Milicki Browar Rynkowy

[jacer]

Warka nr IV warzona dnia 15 sierpnia AD 2006

Tak jak poprzednio zestaw Browamatora "prawdziwe Ale"

tym razem chmielone dołączonym granulatem

60 min goryczka 15g
60 min aromat 10g
10 min przed koncem aromat 15g

Drożdże te same co poprzednio, zebrana gęstwa trzymana była w lodówce w słoju. Ze dwa razy przepłukana świezą wodą. Drożdżaki mają się dobrze, już się przebudziły.

Właśnie trwa chłodzenie.

[jacer]

Drożdże zadane, Blg początkowe ok. 13

A więc, drożdżaki do roboty.

[jacer]

Warka nr III wyszła super, piękny kolor i klarowność, piana lekko "przybrudzona", trwała.
trochę za dużo goryczki, coś w stylu Uruqela, ale może być.
Jak narazie wszystkim smakuje.

[jacer]

w miniony czwartek odbyła się degustacja warki nr II i III w zaprzyjaźnionej knajpie przez szefa tejże i znajomego. Zachwytom nie było końca Oczywiście zaczęto snuć plany otworzenia browaru

[jacer]

Dzisiejszy pomiar wykazał 4Blg. Dziś albo jutro przelewam na cichą. Już czuje, że to będzie fajne piwko

[jacer]

Warka nr IV rozlana do butelek. Wyszło 16x0,3l; 5x0,45l; 28x0,5l butelek.

Następne piwo to: Bursztynowe Ale z oferty Browamatora, a od VI warki zaczynam zacieranie.

[jacer]

Warka nr V, dnia 01.10.06

Zgodnie z zapowiedzią zestaw Browamatora "Bursztynowe Ale". Właśnie się chłodzi.

Chmielenie:
15 g szyszki Marynka
10 g granulat aromatyczny
60 min

10 g granulat przed koncem.

drożdże safale S-04 już się mnożą.

[jacer]

Piwo przelane dziś na cichą, Blg 5.

Jutro z rana wyprawa do Kraka na Smoczą Głowę i nie tylko.

[jacer]

Dziś szybkie ważenie Stouta z ekstraktów, mam nadzieje, że odfermentuje przez tydzień.

Stout to zestaw z Browamatora więc skład znany. Zamiast granulatu użyję szyszek.

A za tydzień czyli w środę wieczorem wyjazd do Niederlandów na dłuższy weekend. Mam zamiar odwiedzić kilka miejsc między innymi miejscowość Driel gdzie we wrześniu odsłonięto pomnik generała Sosabowskiego oraz knajpę w Haarlem gdzie byłem podczas wakacji i gdzie leją 10 piw z kranu. Tym razem mam nadzieje poczynić notatki więc może coś skrobne tu potem. No i będe rozglądał się za nietypowymi piwkami.
Mam nadzieję, że moja Pani nie będzie zbytnio się wkurzać, zresztą przywiozła z Niemiec kilka piw dla mnie w tym dwa pszeniczniaki mniaaam

[jacer]

Oczywiście jest to warka nr VI a dziś 17.10.06

Jeszcze jedno pytanie czy szyszek wagowo należy dodać tyle samo co granulat? Czy może więcej lub mniej?

[Shlangbaum]

Jeszcze jedno pytanie czy szyszek wagowo należy dodać tyle samo co granulat? Czy może więcej lub mniej?

Więcej Np. granulat Marynki 8,0% ma a szyszki Marynki 7,0% alfakwasów. Warto sprawdzić na opakowaniu lub w opisie surowca przed zakupem.

[jacer]

Dziś zrobiłem pomiar. Bajlingi spadły przez trzy dni do 6Blg. Oczywiście próbkę spróbowałem. Tak dobrego piwa na tym etapie jeszcze nie miałem. Zapach czekolady, gorzkiej czekolady, smak także czekoladowy, goryczka nie za duża. Już czuję, że ta warka będzie rewelacyjna. No ale nic. Bądź cierpliwy, bądź cierpliwy

[jacer]

Warka nr V zabutelkowana. Blg koncowe 4. Ile butelek nie wiem, bo jakoś nie policzyłem, ale zapełniłem wszystkie 0,33 i z porcelankami. W środe wyjazd do Nl więc znów se przwioze trochę butelek z piwkami w środku.

[jacer]

Stout przelany na cichą. Blg przed cichą fermentacją - 5. Drożdże jak zawsze zapakowałem w słój i wstawiłem do lodówki. I tak jak ostatnio wyszły ze mnie poznanskie korzenie, zapełniłem słoik po same brzegi zalewając minimalnie wodą. Po jakimś czasie "zarazy" opuściły słoik i zapaskudziły jedną półkę w lodówce.

[jacer]

Stout zabutelkowany. 29 butelek 0,5l i 21 - 0,3l.

I teraz pytanie - co dalej?