Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka LI- Pieroński KOZIOŁ 18ºBlg (20-XI-2007r.)

Dziś zabutelkowałem do 55 butelek 0,33l, jednej 0,25l oraz 13 0,5l z dodatkiem 1l rezerwy.
Spadło do 5,5ºBlg.

[mwa]

Warka LVIII- Koziołek Pieronek 15,5ºBlg (18-XII-2007r.)

Przelałem na cichą.
Spadło na 3,5ºBlg.

[mwa]

Warka LIX- Majowy Koźlok 15,5ºBlg (18-XII-2007r.)

Przelano na cichą.
Spadło na 4,5ºBlg.

[mwa]

Warka LX- Schwarzbier św. Partyk 14ºBlg (19-XII-2007r.)

Przelano na cichą. Drożdze zebrano i będą na kolejną warkę.
Spadło na 4ºBlg.

[mwa]

Warka LXI- PILS św. Partyk 13,2ºBlg (19-XII-2007r.)

Przelano na cichą. Dorżdze zebrano.
Ostało po burzliwej 3ºBlg.

[mwa]

Ostatnio zakupiłem nowe cukromierze (2szt.) i podczas ostatniego przelewania zauważyłem różnicę.
Otóż stary zaniżał o 1,5ºBlg, a nowe wskazują 0ºBlg w czystej wodzie (stary pokazuje mniej niż "0").
Cóż teraz ostało mi zrobić-etykiety pozmieniać czy co
Przypuszczam tylko kiedy mogło się to stać-jakiś już czas temu, kiedy to podczas wysładzania mierzyłem ciepłą brzeczkę.
Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

[jkocurek]

Ostatnio zakupiłem nowe cukromierze (2szt.) i podczas ostatniego przelewania zauważyłem różnicę.
Otóż stary zaniżał o 1,5ºBlg, a nowe wskazują 0ºBlg w czystej wodzie (stary pokazuje mniej niż "0").
Cóż teraz ostało mi zrobić-etykiety pozmieniać czy co
Przypuszczam tylko kiedy mogło się to stać-jakiś już czas temu, kiedy to podczas wysładzania mierzyłem ciepłą brzeczkę.
Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

Ty sobie jeszcze zrób pomiary na roztworze cukru. Dopiero sie możesz zdziwić.

[mwa]

Ty sobie jeszcze zrób pomiary na roztworze cukru. Dopiero sie możesz zdziwić.

Zrobiłem i potwierdza się.

[jkocurek]

Zrobiłem i potwierdza się.

Znaczy, że w całym zakresie Ci zaniżał odczyty? Mój na wodzie pokazuje 0 a na 15% r-rze cukru 16°blg. Córa zrzuciła go kiedyś na ziemie i regularnie mierzę nim, w celach orientacyjnych, brzeczkę o temp. 50-60°C. Ciągle na czystej wodzie pokazuje 0.

[fidoangel]

Pieron wie co teros-nazwy pozmieniać, etykiety tyż
Na pewno nie przejmowałem się wydajnością, ale teraz wychodzi dużo więcej. Alkoholu jest to samo. Zmienia się tylko Blg.

A może jest też pozytywna strona?
Nie miałeś wrażenia ,że inni robią jakby mniej smaczne,cieńsze piwka.Jeśli tak to nic bym nie zmieniał

[mwa]

A może jest też pozytywna strona?
Nie miałeś wrażenia ,że inni robią jakby mniej smaczne,cieńsze piwka.Jeśli tak to nic bym nie zmieniał

I tak nie ma co za bardzo zmienić
Alkoholu tyle samo, z tym że °Blg jest zaniżone o 1,5.

Wniosek jest taki, że pszeniczne co niby mi odfermentowały do 1,5°Blg miały 3°Blg a takie Wiejskie czy inne też miały wiecej.

[mwa]

Ostatnio zrobiłem nowy filtrator z oplotu. Dzięki Jkocurek wszystko poszło jak po maśle. Dziś przyszła pora na sprawdzenie jak się spisze.


Kolejna rzecz co przybedzie to mieszadło. Narazie zakupiłem silniczek do wycieraczek z malucha. Reszta bardzo opornie.

[mwa]

Filtrator

Filtracja wręcz wspaniała, lecz dojść mętne.
Wróciłem ok. 10l spowrotem. Przykręciłem kurek i wkońcu zaczło lecieć klarowne. Odczekałem 20min.
Teraz czy to wina 20 min.postoju, czt oplot za duży czy zmiejszyć przepustowość podczas filtracji?

[mwa]

Warka LXIII- Imbirowe 13,5ºBlg (10-I-2007r.)

Pierwsze w tym roku uwarzone piwko.

Składniki:
- pilzneński 4,9 kg;
- caraamber 0,3 kg;
- karmel jasny 0,3 kg;
- chmiel Marynkai szyszki 07' 50 g;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 30 g;
- mech irlandzki 5g;
- korzeń imbiru 90g, starty;

Zacieranie:
- 17l wody do 56°C i słód
- 52°C i 12'
- podgrzanie na 64-62°C i 40'
- podgrzanie na 72°C i 20'
- podgrzanie do 75°C filtracja

Filtrowanie:
Po 20' przerwy.

Wysładzanie:
- po 3,5l wody

Chmielenie:
- 0' - Marynka
- 45' -Lubelski 15g;
- 50 -korzeń imbiru
- 55' -Lubelski 15g+ mech
- 60' chłodzenie


Wydajność:
13,5°Blg i 24l+2,2 w butelce do refermentacji . Wydajność 68%.

Drożdze dodałem w 20°C. Woda kranówa.

I tak w 6h piwo już w tanku i wszystko posprzątane (bez śrutowania).

[jkocurek]

- chmiel Marynkai szyszki 07' 50 g;
- chmiel Lubelski szyszki 07' 30 g;

Na mój gust przechmieliłeś