Tweet
A wystarczyło zrobić dłuższą przerwę białkową przy zacieraniu 
-
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)
Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))
Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<< -
Etam strasznie się boję zmętnienia na zimno.
Comment
-
Fejsbuk
Na dniach rozpoczęcie sezonu w Zielonej Gęsi. Tymczasem postanowił przenieść część gawędziarską na FaceBooka, żeby się nie powtarzać. Receptury itp trudne sprawy pozostaną tu...
Comment
-
#35 Koelsch
3,5kg pilzneński
0,5kg pszeniczny
65*C przez 45min
71*C przez 10min
76*C - filtracja
30g Spalt Select (3-letni granulat...) na 60min
drożdże German Ale; starter chłodzony, bo miałem warzyć tydzień temu...
Fotorelacja na FB, link powyżej.
Last edited by Seta; 2010-09-26, 13:43.Comment
-
AD #35 Koelsch
Koelsch wczoraj przelany na cichą. Blg prawie 5 - chyba mam za zimno w piwnicy (wieczorem było 12*C). Ostatnie dni cichej kolsch spędzi w domu, żeby mieć okazje dofermentować.
Właśnie śrutuję zboże na alta...
Comment
-
Cześć
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Seta Wyświetlenie odpowiedziWłaśnie śrutuję zboże na alta...
To do alta dodaje się dodatki niesłodowane ;-) ?
Warzyłeś dzisiaj?anioły śmierdzą potem
żrą kiełbasę
mają w dupie żywychComment
-
#36 Alt
Zesłodowane zboże to jednak zboże, tylko lekko przetworzone
Skład:
2,1kg pilzneński
2,1kg monachijski ciemny
0,25kg cristal 150L
0,3kg cukier (ups)
15' w 54*C
40' w 63*C
15' w 72*C
75*C i filtracja - poszła nieźle ale za głęboko wysłodziłem
70' z różnymi starymi chmielami (po 20g: marynka granulat 2007 z lodówki, marynka szyszki 2008 i lubelski szyszki 2009) - nic nie śmierdziało ale też specjalnie nie pachniało... Najlepiej pachniał najstarszy granulat przechowywany w lodówce. Zobaczymy, co będzie.
Miało być bez aromatu, ale poszło:
5' lubelski szyszki 2009 30g
W pewnym momencie (po 18l) zatkała mi się rurka i nie mogłem odfiltrować chmielin. Mieszanka szyszek i granulatu nie ułatwia sprawy. Kranik też zatkałem. Nawet dolałem litr wrzątku i lipa. Wkurzony wziąłem sitko i przelałem resztę do garnka i przegotowałem. Dodałem cholernego cukru, bo ten wrzątek, ale alt powinien być lekko wytrawny, więc chyba nie popsułem...
Studzi się jak połączę to sprawdzę sumaryczny balling. Mam nadzieję na 13...Comment
-
AD #36 Alt
Wyszło 24l około 13.5blg. Około, bo padł mi termometr. Trzeba będzie się szybko się rozejrzeć...Last edited by Seta; 2010-10-10, 19:25.Comment
-
A to termometrem mierzysz objętość czy ekstrakt brzeczki?
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa
Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).Comment
-
Cześć
Nie wie w jakiej temperaturze robił pomiar gęstości.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART Wyświetlenie odpowiedziA to termometrem mierzysz objętość czy ekstrakt brzeczki?anioły śmierdzą potem
żrą kiełbasę
mają w dupie żywychComment
-
24l to dużo za dużo dla tych wrednych germańców... Poszły na spacer w kuchni, wystawiłem na chłodniejszą klatkę schodową, znowu wyszły, zniosłem do piwnicy i mam je w nosie...
Comment
-
W nosie to trochę za ciepło. Będziesz miał dużo estrów.Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Seta Wyświetlenie odpowiedzimam je w nosie...Comment
-
hehe... Masz rację, mogło jeszcze być "w dupie", ale tam ta sama temperatura...
To zostawię ciule w piwnicy.
Comment
-
No to są jaja...
Uwaga! Drastyczne zdjęcia:
- wchodzisz na własne ryzyko!Comment
-
Instynkt samozachowawczy na poziomie lemingów
Comment
Comment