Ezoteryczny Browar Domowy

[mareks]

Warka 131 - Hokkaido Pumpkin Ale II warzone 10.01.2015

Dziś przelane na cichą.
Blg - 4.

[mareks]

Warka 133 - Cherry Kiss III warzone 07.02.2015

Zasyp:
Pilzneński - 2,5kg
Pszeniczny - 0,5kg
Caramel Light- 0,5kg
Cara Blond - 0,2kg
Aroma - 0,2kg
Karmelowy 30 - 0,1kg

Chmiel:
Sybilla granulat - 35g

Wiśnie - 4kg

Zacieranie:
Zasyp do 15l wody 52
50 - 15'
63>62 - 20'
73>71 - 40'

Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - Sybilla granulat - 35g


Wyszło 24l - 12,5 Blg

Po ostygnięciu zadane starterem z gęstwy Wyeast 3725 Biere de Garde

Po dwóch dniach fermentacji dodano 2kg rozmrożonych wiśni.

[mareks]

Warka 133 - Cherry Kiss III warzone 07.02.2015

23.02.1015 przelane na cichą i dodane 2 kg wiśni.
Blg - 1,4

12.03.2015 zabutelkowane z dodatkiem 130g cukru rozpuszczonego w 0,4l wody + 1 tabletka słodzika na butelkę.

[mareks]

Warka 132 - Francuski lager warzone 24.01.2015

19.02.2015 przelane na cichą i dodane po 4g każdego z chmieli.

17.03.2015 zabutelkowane z dodatkiem 70g cukru rozpuszczonego w 0,4l wody.
Blg - 3,7

[mareks]

Warka 134 - Marcowe warzone 21.03.2015

Zasyp:

Wiedeński - 2,5kg
Monachijski - 1kg
Pilzneński - 0,5kg
Melanoidynowy - 0,25kg
Pszenica prażona - 0,25kg
Karmelowy ciemny - 0,05kg

Chmiel:
Opal gr - 25g

Zacieranie:
Zasyp do 15l wody 53
51 - 15'
63>61 - 30'
73>71 - 30"

Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - 15g chmielu
20' - 10g chmielu

Wyszło 21,5l - 13,3 Blg


Po ostygnięciu zadane starterem Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager

[mareks]

Warka 135 - Black & Blue II warzony 09.05.2015

Drugie podejście do BGSA z dodatkiem owoców.

Zasyp:
Pilzneński - 5,5kg
Pszeniczny - 0,5kg

Cukier biały - 0,5kg

Chmiele:
Hallertau Hersbrucker gr - 35g
Saaz gr - 30g

Jeżyny mrożone 1kg
Borówki amerykańskie mrożone 1kg


Zacieranie:
Zasyp do 20l wody 54
53 - 10'
63>61 - 35'
73>71 - 35'

Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - Hallertau Hersbrucker gr - 35g
30' - Saaz gr - 30g
15' - 0,5kg cukru + jeżyny

Borówki zmiksowane, zagotowane i dodane do brzeczki.

Wyszło 24,5l - 18 Blg

Po ostygnięciu zadane starterem z gęstwy Wyeast 3725 Biere de Garde

[mareks]

Warka 134 - Marcowe warzone 21.03.2015

14.04.2014 przelane na cichą. Blg - 5

13.05.2015 zabutelkowane z dodatkiem 120g cukru trzcinowego + 0,4l wody.
Blg - 4,4

[mareks]

Warka 135 - Black & Blue II warzony 09.05.2015

Dziś przelane na cichą. Blg - 1,9.

[mareks]

Warka 134 - American Amber Ale warzone 30.05.2015

Zasyp:
Pale ale - 3,5kg
Amber - 0,3kg
Aroma - 0,3kg
Special X - 0,4

Chmiele:
Stella gr - 8g
Topaz gr - 8g
Summer gr - 18,5
Galaxy gr - 20,5g


Zacieranie:
Zasyp do 215l wody 54
53 - 15'
68>67 - 90'

Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - Stella gr 4g + Topaz gr - 4g
30' - Stella gr 4g + Topaz gr - 4g
10' - Summer gr - 18,5g
0' - Galaxy gr - 20,5g

Wyszło 22l - 13,5 Blg

Po ostygnięciu zadane starterem z gęstwy US-05

[PaPe]

Warka 134 - American Amber Ale warzone 30.05.2015

Zacieranie:
Zasyp do 215l wody 54
53 - 15'
68>67 - 90'

Gotowanie 70'

Wyszło 22l - 13,5 Blg

Jak udało Ci się tak szybko odparować tyle brzeczki?

[mareks]

Warka 137 - Hokkaido Pumpkin Ale III warzone 05.09.2015

Zasyp:
Pale ale - 3,5 kg
Heidelberg - 0,5 kg
Biscuit - 0,5 kg
Caramel Light - 0,25 kg
Caramel Dark - 0,25 kg


Chmiel:
Fuggles gr - 50g

Dodatki:
Dynia pieczona - 3 kg
Cukier trzcinowy - 0,1 kg

Łuska ryżowa - 0,3kg
Przyprawa do ciasta dyniowego Pumpkin Pie Spice firmy McCormick - 10g

Zacieranie:
Zasyp + dynia do 16l wody 52
50 - 15'
67 - 90'

Negatywna próba jodowa dodana łuska ryżowa + 1l wody, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - Fuggles gr - 25g
5' - Fuggles gr - 25g + Pumpkin Pie Spice - 10g

Wyszło 22l - 15,5 Blg

Po ostygnięciu zadane uwodnionymi drożdżami US-05

[mareks]

Warka 138 - Lager mieszany warzony 19.09.2015

Zasyp:

Pilzneński - 3kg
Monachijski - 0,5kg
Caramel pils - 0,3kg
Melanoidynowy - 0,1kg
Zakwaszający - 0,1kg


Chmiele:
Agnus gr - 20g
Kazbek gr - 20g
Sladek gr - 20g
Vital gr - 20g


Zacieranie:
Zasyp do 15l wody 55
55 - 15'
63>61 - 30'
73>71 - 30"

Negatywna próba jodowa, podgrzane do 78 i filtracja.

Gotowanie 70'

60' - po 2g każdego chmielu
30' - po 3g każdego chmielu
15' - po 4g każdego chmielu + 5g mchu irlandzkiego
5' - po 5g każdego chmielu
0' - po 6g każdego chmielu

Wyszło 22,5l - 12 Blg

Po ostygnięciu zadane starterem z drożdży Wyeast 2206 Bavarian Lager

[mareks]

Warka 137 - Hokkaido Pumpkin Ale III warzone 05.09.2015

Dziś przelane na cichą.
Blg - 4.

[mareks]

Warka 138 - Lager mieszany warzony 19.09.2015

Wczoraj przelane na cichą.
Blg - 3,6

Resztka chmieli poszła do fermentora:

Agnus gr - 12,4g
Kazbek gr - 8,7g
Sladek gr - 12,3g
Vital gr - 20g

[mareks]

Warka 137 - Hokkaido Pumpkin Ale III warzone 05.09.2015

Dziś zabutelkowane z dodatkiem 150g cukru trzcinowego rozpuszczonego w 0,4l wody.
Blg -3,6