Biłgorajski MikroBrowar "Zielona Gęś" przedstawia:

[Seta]

Butelkowanie #25 Witbier - "WITold Dekada" (warzone 25.10.2009)

Z pominięciem cichej. Blg 2. Sacharoza 180g. 41 butelki 0,5l.
Postoi minimum z dobę w domu - zależy mi na nagazowaniu w ciągu miesiąca.

[Seta]

#27 Lambic Niepodległościowy - baza

1750g pilzeński Strzegom (70%)
750g pszenica chłopska (30%)

Pszenica + garść słodu kleikowana:
2h leniwie: 62* -> 55*C
15' gotowania i dołączenie do głównego gara

Słód:
15' w 62*C dołączmy kleik
1h leniwie: 73* -> 67*
74*C i filtracja

Filtrat mętny.
Gotowanie 1h
Od początku 30g lubelskiego "postarzonego" w piekarniku 2h ~60*C

Zadana gęstwa z Wita - 1214 (to będzie ostatnie piwo tych drożdży)
Wyszło 12l x 11blg

cdn...

[abernacka]

Seta, chłopie przestań się chwalić swoimi piwami Już niedługo bez miedzianej ligitymacji jedynie będziesz mógł produkować Podpiwek

[Makaron]

Seta, chłopie przestań się chwalić swoimi piwami Już niedługo bez miedzianej ligitymacji jedynie będziesz mógł produkować Podpiwek

Cieszy taka postawa obywatelska jaka jest prowadzenie dzienników piwowarskich. Ułatwi to nam pracę przy konfiskacie.

[Seta]

AD #26 "Bo każdy facet powinien zrobić grodziszcza" (warzone 5.11.2009.)

Przelany na cichą. Blg 3 w 14*C. Za 2-3 dni dostanie żelatynę z wieprza...

[Twilight_Alehouse]

Za 2-3 dni dostanie żelatynę z wieprza...

Szkoda.

[Seta]

Z tego co mi wiadomo tak klarowano w Grodzisku...

[Twilight_Alehouse]

Możliwe, ale to już wyłącza to piwo dla wegetarian. W tym dla mnie. Daj jednak znać czy żelatyna sklaruje piwo. Może skłoni mnie to do ponownych eksperymentów z pektyną.

[przemo70]

Seta a dlaczego chcesz klarować grodziskie? potrzymaj odpowiednio długo i samo się wyklaruje

[kentaki]

Seta a dlaczego chcesz klarować grodziskie? potrzymaj odpowiednio długo i samo się wyklaruje

to zależy od drożdży

drożdże 1728 Scottish prosto z saszetki do ~29*C
wyszło 22l x 8blg

u mnie ten szczep (w brew zapewnień) wykazał się słabą flokulacją

[Seta]

Jednak chyba się myliłem... KLIK
Skąd ja ten karuk wezmę? Tą razą chyba odpuszczę temu klarowaniu.

Przemo - pamiętaj, że dałem niesłodowaną pszenicę - to nie jest normalne grodziskie...

[przemo70]

Jednak chyba się myliłem... KLIK
Skąd ja ten karuk wezmę? Tą razą chyba odpuszczę temu klarowaniu.

Przemo - pamiętaj, że dałem niesłodowaną pszenicę - to nie jest normalne grodziskie...

Chciało się zaoszczędzić na pszenicy a teraz jest problem

[Marcin_wc]

Seta, olej system. Zrób tak, jak sobie postanowileś i będzie dobrze.

[Makaron]

Skąd ja ten karuk wezmę?

Ile potrzebujesz? Mogę przesłać porcję na 3-4 warki.

[Seta]

@Przemo - Nie chodziło o oszczędności. Prawdziwy grodzisz był - o ile wiem - w 100% ze słodu pszenicznego. Problem jest taki, że obecnie prawdopodobnie żadna słodownia nie wędzi słodu pszenicznego, więc póki nie uwędzę go sam muszę dawać wędzony jęczmienny. Zaś pszenica niesłodowana jest moim zdaniem bardziej "pszeniczna" od słodu. Dodaje charakteru.
@Marcin - Zobaczę, jak sam się klaruje. Jak słabo, to następnym razem mnie nie powstrzymacie...
@Makaron - wielkie dzięki za chęci, ale i tak nie zdążyłbym zadać. A skąd masz?