Nowy Browar Amatorski na Ursynowskim Grabownie Bardzo Ambitny

[coder]

Mam pytanie do większości co robicie byu sie 20l garnek szybciej zagotował ?? doprowadzenie do wrzątku 20 l zajmuje mi ok 45min.

I w jaki sposob mozna pzrechowywać drożdze i jak długo i które te z buyżliwej fermentacji czy te z cichej

1. Zapewne w ten upał to odfermentuje Ci długo przed sobotą, ale na początek to faktycznie możesz przetrzymac pełny tydzień.

2. Aby szybciej zagotować wodę lub słodką brzeczkę kup dużą elektryczną grzałkę zanurzeniową i włóż go gara.

3. Przechowywanie drożdży to temat-rzeka. Ja pobieram drożdże po cichej do strzykawki jednorazowej, zatykam iglą (wszystko sterylne) i przechowuję w lodówce w ok. 1-2*C. Można tak przechowywać tydzień-dwa-trzy, ale nawet i po miesiącach mogą zastartować. Dłużej to w glicerynie - poszukaj o tym na forum.

[jacer]

Trzymam w słojach pod warstwa piwa, lub przeplukuje wodą jak nie zapomnę - co jakiś czas. S-23 stoją tak od stycznia i narazie nie czuje oznak psucia.

Słoików nawet nie zakręcam.

[kosta72]

IPA - c.d.

Przelalem dziś na cichą Piwko zaczyna sie klarowac i pachnie ladnie ku mojemu zdziwieniu odfermentowało do 2,5 BLG tylko załuje ze byłem spijący by sprawdzic początkowe BLG ale trudno przyjmuje ze 12. cho piwko jest dośc mocne teraz 2 tygodnie do czasu butelkowania

[kosta72]

fermentacje cicha - pytanie

Mam problem poniewaz pzred cichą BLG mi zeszło na 2,5 i jak długho mam trzymac ja podczas cichej tym bardzjej ze chmiele na zimno i tam ciągle chmiel nie opadł na dno czy jest mozliwe zejcie do 0 BLG ??

Pozdrawian

[coder]

Mam problem poniewaz pzred cichą BLG mi zeszło na 2,5 i jak długho mam trzymac ja podczas cichej tym bardzjej ze chmiele na zimno i tam ciągle chmiel nie opadł na dno czy jest mozliwe zejcie do 0 BLG ??

A w czym problem, jak tak ładnie odfermentowało, to się ciesz. Na cichej odfermentowuje zwykle niewiele, 0.1 - 0.5 Blg. Do 0 na pewno nie zejdzie, każda brzeczka zawiera cukry niestrawne dla drożdży, max. fermentowalność wynosi 80%, czyli z 12 Blg można zejść max do 2.4.
I sprawdź areometr, ile wskazuje na czystej wodzie (powinien 0).

[kosta72]

na wieshu pływaja jakieś syfy z zimnego chmielenia czy zebrac to łyżką ?

[coder]

na wieshu pływaja jakieś syfy z zimnego chmielenia czy zebrac to łyżką ?

Nie, najwyżej tuż przez rozlewem, dla ułatwienia dekantacji. A w ogóle to nie otwieraj fermentora na cichej, ma być szczelnie zamkniety, bez dostępu powietrza.