Browar Czerwony jak Cegła zaczyna

[kham]

Dziś lambiczek przeszedł na spokojną. Po otwarciu fermentatora niesamowity truskawkowy aromat, niestety szybko przechodzący w zapach zbyt wytrawnego wina. Zapach piwa prawie niewyczuwalny. Zobaczymy co dalej.

[kot_z_cheshire]

Kham nie martw się. Na pewno będzie wypijalne A może odkryjesz coś nowego

[kham]

Warka nr 2 zabutelkowana!!!

No to doswiadczyłem przeklenstaw mycia butelek. PRZEKLEŃSTWO!!! No dobra, do rzeczy.
Po 4 tygodniach ( tak tak wiem długo ) otwarłem fermentator i straszny zawód! Piwo z koloru mocnej cherbaty przeszło na kolor jasnej pszenicy. To normale taka utrata koloru? No trudno rozlewam i popijam "zielone" piwko. Lekkie to jakieś takie jak piwo stołowe ale alkoholu nie czuć. Tak po rozlaniu i przetestowaniu lekko zaczeło mi się wesolo robić więc sięgnołem po menzurkę i okazalo się 16-2/1,938=7,22vol. Chyba jednak nie stołowe, ciekawe co z tego odleżakuje?

[kot_z_cheshire]

Hmm..Sądząc po doniesieniach z frontu, to na pewno nie jest piwko stołowe....

[kham]

Hmm..Sądząc po doniesieniach z frontu, to na pewno nie jest piwko stołowe....

No po większej ilości może by nawet podstołowe. Wszak moja typowa dawka to 6 piw. A przy takim voltarzu to napewno pod stołem by się skończyło.

[kham]

No i stała się warka nr 4

3,6kg pilsa+0,4kg wędzonego+0,2kg parzonego. Wysładzanie 1godz 62grad + 15min 72 grad. No i załamka 8,5blg. Kurde z lenistwa dałem za dużo wody na podbicie. Warzenie 50g goryczki na początek + 25g aromatu w 45 min po 60 min stop. Ktoś z Poznania lub okolic ma pożyczyć trochę ekstraktu słodowego? Oddam przy następnym zakupie czyli za jakiś miesiąc.
Acha. Przy okazji Lambik trafił w butelki.

[kot_z_cheshire]

Hmm...Rozumiem, że mogę oczekiwać fajerwerków?

[kham]

Hmm...Rozumiem, że mogę oczekiwać fajerwerków?

Bardzo możliwe. Do refermentacji użyłem zapasteryzowanej brzeczki dodanej na oko.

[kham]

Nasąpił ciąg dalszy

Stało się! 10kg słodów wg wzorca z ostatnich warsztatów zostało ześrutowane.
warka nr 5
4kg. 40min 62stopnie, 20min 72stopnie 50g goryczki po 45min 50g aromatu i po 60 stop. Do roboty wytypowałem Alty.
warka nr 6
6kg. aromat na 25min przed końcem reszta bez zmian. Do tego 2 paczki przyprawy do pierników i 30dkg cukru brązowego, trzcinowego. THG do akcji!!!

Nie znam blg z powodu strat w akcji

Warka nr 4 trafiła do PET-ów

A w międzyczasie: odrobiłem zaległości w robocie, opierdoliłem kierownika budowy za odstępstwa od projektu, załatwiłem sobie fuchę, wypiłem 4 pszenice, przeinstalowałem jeden z kompów i napisałem nowe CV tak na wszelki wypadek gdyby się wydało co robiłem w pracy.

[kot_z_cheshire]

No, pracowity dzionek

[kham]

No, pracowity dzionek

Nosiło mnie. Chyba lepiej w ten sposób to spożytkować?

[kham]

No to...

W ramach pierwszego podejścia do "dolniaków" ogłaszam zimowe ćwiczenia Układu Poznańskiego: KUCHNIA 2006. ( Jak by kto nie wiedział jako konspiracyjny ciąg dalszy letnich ćwiczeń Układu Warszawskiego z cykly Pokój.) Ponieważ padło na ratowaniw MYX-ów i eksperyment z płatkami jęczmiennymi do ćwiczeń wystawiony zostanie POPR (piwne ochotnicze pogotowie ratunkowe).
Narazie 800g płatow jeczmiennych i 1600g pilsa spędziło po 20min w 6l wody w temp 50,62 i 72 stopnie. A ja się z nudów naprałem.

[kham]

W ramach pierwszego podejścia do "dolniaków" ogłaszam zimowe ćwiczenia Układu Poznańskiego: KUCHNIA 2006. ( Jak by kto nie wiedział jako konspiracyjny ciąg dalszy letnich ćwiczeń Układu Warszawskiego z cykly Pokój.) Ponieważ padło na ratowaniw MYX-ów i eksperyment z płatkami jęczmiennymi do ćwiczeń wystawiony zostanie POPR (piwne ochotnicze pogotowie ratunkowe).
Narazie 800g płatow jeczmiennych i 1600g pilsa spędziło po 20min w 6l wody w temp 50,62 i 72 stopnie. A ja się z nudów naprałem.

Dobra jadziem dalej. Całość doprowadzona do "prawie" wrzenia. Dodano 4l wody i 2 kg pilsa, ustabilizowano temp na 62 stopnie i tak 45min potem 72 20min obecnie 78stopni i czeka na filtracje. Fajnie tak pisać do siebie. Wszyscu już świętują czy jak??

[angasc]

A czemuź to musisz MYX-y ratować? Coś złego im zrobiłeś?

[kham]

A czemuź to musisz MYX-y ratować? Coś złego im zrobiłeś?

Przeleżały przeszło pół roku w lodówce. Co prawda przepłukiwałem je czasami ale w efekcie prawie w calości je wypłukałem.
Kurde, potwierdzam stosowanie płatków utrudnia filtracje.
Na specjalne zamówienie Arcego zrezygnowałem z tajnego składnika zwanego kranówą. Ciekawe czy po mineralce nie przyjdzie się przeprosić.