Semplice - moje warzenie

[semplice]

Gips można zapodać do gorącej wody?

[kham]

Gips można zapodać do gorącej wody?

Przyznaje, że sam nie stosowałem ale możesz poszukać pod chasłem BURTONIZACJA.
Co robisz?? IPA??

[semplice]

Dokładnie, z zestawu gotowych z BA. Może jakieś rady, sugestie? Właśnie podgrzałem wodę więc jeszcze nie jest za późno :-)

[kham]

Dokładnie, z zestawu gotowych z BA. Może jakieś rady, sugestie? Właśnie podgrzałem wodę więc jeszcze nie jest za późno :-)

Chodzi o zwiększenie twardości wody w czasie zacierania. Myślę, że jeżeli dodasz gipsu tuż przed rozpoczęciem zacierania i dobrze wymieszasz to będzie ok.

[semplice]

Źle się wyraziłem - z gotowego zestawu surowców, moje pierwsze zacieranie :-)

[kham]

Źle się wyraziłem - z gotowego zestawu surowców, moje pierwsze zacieranie :-)

A gips właśnie do wody która posłuży do zacierania.

[semplice]

Mhm, dosypalem slod - zacier ma okolo 75 stopni... będzie coś z tego? Czytałem że miało być 65-67... :-(

[kham]

Dostaniesz bardzo malą ilość cukrów prostych ( fermentowalnych ) czyli bardzo słodkie i gęste ale słabe piwo. Praktycznie stosuje się 2 przerwy 62 i 72 stopnie pierwszą dla alkoholu drugą dla smaku w dużym uproszczeniu mówiąc.

[Maidenowiec]

"Troszkie" przesadziłeś. Zamiast pisać na forum było od razu dolać zimnej wody. W sumie zostaje Ci teraz zostawić to tak jak jest.

Widzę, że Kham mnie uprzedził. Tak jak wcześniej napisałem, zostaw tak jak jest. Niech sobie opadnie.

[semplice]

Nie da się z tym nic zrobic?

[semplice]

Dolałem trochę zimnej wody, zbiłem temperaturę do ok. 68 stopni - jest szansa że wyjdzie na prostą? Chyba mnie termometr oszukuje trochę bo jest umieszczony w górnej części zacieru a pewnie na dole jest trochę mniej gdyż jest tam cały słód...czy źle kombinuję? :-)

[semplice]

I już wychodzi próba jodowa? Ech chyba nic z tego nie będzie...

[ART]

będzie. tylko nie do końca takie jak zamierzałeś.

[buran]

Nie da się z tym nic zrobic?

Teraz to już za późno ale trzeba było dodać pół litra zimnej wody i po sprawie.
Czasami niektórzy piwowarzy tak się fascynują "magią" zacierania, że zapominaja o najprostszych rozwiązaniach.
Trzeba dodać do wszystkich artykułów o zacieraniu:
"Uwaga, jeżeli po dodaniu słodu do goracej wody temperatura zacieru jest za wysoka dodajemy zimną wodę i obniżamy temperaturę do zamierzonej"
Powodzenia przy kolejnych warkach.

[semplice]

No ok, nauczka jest :-) A co z tą próbą? Czy już koniec zacierania?