Ezoteryczny Browar Domowy

[mareks]

Warka 85 - Belgijskie Pale Ale warzone 25.02.2012

Przelane na cichą. Blg - 2,1

[mareks]

Warka 84 - Kyudo Beer warzone 17/18.02.2012

Dziś przelane na cichą.
Blg - 4

[mareks]

Warka 82 - Czeski pils warzony 04.02.2012

Dziś zabutelkowany z dodatkiem 110g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 2.4

[mareks]

Warka 86 - Doppelbock warzone 10.03.2012

Zasyp:
Wiedeński - 2,5 kg
Monachijski - 2 kg
Pilzneński - 1,5 kg
Karmelowy jasny - 0,3 kg
Karmelowy ciemny - 0,1 kg

Hallertau Tradition granulat - 20g
Spalter granulat - 30g
Mech irlandzki - 5g

Zacieranie:
Słody do 20l wody o temp. 50* + 1 ml kwasu mlekowego

63>61 - 30'
1/3 do dekokcji, 100* - 20'
73>71 - 30'
PH - 5,5
Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja

Gotowanie 100'
Hallertau Tradition granulat - 20g - 60'
Spalter granulat - 30g - 20'
Mech irlandzki - 15'

Wyszło 20l - 20Blg

Zadano 2l starterem Urquell Lager.

[mareks]

Warka 84 - Kyudo Beer warzone 17/18.02.2012

W sobotę zabutelkowane z dodatkiem 130g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 4

[mareks]

Warka 85 - Belgijskie Pale Ale warzone 25.02.2012

W sobotę zabutelkowane z dodatkiem 100g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 1,2

[mareks]

Warka 86 - Doppelbock warzone 10.03.2012

Dziś przelane na cichą.
Blg - 5,5

[mareks]

Warka 86 - Doppelbock warzone 10.03.2012

Dziś zabutelkowany z dodatkiem 110g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 4,8

[mareks]

Warka 87 - A'la Duvel warzone 21.04.2012

Zasyp:
Heidelberg - 5 kg
Cukier biały - 1 kg

Styrian Goldings granulat - 45g
Saaz granulat - 28g
Mech irlandzki - 5g

Zacieranie:
Słody do 20l wody o temp. 54* + 3 ml kwasu mlekowego

52 - 10'
63>61 - 40'
73>71 - 40'
PH - 5,7
Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja

Gotowanie 100'
Styrian Goldings granulat 45g - 60'
Saaz granulat 28g - 20'
Mech irlandzki + 1kg cukru - 15'

Wyszło 20l - 19,5Blg

Zadano starterem drożdży Wyeast XL 3739 Flanders Golden Ale

[mareks]

Warka 87 - A'la Duvel warzone 21.04.2012

Dziś przelane na cichą.
Blg - 0,4.

[mareks]

Warka 88 - Witbier Lemoniadowy Joe warzony 29.04.2012

Zasyp:
Płatki pszeniczne - 2kg
Pilzneński - 1,7kg
Płatki owsiane - 0,3kg


EKG granulat - 16g
Saaz granulat - 15g
Kolendra indyjska TRS - 10g
Curacao - 20g
szczypta kminku
świeżo tarta skorka z 2 limonek

Zacieranie:
Słody do 16l wody o temp. 55* + 4 ml kwasu mlekowego

53 - 20'
63>61 - 60'
73>71 - 30'
PH - 5,4
Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja

Gotowanie 70'
EKG granulat 16g - 60'
Saaz granulat 15g+ łyżka mąki + szczypta kminku - 15'
Curacao 20g = kolendra 10g + skórki z limonki - 5'

Wyszło 21l - 11Blg

Zadano uwodnionymi drożdżami Brewferm Blanche.

9.05.2012
Przelano na cichą
Blg - 2,4

Rozlew - 19.05.2012 z dodatkiem 120g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.

[mareks]

Warka 87 - A'la Duvel warzone 21.04.2012


Po 4 tygodniach lagerowania w lodówce dziś zabutelkowane z dodatkiem 100g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 0,1.

[zgoda]

Warka 87 - A'la Duvel warzone 21.04.2012


Po 4 tygodniach lagerowania w lodówce dziś zabutelkowane z dodatkiem 100g cukru rozpuszczonego w 0,5l wody.
Blg - 0,1.

Robienie mózgotrzepów masz już nieźle obcykane.

[mareks]

Robienie mózgotrzepów masz już nieźle obcykane.

[mareks]

Warka 89 - Weissbier warzony 26.05.2012

Zasyp:
Pszeniczny - 2kg
Pilzneński - 1,5kg
Carahell - 0,4kg

Hallertau Hersbrucker granulat - 27g


Zacieranie:
Słody do 16l wody o temp. 44* + 4 ml kwasu mlekowego

44 - 30'
53 - 15'
63>61 - 20'
73>71 - 40'
PH - 5,6
Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja

Gotowanie 90'
Całość chmielu w 90'
Wyszło 21l - 12Blg

Zadane starterem drożdży Zymoferm Z047 Weissbier IV Fürstengold