Milicki Browar Rynkowy

[jacer]

Trwa gotowanie.

chmielenie granulatem Marynką 20g bezpośredni do gara.

Na koniec szyszkowy Challenger 30g w siateczce.

[jacer]

Pils

Wczoraj w nocy Pils został zabutelkowany w 35 butelek z zamnknięciem ceramicznym oraz trzy standardowe.

Piwo tak smaczne, że podczas butelkowania dwa kufelki wlałem w siebie.

Piwo już przyjemnie nagazowane przez co tworzyła się imponująca, jak na ten etap, piana.

[jacer]

Koźlak jesienny

Wczoraj w nocy przelane na cichą. Blg = 4,5

[jacer]

Koźlak jesienny

Zabutelkowane do 42 butelek 0,5l.
Smak bardzo obiecujący, smaczne, przyjemnie nagazowane.

Za kilka dni piwo trafi do piwnicy, a pierwsze otwarcie nastąpi w pierwszy dzień jesieni.

[jacer]

Warka nr XXXV, dnia 23.02.2008, Koźlak jesienny "Cztery zboża"

Dziś ostatni z Koźlaków. Koźlak "Cztery zboża".

skład:

-słód pilzneński - 2kg
-słód pszeniczny - 1kg
-słód Caramunich typ II - 0,4kg
-słód Caraaroma - 0,4kg
-słód Czekoladowy - 0,075kg
-słód żytni - 0,8kg
-płatki owsiane - 0,8kg
-rodzynki 0,4kg

chmiel:

Northern Brewer 35g
Saaz 20 g

zacieranie:

37st C - 10 min
45st C - 10 min
54st C - 10 min
62st C - 20 min
68st C - 20 min
72st C - 20 min
78st C - 5 min

Gotowanie/chmielenie

90 min

Od początku Northern i rodzynki

15 min przed końem Saaz.

Zadam gęstwą Munich Lager.

[anteks]

zacieranie:

37st C - 10 min
45st C - 10 min
54st C - 10 min
62st C - 20 min
68st C - 20 min
72st C - 20 min
78st C - 5 min

.

no no on wszystkie przerwy przerobione

[jacer]

no no on wszystkie przerwy przerobione

Przerobione Akurat to nie było problemem.

Najgorsza była filtracja. Worek się zapchał chyba tymi płatkami owsianymi, żyto też musiałem zemleć drobno, bo przy normalnym ustawieniu śrutownika, przelatywały całe ziarenka.

Normalnie worek wkładam do fermentora z kranikiem i się spokojnie filtruje, teraz zapchało się i nic, musiałem podwiesić wór na drążku i powoli odciekło sobie wszystko.

[nunek]

Dziś ostatni z Koźlaków. Koźlak "Cztery zboża".

skład:

-słód pilzneński - 2kg
-słód pszeniczny - 1kg
-słód Caramunich typ II - 0,4kg
-słód Caraaroma - 0,4kg
-słód Czekoladowy - 0,075kg
-słód żytni - 0,8kg
-płatki owsiane - 0,8kg
-rodzynki 0,4kg

chmiel:

Northern Brewer 35g
Saaz 20 g

zacieranie:

37st C - 10 min
45st C - 10 min
54st C - 10 min
62st C - 20 min
68st C - 20 min
72st C - 20 min
78st C - 5 min

Gotowanie/chmielenie

90 min

Od początku Northern i rodzynki

15 min przed końem Saaz.

Zadam gęstwą Munich Lager.

Jaka Ci wyszła gęstość?

[jacer]

Jaka Ci wyszła gęstość?

Około 16Blg

P.S. Ale piękna piana, takiej jeszcze nie miałem. Szkoda, że nie mam aparatu.

[jacer]

Koźlak jesienny

Zabutelkowane do 46 butelek 0,33l i 10x0,5l plus dwa kielichy 0,33l wypite podczas butelkowania.

Piwo smaczne, a więc do zobaczenia w pierwszy dzień jesieni.

P.S. Muszę sobie sprawić jakieś półki w piwnicy, bo zaczyna brakować miejsca.

[anteks]

zacieranie:

37st C - 10 min
45st C - 10 min
54st C - 10 min
62st C - 20 min
68st C - 20 min
72st C - 20 min
78st C - 5 min

.

co Ciebie skłoniło do robienia tylu przerw i co to jest za przerwa w 68°C

[jacer]

co Ciebie skłoniło do robienia tylu przerw i co to jest za przerwa w 68°C

Nic, skopiowałem bezmyślnie z zachodniej strony Niezastanawiałem się czy ma to sens czy nie

[anteks]

Nic, skopiowałem bezmyślnie z zachodniej strony Niezastanawiałem się czy ma to sens czy nie

okaże się w piciu

[jacer]

okaże się w piciu

Noo, zobaczymy. Zreszta do oryginału nie będzie podobny, ba tamten jest robiony na drożdżach górnej fermentacji.

[jacer]

regał

Dziś przepastne piwnice Milickego Browaru Rynkowego dorobiły sie regałów na piwo.

Zakupione w Castoramie za 118 zł. Nośność 5 półek x 200kg czyli 1 tona.

Właśnie wyszedłem z piwnicy gdzie zostały spróbowane rożne warki, temp. w piwnicy 10 st C.

Zdjęcie niebawem, gdy pożyczę aparat.