Milicki Browar Rynkowy

[jacer]

Piwo juz się gotuje. Goryczka 30g od poczatku, aromat 10g po 60 min i 10g na 5 min przed końcem.
Zacieranie, filtracja i wysładzanie przebiegło bez problemów - oczywiście przy pomocy worka zaciernego.

[jacer]

warka nr XII, dnia 10.03.07 Pils

Temperatury sprzyjają więc kolejny Pils.
Zakupiłem dzis drugi balon a właściwie trzeci, bo w jednym stoi wino, i warzę kolejne piwko.
Skład i warzenie jak w warce nr XI, drożdże zostana zadane te same. Jutro przelewam piwo nr XI na cichą, odfermentowało do 4blg.

[jacer]

Warka XII zostanie za chwilę przalana do balona na cichą. Odfermentowało do 3Blg.

[jacer]

Zabutelkowane. Wyszło 36 butelek 0,5l.

Zastanawiam się gdzie się podziały dwa litry. Czyżby az tyle wyparowało podczas fermentacji jednej i drugiej.

[coder]

Zastanawiam się gdzie się podziały dwa litry. Czyżby az tyle wyparowało podczas fermentacji jednej i drugiej.

A skalę na fermentorze sprawdzałeś? Pewnie jest trochę przesunięta...
No i trochę zostało w osadach przy dekantacji.

[jacer]

Jak może się przesunąć skala, która jestr wymalowana flumastrem wodoodpornym?
Po burzliwej zostało pół litra drożdży i pół litra piwa z dużą ilośćia drożdży, które wylądowało w butelce bez robienia cichej - tak dla eksperymentu.

[jacer]

Warka XII

Zabutelkowana do 36 butelek 0.5l

[jacer]

Warka nr XIII, dnia 31.03.07

Dziś popołudniu uwarzę ostatniego Pilsa w tym roku. Mam nadzieje, że zdąże. Temperatura jeszcze sprzyja. Plan warzenia identyczny jak dwa poprzednie Pilsy.

[jacer]

Warka nr XIII

Warzenie rozpoczęte.

[jacer]

Warzenie zakonczone. Garnek w wannie.

[jacer]

Chłodzenie trwa. Jako, że dziś i jutro Trójka, moje ulubione Radio obchodzi 45 lecie istnienia, a ten Pils jest trzecim robionym w tym sezonie więc przybierze on nazwę Trójkowe

Trójko grajcie ile się da !!!

[jacer]

Warka nr XIII

Odfermentowało do 4Blg w temp 12-14st C.
Dziś przeleje na cichą, bo jakies dziwne zapachy czuje.

[jacer]

Warka nr XIV, dnia 06.04.07

Nadszedł czas na piwo na drożdżach Trapistów. Wybrałem na początek Debel Dubbel'a recepta Andrzeja Sadownika.

A więc:

- słód pilzneński 3,5kg
- słód pszeniczny jasny 0,5kg
- słód monachijski typ II 0,5kg
- słód melanoidowy 0,3kg
- słód Carared 0,5kg
- cukier karmelizowany 0,5kg
- rodzynki 0,1kg

- chmiel Marynka 25g
- chmiel aromatyczny 20g

- drożdże Wyeast 3787

zacieranie:

52st. C - 15min
dolewka 5l wrzącej wody
63st. C - 30min
71st. C - 30min

[jacer]

Piwo się gotuje. Ma piekny rubinowy kolor.

Zamiast Marynki wykorzystałem resztkę Magnum w szyszkach.

Zastanawiam się czy nie dodać jeszcze klku ziaren kolendry? Czy nie będzie się gryzło z rodzynkami?

[jacer]

fermentacja ruszyła. Temp 21 st. C


Wszystkiego najlepszego na święta i cały rok wszystkim piwowarom.