Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka LXXXII - Flaps 12°Blg (30-IV-2008r.)

Kolejne piwo dziś rozlane z dodatkiem 1,5l rezerwy do 2 kegów 5l oraz 29 butelek 0,5l.
Spadło na 4°Blg. Piana znakomita a smak mocno palony-tak jak lubię.

[hasintus]

przy słodach ciemnych podobno powinno się gotowac 20-30 min

Ha, Twoja uwaga będzie realizowana następnym razem. Dzięki za info.

Podobno powinno się gotować do całkowitego zaniku piany, u mnie to było od 8 do 12 minut, tyle że, zawsze przy słodach jasnych.

[mwa]

Ha, to jeszcze jaśniej omówiono.
Tak więc następnym razem się zobaczy.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer 11°Blg (3-V-2008r.)

Dziś rozlałem z dodatkiem 1,8l rezerwy do różnych flaszek patentowych oraz do jednej beczki 5l. Spadło do 2,3°Blg.

[mwa]

Warka LXXXV- Wiejskie Ciemne 12°Blg (22-V-2007r.)

Składniki:
- pilzneński 4,7 kg;
- karmel ciemny 0,5 kg;
- chmiel Marynka granulat 20 g;
- chmiel Lubelski granulat 30 g;
- drożdze suche S-04

Zacieranie:
- 15l wody do 70°C i słód
- podgrzanie na 67°C i 2,5h'
- podgrzanie do 76°C filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 5l

Chmielenie:
- 0' - goryczkowy
- 50'- aromatyczny
- 60' chłodzenie


Wydajność:
12°Blg i 25,5l+1,5 w butelce do refermentacji . Wydajność 66%.

Drożdże zadam jutro z rana.

[mwa]

Warka LXXXVI- Wiejskie Jasne 11°Blg (22-V-2007r.)

Składniki:
- pilzneński 4,7 kg;
- karmel wiedeński 0,7 kg;
- chmiel Marynka granulat 50 g;
- chmiel Lubelski granulat 45 g;
- drożdze suche S-04

Zacieranie:
- 15l wody do 70°C i słód
- podgrzanie na 67°C i 2,5h'
- podgrzanie do 76°C filtracja

Filtrowanie:
Po 10' przerwy.

Wysładzanie:
- po 5l

Chmielenie:
- 0' - goryczkowy
- 45'- aromatyczny
- 60' chłodzenie


Wydajność:
11°Blg i 26l+2,5 w butelce do refermentacji . Wydajność 61,5%.

Drożdże zadam jutro z rana.

[mwa]

WARKA LXXXV i LXXXVI

Dziś zadałem drożdże rozsypałem w temp. 23°C.

[mwa]

Dziś tak dla zabicia czasu policzyłem dotychczasowe zużycie słodu. Wyszło 460 kg z czego jest/było 20hl piwa.

[mwa]

Warka LXXXIV-Czorny futer 12°Blg(20-V-2008r.)

Przelane na cichą. Zeszło na 3,4°Blg.

[mwa]

Warka LXXXV- Wiejskie Ciemne 12°Blg (22-V-2007r.)

Przelane na cichą. Zeszło na 4°Blg.

[mwa]

Warka LXXXVI- Wiejskie Jasne 11°Blg (22-V-2007r.)

Przelane na cichą. Zeszło na 3°Blg.

[mwa]

Warka LXXXIV-Czorny futer 12°Blg(20-V-2008r.)

Dziś zabutelkowałem do 38 butelek 0,5l, jednej 0,7l oraz 6 0,33l z dodatkiem 1,8l rezerwy. Zeszło na 3°Blg.

[mwa]

Warka LXXXVII- Milk Stout (07-VI-2008r.)

Dziś czas warzyć.
Już zatarte obecnie się filtruje.
Składniki:
- pale ale 4 kg;
- karmel jasny 0,7 kg;
- pszeniczny 0,5 kg;
- płatki jęczmienne błyskawiczne 0,5 kg;
- chmiel Marynka szyszki 07' 35 g;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 45 g;
- laktoza 1 kg.

Zacieranie:
- 20l wody do 56°C i słód
- 53°C - 10'
- podgrzanie na 64°C i 25'
- podgrzanie do 72°C i 30'
- podgrzanie na 76 i filtracja.

Warzenie:
0' - Marynka
35' - Lubelski 30 g i laktoza;
55' - reszta Lubelskiego.
60' - koniec

[mwa]

Warka LXXXVII- Milk Stout 17°Blg (07-VI-2008r.)

Wyszło mi 24l + 1,5l do rezerwy (przed dodaniem laktozy) o 17°Blg . Wydajność nie wiem, może kiery mi porachuje.
Drożdze zadom jutro z rana.

[mwa]

Warka LXXXVIII - Grodzkie (07-VI-2008r.)
Warka LXXXVIII- Grodzkie (07-VI-2008r.)

Składniki:
- Wędzony 2,1 kg;
- pszeniczny 1,4 kg;
- zakwaszający 0,1 kg;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 55 g;
- drożdze S-33.

Zacieranie:
- 70°C i 30'
- podgrzanie do 74°C i 30'
- podgrzanie na 76 i filtracja.

Warzenie:
0' - 35 g;
30' - 20 g;
60' - koniec