pierwsza warka - porter

[pok]

zabutelkowałem moje piwo przy 5blg, minął tydzień i brat postanowił otworzyć jedną butelkę... była zupełnie bez gazu, mam wątpliwości czy to piwo będzie wogóle pijalne i pytanie ile porter (zestaw z browamatora) powinien dojżewać?

btw jak to jest z filtrowaniem zacieru? wlewamy wodę na podbicie i czekamy aż cięższa brzeczka osiądzie na dnie? ile oriętacyjnie powinno wyjść brzeczki jeśli ważymy piwo na 20l? i czy nie ma znaczenia spadek temperatury do pokojowej podczas filtracji czyli czas tej filtracji?

[kishar]

zabutelkowałem moje piwo przy 5blg, minął tydzień i brat postanowił otworzyć jedną butelkę... była zupełnie bez gazu, mam wątpliwości czy to piwo będzie wogóle pijalne i pytanie ile porter (zestaw z browamatora) powinien dojżewać?

btw jak to jest z filtrowaniem zacieru? wlewamy wodę na podbicie i czekamy aż cięższa brzeczka osiądzie na dnie? ile oriętacyjnie powinno wyjść brzeczki jeśli ważymy piwo na 20l? i czy nie ma znaczenia spadek temperatury do pokojowej podczas filtracji czyli czas tej filtracji?

Tydzień to zdecydowanie za mało, żeby sie piwo nagazawało, przy porterze jako piwie mocnym jest to przynjamniej 3-4 tygodnie, a co do dojrzewania to przyjmuję się zwyczajowo, że na jeden stopień Blalinga początkowego przypada jeden tydzień leżakowania, czyli w twoim przypadku powinno Ci wyjść z zestawu browamatora 17 blg, więc piwo powinno leżakować 17 tygodni, wiem że to dużo czasu ale naprawde warto czekać.

Co do filtrowania, wlewamy gorącą wodę, i po przeniesieniu gorącego zacieru czekasz 30-40 minut bo w tym czasie łuski i kiełki ze słodu czyli młóto utworzą na dnie złoże filtracyjne. Reszte czynności chyba znasz.
W kadzi filtracyjnej pozostaje przynajmniej 1/4 zacieru dlatego należy przepłukać zacier gorąca wodą wysłodkową (7-8 litrów o temperaturze ok 80 C).
I na pewno nie spadnie Ci temperatura brzeczki w czasie filtracja do temperatury pokojowej.... no chyba że zapomnisz o brzeczce i zostawisz ją samą nacała noc czy też cały dzień

[Marusia]

Porter Poka ma 12 blg. Po tygodniu może jeszcze nie być gazu - to jeszcze zależy , w jakiej temperaturze przechowujesz butelki, im niższa, tym dłużej ten proces będzie trwał. A może zapomniałeś dodać glukozy do piwa przed butelkowaniem?

Co do wychładzania zacieru w trakcie filtracji - żeby Ci spadło do temperatury pokojowej to musiałbyś chyba na 10 godzin go zostawić.

[anteks]

ile oriętacyjnie powinno wyjść brzeczki jeśli ważymy piwo na 20l?

a na co chcesz ważyć tą brzeczke chyba że chodzi ci o objętość przed gotowaniem to powinno być jakieś 10% więcej zamierzonej ilości końcowej

[pok]

A może zapomniałeś dodać glukozy do piwa przed butelkowaniem?

eeeee... a to jeśli zabutelkowałem piwo które miało 5blg to powinienem był dodać glukoze? :/
myslałem ze glukoze dodaje się kiedy butelkowane piwo ma blg bliskie zera
co teraz? mam otwierac, dodać glugozę i ponownie kapslowac?

[kishar]

eeeee... a to jeśli zabutelkowałem piwo które miało 5blg to powinienem był dodać glukoze? :/
myslałem ze glukoze dodaje się kiedy butelkowane piwo ma blg bliskie zera
co teraz? mam otwierac, dodać glugozę i ponownie kapslowac?

Na forum nigdzie chyba nie pisze, że jak jest 5blg to można nie dodawać glukozy.
Chyba Art gdzieś pisał, że przeprowadził akcje otwierania dodawania glukozy i ponownego kapslowania i chyba w Twoim przypadku jest to jedyne wyjście, ale niech się może wypowiedzą bardziej doświadczeni piwowarzy.

[mark33]

eeeee... a to jeśli zabutelkowałem piwo które miało 5blg to powinienem był dodać glukoze? :/
myslałem ze glukoze dodaje się kiedy butelkowane piwo ma blg bliskie zera
co teraz? mam otwierac, dodać glugozę i ponownie kapslowac?

Jeżeli chcesz mieć bombelki i piankę, musisz dodać coś dla drożdży na refermentację w butelkach. Ja bym otworzył i dodał np. glukozę.

[fidoangel]

eeeee... a to jeśli zabutelkowałem piwo które miało 5blg to powinienem był dodać glukoze? :/
myslałem ze glukoze dodaje się kiedy butelkowane piwo ma blg bliskie zera
co teraz? mam otwierac, dodać glugozę i ponownie kapslowac?

Si senior
Napisałem to jak nie było jeszcze wpisów po Twoim poście.

[pok]

Jeżeli chcesz mieć bombelki i piankę, musisz dodać coś dla drożdży na refermentację w butelkach. Ja bym otworzył i dodał np. glukozę.

otworzyłem, dodałem glukozę, zakapslowałem, zlalem po trochu każdego i nie każde jest jednakowe ale smakują dobrze