Milicki Browar Rynkowy

[kopyr]

Za chwilę dojdzie

Już doszło, ciemno, leje i grzmi.

A swoją drogą czy burza może jakoś negatywnie wpłynąć na piwo? Na mleko chyba może.

[jacer]

Już doszło, ciemno, leje i grzmi.

A swoją drogą czy burza może jakoś negatywnie wpłynąć na piwo? Na mleko chyba może.

A u mnie już spokojnie i się przejaśnia.

hmmm. no ciekawe. A co szkodzi mleku, ozon którego jest podczas burzy dużo?

[jacer]

pszeniczne

Zabutelkowane.

Smak bardzo dobry. Trza jeszcze jednego uwarzyc na tych drożdżach.

[zgroza]

Trochę zmieniona receptura.

- słód pilzneński - 4,3 kg
- słód Caramunich II - 0,8kg
- słód pszeniczny - 0,8kg

- Marynka granulat - 25g - 60 min
- Goldings szyszki - 20g - 10 min

Jacerze, której marynki użyłeś? Ile alfakwasów? Jaki zachodni chmiel można użyć w zamian? Drozdże które?

[jacer]

Jacerze, której marynki użyłeś? Ile alfakwasów? Jaki zachodni chmiel można użyć w zamian? Drozdże które?

Marynka z Browamatora, zachodni jakiś pewno goryczkowy. Pity niedawno Saison Dupont miał bardzo dużą goryczkę, jak Pils. Drożdże miałem Belgian Ale, dają one efekty bardzo zbliżone do pszeniczniakowych.

[jacer]

sezon 2009/2010

SEZON 2009/2010
ROZPOCZĘTY

Z opóźnieniem ale dobrze, że w końcu. Dziś nastawiłem starter z drożdży Munich Lager. Na początek Pilsy, przynajmniej z pięć warek.

[jacer]

warka nr LXV, dnia 08.01.2010, Pils

No to jadziem w końcu.

-słód pilzneński - 3,5kg
-słód monachijski typ I - 0,3kg
-słód Carapils 0,2kg

zacieranie

53°C - 15min
63°C - 50min
73°C - 15 min
78°C - end.

Gotowanie 60 min
Marynka - 30g
Tettnanger - 30g

[Seta]

ale jaja - ześrutowałem na jutro prawie identycznie - 3,3 pilzna, 0,5 monacha i 0,2 carapilsa

[przemo70]

No to myślę że będzie okazja je porównać, jakby co jestem pierwszy na liście do degustacji i trzymam kciuki za udane warki

[jacer]

ale jaja - ześrutowałem na jutro prawie identycznie - 3,3 pilzna, 0,5 monacha i 0,2 carapilsa

Noo, bo to dobry przepis na Pilsa. Następny będzie bez monacha.

I tak wszystko zależy od zacierania, chmielu i najważniejszego drożdży.

[przemo70]

No to jadziem w końcu.

-słód pilzneński - 3,5kg
-słód monachijski typ I - 0,3kg
-słód Carapils 0,2kg

zacieranie

53°C - 15min
63°C - 50min
73°C - 15 min
78°C - end.

Gotowanie 60 min
Marynka - 30g
Tettnanger - 30g

Ile Ci wyszło i jaki balling ?

[jacer]

Ile Ci wyszło i jaki balling ?

Trudne pytania zadajesz od rana. Chyba normalnie tak jak zawsze.

[przemo70]

A jak jest zawsze ?

[jacer]

A jak jest zawsze ?

20l, 12 Blg.

A tak wogóle jest 21l, i drożdże nadal nie wystartowały , przeniosłem do ciepła, na korytarzu mam 6 stC.

[przemo70]

Nastepną warkę zrobie wg Twojego przepisu bo jeszcze nie popełniłem w tym sezonie ani jednego lagera dzisiaj jeszcze męczyłem BPA bo musiałem wykończyć gęstwę B.Ardenes