Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[mwa]

Warka XCVII- Świąteczne 13,2°Blg (30-X-2008r.)

Dziś zadałem drożdże w 17°C.

[mwa]

Warka XCV- Wiejskie 12,5°Blg (20-X-2008r.)

Cicha i spadło na 4,5°Blg.

[mwa]

Warka XCVIII- Milk Stout (03-XI-2008r.)

Składniki:
- pale ale 4 kg;
- karmelowy jasny 0,7 kg;
- pszeniczny 0,5 kg;
- płatki jęczmienne 0,6 kg;
- pszeniczny palony 0,04kg;
- palony żywiecki 0,03kg;
- chmiel Marynka szyszki 35 g.;
- chmiel Lubelski szyszki 45 g.;
- laktoza 1 kg;
- gęstwa Wyeast 1007 German Ale.

Zacieranie:
- 20l wody °C i
- 52°C i 10'
- 64-62°C i 25'
- 72°C i 30'
- podgrzanie do 76°C filtracja.

Filtrowanie:
Po 10' przerwy

Wysładzanie:
-2*5l, reszta po 2,5l

Chmielenie:
- 0' - Marynka
- 35' - Lubelski 35g;
- 40' - laktoza
- 45' - mech irlandzki;
- 55' - Lubelski 10g;
- 60' chłodzenie.

Drożdze zadam jutro.

Rezerwa: 1,5l o 14,2°Blg
Całość: 24l o 17,2°Blg.
Jutro przed zadaniem drożdży dodam 3l wody mineralnej powinno wyjść 15,4°Blg.

[mwa]

Składniki:
...
- pszeniczny palony 0,04kg;
- palony żywiecki 0,03kg;
...

Słody dorzuciłem w czasie filtracji, bo coś za jasne się zdało.

[mwa]

Warka XCVIII- Milk Stout (03-XI-2008r.)

No i dolałem 3l wody i po wymieszaniu pokazało 14,2°Blg.
Teraz odczyt był nieprawidłowy z powodu złego wymieszania (gęściejsze jest na dole), czy złego obliczenia przez program BeerSmith?

Drożdze zadałem z 19°C.

[Seta]

Wygląda na jakiś błąd pomiaru - moje wyliczenia dają 15,3 blg. Może ta laktoza cóś fałszuje?

[mwa]

No wyliczenia na to wskazują. Pewnie błąd pomiaru to źle wymieszane po dodaniu wody. Zatem będzie 15,3°Blg.

[Seta]

Zatem będzie 15,3°Blg.

Jak chcesz... Tak naprawdę, zależy za którym razem był błąd.
Nie masz zwykłego balingomierza żeby sprawdzić?

[mwa]

Jak chcesz... Tak naprawdę, zależy za którym razem był błąd.
Nie masz zwykłego balingomierza żeby sprawdzić?

Nie w tym rzecz.
Przed schłodzeniem brzeczki (po zakończeniu warzenia) pomiar był ten sam co po schłodzeniu. Dziś dodałem wody i musi być mniej, tylko nie mieszałem aż tak by miało się rzeczywiście dobrze wymieszać. A teraz to nawet nie mam jak zmierzyć, bo mnie nie ma przy browarze. A jutro to po ptokach.

[Seta]

Skoro było tak jok godosz to chyba masz rację.
Wniosek: trza mieszać albo mierzyć tradycyjnie...

[Stasiek]

Wniosek: trza mieszać albo mierzyć tradycyjnie...

Myślę, że pomiar ballingometrem również byłby zafałszowany jeśli nie byłoby dobrze wymieszane.

[mwa]

Myślę, że pomiar ballingometrem również byłby zafałszowany jeśli nie byłoby dobrze wymieszane.

Też mi się tak wydaje.

[mwa]

Warka setna zbliża się milowymi krokami. Tak mi się zdaje, że będzie to poniedziałek, kiedy to mam wolne więc myślę o zrobieniu dwóch warek.
Jako, że temp. jeszcze wysoka jak na dolniaki postanowiłem zrobić tripla - kopia warki XXXVII Familoka na US-05.

[jkocurek]

kopia warki XXXVII Familoka na US-05.

Jak masz to spróbuj na T-58. Chyba lepiej pasują do mocnych belgów.

[mwa]

Jak masz to spróbuj na T-58. Chyba lepiej pasują do mocnych belgów.

A nie ma to to samo? Tego użyłem ostatnio, ale to była końcówka.