F&A Home Brewery

[zgoda]

Moja grochówka idealnie klarowna.

[fidoangel]

Nie wiem czy coś z tego będzie bo drożdże ostatnio zakupione jakieś dziwne są. Nottinghamy a piwo wędzone po tygodniu fermentacji nie zamierza sie klarować. Następne warki podobnie, mimo że fermentacja ruszała po kilku godzinach, mętne całkiem.

Nie chciałbym pięciu fermentorów do Szczecina wysyłać...

No i płyną Odrą "gryczane" i "ciemne" bez pośrednictwa nerek i "kartoflance" też dobrze nie wróżę.

Pojęcia nie mam skąd to zakażenie, od pierwszego fermentora z gęstwą poszło.
Wiele lat nie miałem nic takiego.

[leszcz007]

no to nie fajnie, ale Ci się zaraza przyplątała. Pozostaje tylko NaOH + ClO2 i warzyć dalej

[fidoangel]

A może próbę wody albo ognia jakiejś czarownicy

Edytka:http://www.youtube.com/watch?v=DAQUDQDv-Q0

[fidoangel]

http://www.youtube.com/watch?v=gwP6l1gALFU

Tak se słucham tego ostatnio i może jakieś "pankiregeparty" pod brzozami, jak już lato będzie, by zrobić

Jakie piwo z tą muzyką się wam kojarzy, jakie by uwarzyć?

[fidoangel]

Eeee, no wiadomo było, że ze "Świerkowym"

Jak ma być Świerkowe to będzie ale i za witem niektórzy "głosowali"

To się zupełnie nie wyklucza.

[fidoangel]

England'ckie

No i nasz browar różnymi dziwnymi drogami losu został polskim agentem na Wyspach.
Warzymy kilka kilometrów od sławnego Burton, parametrów wody nie znamy, w zapachu jakaś taka "rybia"

Warka testowa, poznawcza:

Bruntal pils 4kg

72 °C>64°C -10'
podbicie wrzątkiem do 76°C
Na bryta 1,5h

Nachmielimy perle 2013 20gFWH, 20g na smak, 20g na wirllpol.

Pojedzie na Nottinghamach.

[fidoangel]

Podróże Fermentora

Episode łan

[fidoangel]

Angol Jankes dwa bratanki

Kolejne testowe:

Bruntal pils 4kg

72 °C>65°C -10'
podbicie wrzątkiem do 77°C
Na bryta 1,4h

Nachmielimy Centennial US 2013 30gFWH, 20g na smak, 20g na wirllpol.

A co do wody to mamy do dyspozycji wodę miękką, z wodociągów, żadna tam Burtonówka Mg-3,27, Na 21,5, Cl 0,37, Wapń pewnie jak to w takiej wodzie 100-200 i PH 7,7. Nie modyfikujemy wody, zobaczymy jak wyjdzie.

Poprzednie w ciepłym stoi ok 19°C, jak się wyrobi do jutra rano to pobierzemy gęstwę a jak nie to zakrążkujemy

[fidoangel]

Errata:

podbicie wrzątkiem do 67°C

[fidoangel]

Kolejny rok za nami, uwarzyliśmy ponad 30-ci warek, ani jednego lagera czy pilsa, wszystko Ales, kilka eksperymentalnych-jak zwykle, lecz nie udało sie opracować niczego na miarę "śliwkowego" czy "świerkowego". Eksperymenty raczej nieudane ale nie zamierzam rezygnować, do poprawki.

Otworzono też filię zamorską F&A Home Brewery dyvision England i przeszkolono obsługę

A z okazji Świąt Bożego Narodzenia składam, wszystkim odwiedzającym ten wątek, odpoczynku od zgiełku dnia codziennego a w Nowym Roku wszelkiej pomyślności tej piwowarskiej i piwnej oczywiście też

Fido&Angel

[fidoangel]

Od kilku dni blg nie spada i ładnie się oba piwa klarują to dziś poszły na cichą, bez przelewania.

Odczyt z refraktometru poniżej 5 Brix, nie chce mi się liczyć ile to jest ale na bogato zatarło sie

Resztę działań zostawiam w rękach załogi dyvision England

[e-prezes]

Jednym zamarza a Ty w grudniu po przerwie warzysz... nie zamarznie

[fidoangel]

Odczyt z refraktometru poniżej 5 Brix, nie chce mi się liczyć ile to jest ale na bogato zatarło sie

Tjaaaa, i nikt nie zwrócił uwagi, że poniżej 5 Brix to odfermentowanie do ok 1 Blg (jeśli na starcie było 12-tką)

Wczoraj poszły do butelek, jedno z 4g a drugie z 3g/cukru na butelkę. Które jest które to się zobaczy dopiero przy degustacji.

[fidoangel]

A w naszym browarze praca wre, 9 warek do tej pory. Wiadomo, że sezon lagerowy to jedziemy z pilsami, same single hopy ok 40 IBU. Nie wszyscy kochają Ales jak ja więc dla każdego coś miłego

Ales też warzymy, jedno eksperymentalne pod roboczą nazwą Baldachimy już w trzech wersjach, jak będzie ideolo to może na Warsztatch będzie z beki