie zuzyje tyle wody co napelnienie wanny i co chwile dolewanie zimnej wody. No ale nie mam doswiadczenia, wiec moze sie myle. Moze ktos sie wypowie na ten temat..

Jeśli chodzi o ten wolny strumień, to wtedy powinno się stosowac rurkę o małej średnicy. Wynika to ze wzoru na liczbę Reynoldsa, która opisuje sposób przepływu płynów (laminarny vs. turbulentny).
Przy przepływie lamianarnym wymiana ciepła jest słabiutka co w konsekwencji wcale nie musi okazać się "oszczędzaniem pieniędzy" .