Skierniewicki Browar RUDY

[untilek]

Zlane dziś na cichą. Wyszło dość mocne. Mocniejsze niż liczyłem. Blg 2.

[untilek]

W czwartek dwa tygodnie temu zabutelkowane. Po pierwszej degustacji - zacne ale jeszcze czuć trochę drożdżami [może dlatego, że otworzyłem butelki w których były resztki piwa z dna fermentatora ]

[untilek]

Warka #3

Zasyp:
Słód Bohemian Pilsner (Weyermann): 4870 g [kupiłem 5 kg :/]


Zacieranie:
18 l / 65 C
40 min / 61-63 C
20 min / 71-73 C
18 l / 80 C

Gotowanie 60 min.

Chmielenie:
Marynka granulat: 40 g / na początku gotowania.
Lubelski granulat: 20 g / w 50 min.

Drożdże: suche Safale US-05 [dodam rano]

Wyszło ok. 25 litrów.

Jak zmierzyłem Blg gorącej brzeczki (po chmieleniu) wyszło 7 Blg. Trochę w szoku jestem. Może jak rano przed zadaniem drożdży, ostudzoną zmierzę to jakieś sensowne wyniki otrzymam?

[Stasiek]

Jak zmierzyłem Blg gorącej brzeczki (po chmieleniu) wyszło 7 Blg. Trochę w szoku jestem. Może jak rano przed zadaniem drożdży, ostudzoną zmierzę to jakieś sensowne wyniki otrzymam?

Mogłeś przed pomiarem schłodzić małą próbkę...
Gorąca brzeczka ma dużo mniejszą gęstość - stąd masz dużo niższy blg.
Przy założeniu że brzeczka miała 70°C to kalkulator podpowiada mi, że w 20°C będzie to 1.048 czyli ok 12°Blg.

[untilek]

Jest 11 Blg Ale drożdże po rehydratacji nie wystartowały tak jak zwykle, czyli nie wyszły z kubka a opadły na dno. Dodane i zobaczymy czy wystartują...

[untilek]

Zlane na cichą. Blg = 2. Za tydzień butelkowanie, lecz nie przeze mnie a przez współpracownika - moją dziewczynę Zobaczymy jak sobie poradzi.

[untilek]

Zabutelkowane:

56x but. 0,4 L
1x 0,33 L
5x 0,5 L

W chłodzie czeka na degustację

[untilek]

Po długiej przerwie zamierzam znowu coś uwarzyć. Przy poprzedniej warce zakapslowałem gęstwę. Stała cały czas w lodówce. Myślicie że się nada?

[fidoangel]

Trzy lata stała ?
Nie ryzykowałbym, szkoda roboty/piwa.

[untilek]

Wczoraj poczyniłem kolejną warkę #4:

Prawie IPA

Zasyp:
Słód Pale Ale: 5 kg
Caraamber: 350 g


Zacieranie:
15 l / 68 C
60 min / 66-67 C
10 min / 72-73 C
15 l / 80 C

Gotowanie 65 min.

Chmielenie:
Marynka granulat: 40 g / w 5 min.
Challenger granulat: 20 g / w 35 min.
Fuggles granulat: 10 g 3 min przed końcem/ 20 g na cichą dam

Po chmieleniu 13 Blg.

Drożdże: suche Safale US-05

Wyszło ok. 25 litrów.

[untilek]

Piwo zlewa się na cichą. Pierwsze obserwacje - w smaku bardzo dobre, natomiast zapach z fermentora kwasowy. Po obadaniu sprawy, kwasem dają drożdże osadzone na przykrywce i ściankach. Być może będzie kwas - zobaczymy.

[untilek]

Rozlane do butli. 48x0,5 l. Zeszło do 2 Blg. W smaku dobre, kwasu nie czuć. Nie wiem skąd wcześniej kwasowy zapach. Powinno być ok. Niedługo kolejna warka.

Wie ktoś jak zmienić tytuł swojego tematu?

[leona]

Rozlane do butli. 48x0,5 l. Zeszło do 2 Blg. W smaku dobre, kwasu nie czuć. Nie wiem skąd wcześniej kwasowy zapach. Powinno być ok. Niedługo kolejna warka.

Wie ktoś jak zmienić tytuł swojego tematu?

Moderatorem jest Seta ale coś mi się zdaje, że z rok go w okolicach nie było.

[untilek]

Napisze do Sety.
Aha, dałem 175 g do refermentacji, trochę dużo, ale cóż...

[Swiaderny]

Cześć!
Widzę, że kolega ze Skierniewic