Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Filtracja / Wysładzanie po 5l.

Chmielenie:
0' - goryczkowy
50' - aromatyczny
60' - chłodzenie.

[mwa]

Warka LXXXII - Flaps 12 (30-IV-2008r.)

Ok. 19/30 juz przelane więc i po robocie.
Wyszło 26l 12°Blg. Wydajność 62,5%.

[mwa]

Warka LXXXI - www.browar.biz 17,5°Blg (29-IV-2008r.)

No-drożdze po 14h pracują aż miło.
Czyli wszystko ok.

[mwa]

Warka LXXIX - Bioły Futer 11°Blg (10-IV-2008r.)

Dziś rozlane do flaszek z dodatkiem 1,8l rezerwy. Spadło do 3°Blg.

[mwa]

Warka LXXXII - Flaps 12 (30-IV-2008r.)

Drożdze dodałem w 20°C dnia następnego z rana (czyli 1-go maja).

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer (3-V-2008r.)

W dzisiejsze święto po przyjeździe z ostravskiej giełdy czas na pszenicę.

Skład:
- pszeniczny 3,2 kg;
- pilzeński 2 kg;
- chmiel szyszki Lubelski 07' 60g;
- gęstwa warki LXXX (jutro zadam i przeleję na cichą).

Przebieg zacierania:
- 44°C - 10'
- 52°C - 10'
- 63°C - dekokcja trójwarowa (odebrałem do 5l garnka i 10' w 72°C i 10' warzenie i do kotła-tak 3 razy).
- gdy 76°C do filtratora.

Wysładzanie:
- po 5l wody ok 76°C

Obecnie się chmieli.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer (3-V-2008r.)

No i już po warzeniu.

Warzenie:
- 0' - 25g;
-15'- 20g;
-45'- 15g;
-60'- chłodzenie.

Ostało 26l o 11°Blg. Wydajność to yno 60%-coś mi ostatnio ciańko wyłażi, ale pewnie bydzie dobre.

[mwa]

Warka LXXX - Czorny Futer 12,5°Blg (23-IV-2008r.)

Dziś przelałem na cichą.
Drożdze zadałem do LXXXIII warki, przelewam a tu kicha-kwaśne piwo.
Trudno się mówi i czyni by się nie powtórzyło. Będzie na chleb lub też pojedzie na wieś.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer 11°Blg (3-V-2008r.)

Zadałem dziś kwaśnymi drożdzami.
Więc przelałem ponownie do gara i pogotuję z 5 minum i zacznę schładzać.
Zadam później suchymi drożdzami.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer 11°Blg (3-V-2008r.)

Właśnie przelałem do tanka i zadałem drożdzami WB-06 w 18°C.

[jkocurek]

Zadałem dziś kwaśnymi drożdzami.
Więc przelałem ponownie do gara i pogotuję z 5 minum i zacznę schładzać.
Zadam później suchymi drożdzami.

Które Ci skisły? Gęstwa, czy to co hodowałeś w osobnych pojemnikach?

[mwa]

Które Ci skisły? Gęstwa, czy to co hodowałeś w osobnych pojemnikach?

Warka LXXX mi się skisła. A że drożdze z niej dałem do wczorajszej warki to musiałem coś zrobić. Może bydzie dobrze.

[mwa]

Warka LXXXII - Flaps 12°Blg (30-IV-2008r.)

Dziś zlałem na cichą. Nie ma kwaśne i nawet dobre-dojść palone. Zlazło do 4,5°Blg.

[mwa]

Warka LXXXIII - Bioły futer 11°Blg (3-V-2008r.)

Dziś zabutelkowałem do butelek 0,66l.
Piwo choć bardzo kwaśne będzie do wypieku chleba.

[mwa]

Warka LXXIX - Bioły Futer 11°Blg (10-IV-2008r.)

Choć już tydzień po butelkowaniu wczorej otwarłem i sam.... gazu mało. Więc próbuję a tu lekko kwaskowate.
No to już mom pomału jość tych drożdzy.