Start mikrobrowaru Rybnicker Brauerei

[lordofdabeer]

Witam,

Co prawda mam już kilka warek za sobą, ale dopiero teraz znalazłem chwilę czasu, żeby obwieścić tą radosną nowinę światu

Na razie co prawda jako świeży piwowar wykonałem tylko pszeniczne i ale z brew-kita oraz bursztynowe z ekstraktow. Pszeniczne ma teraz jakiś miesiąc od zabutelkowania i muszę przyznać, że pomimo tego, że to piwo z puchy to smakuje super

W planach jest jeszcze stout z gotowca, a następnie skok na wielką wodę, czyli zacieranie.

Muszę jeszcze tylko uzupełnić sprzęt o większy garniec, filtrator i przydałaby się też chłodnica. Wszystko to pewnie szarpnie mnie trochę po kieszeni, ale co tam

Smak własnego piwa jest w stanie zrekompensować wszelkie poniesione wydatki oraz czas przeznaczony na warzenie.

[mwa]

Witam Cię,
Fajnie, że kolejny piwowar do nas dołączył.
Zacieranie to rzadek skok przez wodę. Największa bariera to czas, ale zapach zacieranego słodu jest dla mnie najlepszy. A piwko jest super. Więc do dzieła

[iommi]

No, witam kolegę rybniczanina i zgłaszam się na pierwszą degustację!

[macas]

TWÓJ Sprzęt

Sprzęt sobie przemyśl, i sam wyprodukuj. Większa frajda, że działa się na samoróbkach a i koszt mniejszy np. chłodnica z miedzianej rurki około 80 zł itp.

witam i zapraszam do Wrocka (oczywiście z pifkiem)

[lordofdabeer]

Zdecydowanie zamierzam sam sobie sprokurować sprzęt.

Na razie jedynie martwi mnie wzrost temperatury na zewnątrz. Chyba trzeba będzie sie na razie wstrzymać i poczekać aż się trochę ochłodzi z następną warką.

Obecnie mam w fermentorze belgijskie ale z gotowca, ale raczej nie będę go odstawiał na cichą bo temperatura u mnie w domu nie wróży niczego dobrego.

[macas]

Faktycznie w przyszłym tygodniu zapowiadają tak pod 30 stopni na zewnątrz, ale ja bym nie czekał i coś jeszcze bym wstawił co się mają małe drożdżowe gąbki nudzić
A poza tym pewne ochłodzenie będzie dopiero we wrześniu.
Zawsze możesz spróbować schłodzić trochę fermentator - sporo sposobów jest na forum poszukaj !!!
Niektórzy mają styropianowe lodówki i na dolniakach mogą przez cały rok lecieć

[lordofdabeer]

24.06.08

Rozlałem do butelek gotowca z brewfermu - Gallia. Chyba zapowiada się całkiem przyzwoicie, niestety musi trochę odczekać na swoją kolej.

Moje bursztynowe zrobione z ekstraktów niestety trafił szlag, bo otwarłem butelkę i jest kwaśne

Dopijam obecnie resztki mojego pierwszego pszenicznego i zastanawiam się nad następną warką, bo mam jeszcze w zapasie gotowca imperial stout. Może zrobi się na tyle chłodno, że będzie można wstawić piwko do piwnicy. Problem w tym, że przy 30 stopniach na dworze nawet w piwnicy jest za ciepło.

[lordofdabeer]

Nie wytrzymałem za długo i w związku z tym stout z gotowca wylądował w sobotę w fermentorze, a fermentor w piwnicy. Blg początkowe 12 - myślałem, że to powinno być mocniejsze, ale nie ma się co spodziewać cudów po konserwie.
Pomimo to, że to piwo z gotowca, to zamierzam zlać je na cichą - mam nadzieję że może trochę mu pomoże; na pewno nie zaszkodzi

[mark33]

Nie wytrzymałem za długo i w związku z tym stout z gotowca wylądował w sobotę w fermentorze, a fermentor w piwnicy. Blg początkowe 12 - myślałem, że to powinno być mocniejsze, ale nie ma się co spodziewać cudów po konserwie.
Pomimo to, że to piwo z gotowca, to zamierzam zlać je na cichą - mam nadzieję że może trochę mu pomoże; na pewno nie zaszkodzi

Nie miej takiej pewności, musisz uważać alby nie natlenić młodego piwa.
Zepsuć można nawet w butelkach jak się postarasz.

[lordofdabeer]

Nie miej takiej pewności, musisz uważać alby nie natlenić młodego piwa.
Zepsuć można nawet w butelkach jak się postarasz.

Nie mam teraz specjalnie wyjścia, bo wyjeżdżam na parę dni i muszę tak czy siak zlać na cichą.

Czy w przypadku piwa z gotowca może mu to faktycznie pomóc, czy też raczej nie ma większej różnicy i można butelkować od razu po burzliwej?

Pszeniczne dałem od razu do butelek, ale ono w założeniu miało być mętne.

[mark33]

Nie mam teraz specjalnie wyjścia, bo wyjeżdżam na parę dni i muszę tak czy siak zlać na cichą.

Czy w przypadku piwa z gotowca może mu to faktycznie pomóc, czy też raczej nie ma większej różnicy i można butelkować od razu po burzliwej?

Pszeniczne dałem od razu do butelek, ale ono w założeniu miało być mętne.

Jeżeli delikatnie zlejesz piwo z nad drożdży to można butelkować od razu.
Cicha fermentacja jest potrzebna przy zacieraniu gdy brzeczka po filtracji może zawierać resztki słodów i chmielin.

[lordofdabeer]

Jeżeli delikatnie zlejesz piwo z nad drożdży to można butelkować od razu.
Cicha fermentacja jest potrzebna przy zacieraniu gdy brzeczka po filtracji może zawierać resztki słodów i chmielin.

Dzięki za dobrą radę. W takim razie mam nadzieję, że w niedzielę uda mi się zlać piwko do butelek.

[lordofdabeer]

Wczoraj stout powędrował do butelek. Blg początkowe 12, odfermentowało do 2, więc jestem zadowolony. Zastanawiam się tylko czy aby nie przegiąłęm z ilością 200g glukozy na 20 litrów - to piwko nie powinno być chyba aż tak nagazowane.

[mwa]

Wczoraj stout powędrował do butelek. Blg początkowe 12, odfermentowało do 2, więc jestem zadowolony. Zastanawiam się tylko czy aby nie przegiąłęm z ilością 200g glukozy na 20 litrów - to piwko nie powinno być chyba aż tak nagazowane.

Richtich trocha za dużo. Wydaje się mi na łoko, ze 150 powinno styknąć.

[lordofdabeer]

Właśnie minął miesiąc od zabutelkowania gotowca Gallia, więc nadeszła pora na degustację.
Piwko ma ładny kolor, jest już solidnie nagazowane i ma wyraźnie wyczuwalną goryczkę

Muszę w końcu zabrać się za pierwsze zacieranie, tylko nie ma kiedy bo w domu remont. Zakupiłem już gar, oraz sprzęt do zrobienia filtratora z oplotu, także sprzęt już prawie cały jest.

Na pierwszy strzał pewnie zrobie jakieś piwko z zestawu BA, coby nie eksperymentować za bardzo i nie spaprać. Najchętniej dunkel weizen