Browar Rwoj

[Marusia]

Przy pszenicach spokojnie cichą możesz sobie darować.

Te 5 blg to stanowczo za dużo, żeby butelkować, ale to drugie spokojnie można już.

[rafi_4444]

Przy pszenicach spokojnie cichą możesz sobie darować.

Te 5 blg to stanowczo za dużo, żeby butelkować, ale to drugie spokojnie można już.

Zlałem na cichą z 2 powodów - 1 żeby ściągnac znad osadów chmielowych ( zawsze cos po dekantacji zostaje) a po 2, aby spokojnie dofermentowało. No i tak planuje z 10-14 dni potrzymać.

Jeślibym teraz butelkował, przy takim wysokim blg to oczywiście z dużo mniejszą ilością slodkiego ( ekstrakt) do refermentacji. No ale ta opcja upadła. Jest zlane i spokojnie sobie dochodzi.
A ja będę miał czas przygotować butelki. O ile bajtel się nie urodzi i cały czas mi zabierze ( a jest już tuż tuż na dniach prawdopodobnie )

[Marusia]

Po co 10-14 dni? Dla pszeniczniaka to zbędne, te 3,5 niech Ci się ustoi kilka dni i butelkuj, z tamtym drugim czekaj, aż dofermentuje. Ja po 14 dniach od uwarzenia to już pszenicę piję, a nie męczę ją w fermentorach

[rafi_4444]

ha
Może i tak zrobie jak radzisz. Jest dobre to po co czekać

[rafi_4444]

No i z braku czasu butelkowanie nastąpiło dopiero wczoraj. Poszło z fermentatora. 3 blg, dodane 200g ekstraktu pszenicznego. Wyszło 48 butelek głównie 0,5 litra i kilka 0,6 litra. Smak czysty ale już nie taki fajny jak po burzliwej. Widać jednak ze po dofermentowaniu zrobił się taki wytrawniejszy. Żadnych kwaskowatych posmaków.
Na całe szczęście, że się wczoraj wieczorem do tego zabrałem bo najbliższe dni to może być rożnie - malutki człowieczek pojawił się dzisiaj na świecie

[jkocurek]

Na całe szczęście, że się wczoraj wieczorem do tego zabrałem bo najbliższe dni to może być rożnie - malutki człowieczek pojawił się dzisiaj na świecie

Gratuluję. Zanosi się na przerwę w warzeniu, a może jednak nie ???

[mwa]

Na całe szczęście, że się wczoraj wieczorem do tego zabrałem bo najbliższe dni to może być rożnie - malutki człowieczek pojawił się dzisiaj na świecie

GRATULACJE, ciekaw jestem co za następca piwowara się na narodził. Czas na oblewanie

[rafi_4444]

Przerwy w warzeniu pewnie nie będzie, bo ja i tak bardzo rzadko warze.
Ot odczekam sobie z miesiąc dwa zanim pomyślę o czymś nowym.
No a co do nowego narybku piwowarskiego, to szansa zawsze istnieje. Tylko trzeba będzie w odpowiednim momencie zainteresować. Marusia i Dori miałyby towarzystwo

Oblewanie taaaaaaaaaaa jutro przyjeżdża zgraja wujków z ciociami na "szczepienie" maleństwa.

[dori]

GRATULACJE

Marusia i Dori miałyby towarzystwo

Przydałoby się Ja już szkolę Młodą Piwowarkę Ma dopiero 9 miesięcy, ale już łychą z mamą miesza w zacierze

[rafi_4444]

Warka nr 5 - Ala Lager ala Żywiec

Warka nr 5
Ala Lager ala Żywiec

Ala Lager - bo z dodatkiem słodu karmelowego oraz fermentowane w temp około 16-18 C
Ala Żywiec - bo z przepisu Mapajaka na piwo zbliżone do Żywca, no i na suchych drożdżach.

Zasyp:
Pilzneński - 5 kg
Monachijski - 0,5 kg
Karmelowy jasny - 0,11 kg
Zakwaszający - 0,04 kg

Zacieranie :
54C - 15 minut
64C - 30 minut
72C - 30 minut
78C - 10 minut
80C - wysładzanie

Wysładzanie - 4x4 litry, 1x3 litry, 1x2 litry

do gotowania wyszło 37 litrów

Chmielenie:
Marynka 20g + Lubelski 14g 90 minut ( brakło mi Marynki stąd chmielenie na goryczke z udziałem aromatycznego).
Lubelski 8g 30 minut. Lubelski 9g 1 minuta.
Wyszło 27 litrów 15blg. Dolane 4,3 mineralki. Wg moich obliczeń dla uzyskania 13blg ( jeśli sie myle to proszę o korektę).
Jeśli ktoś ma chęć to proszę o policzenie wydajności. Mnie wydaje się niezła.
Chmieliny w kuflach do lodówki. Jutro zleje znad osadu, pogotuje i dodam do fermentatora.
Drożdże Saflager W34/70. Starter robi się od niedzieli. Rano zadam do wystudzonej brzeczki.

[rafi_4444]

Drożdże zadane około 12 w południe. Ok 20 wieczorem piękna piana. Czyli - ZACZĘŁO SIĘ :-))))))

[rafi_4444]

Ha, 10 lat mnie tutaj nie było.

Nastawiłem niedawno pierwsza warkę od daaaaaaaawna. Z puchy co prawda ale jak z czasem słabo to chociaż takie.
Ale pojawił się problem - miałem dwa pudełka z akcesoriami. Leżały sobie latami w jednym miejscu - tak mi się wydawało do wczoraj. Okazało się, że wsysło gdzieś pudełko z balingometrem i gretą. Wiem, że w końcu się znajdą, ale zanim się znajdą to przydałoby się jakoś tą warke zabutelkować. Czy ktoś z okolic Mysłowic, Sosnowca, lub przyległych mógłby poratować balingometrem i kapslownicą na kilka dni gdy nadejdzie już czas butelkowania - w ciągu kilku najbliższych dni. Odwdzięczę się kilkoma piwkami - choć czy będą pijalne to dopiero się okaże ))

[e-prezes]

Czyli można wrócić po latach do warzenia? Czekamy efektów...

[sredstvom]

W najgorszym wypadku masz w Chorzowie na 3. Maja ("wizawi" kosciola) sklep piwowarski :-)

[rafi_4444]

E-Prezes

Można wrócić. Czy na stałe to jeszcze nie wiem. Zobaczę. Nosi mnie często, żeby coś uwarzyć. Ale mając na uwadze czas ile zabierałem się za te puchy.....
No ale może będzie to własnie ten przełom ) Są rzeczy, których się nie robi. Kupuje: jakieś jedzenie albo różnego rodzaju napitki. Jak się już zdecyduje, podejmę wyzwanie i wyjdzie to radocha jest spora. Z własnym piwem też tak jest.

sredstvom - no w najgorszym razie tak trzeba będzie. Butelkowanie już na dniach, a nie mam pojęcia gdzie jeszcze w domu mogę pudełka z potrzebnymi akcesoriami szukać. Najlepsze jest to, że jeśli dokonam tego zakupu to nie minie tydzień i zguba się znajdzie. Niemal zawsze tak jest, że coś się traci jak jest potrzebne. Jak tylko przestaje być potrzebne to od razu się pojawia i to niemal pod ręką )))