Mikrobrowar "U Maliny" w Klukowie

[ada13]

Dzięki za wsparcie duchowe,znaczy forumowe .
Powrócę na chwilę do warki nr 3.
Wtedy pewną część rozlaliśmy do butelek.Dwie z nich dostali moi rodzice.
Wczoraj wypili,a ja byłam ciekawa jak je ocenią.Są przyzwyczajeni do koncerniaków i lubią je -wiadomo jak to jest .
Ale sami byli ciekawi jak taki domowy wyrób smakuje.Na piwie znają się niewiele.
Ich opinia brzmiała tak:jakbyśmy przenieśli się do lat siedemdziesiątych XX w i pili piwo z beczki.
Nie mam pojęcia,jak wtedy piwo smakowało.
I sama nie wiem,dobrze to czy źle?

[ada13]

Oczywiście,chodzi o ich ocenę tego piwa przez moich rodziców...jakby ktoś się czepiał...

[mark33]

... Ich opinia brzmiała tak:jakbyśmy przenieśli się do lat siedemdziesiątych XX w i pili piwo z beczki.
Nie mam pojęcia,jak wtedy piwo smakowało.
I sama nie wiem,dobrze to czy źle?

Możesz być dumna

[ada13]

Warka nr 7
Zrobione z :
5kg pilzneńskiego
S-04

To kolejny eksperyment Piokl13 . Piwo jest poprawne,ale nie zachwyca.I tak wyszło lepsze niż te z użyciem S-05. W sumie przy otwieraniu już wiedzieliśmy czego sie spodziewać (przy warzeniu jeszcze nie ) .
To ostatni eksperyment z jasnym piwem na suchych drożdżach górnej fermentacji.Więcej takich piw nie będziemy robić.

[ada13]

z użyciem S-05

Powinno być US-05.

[huanghua]

Myślę Ada, że niedługo zacieśnimy trójmiejską wymianę drożdży płynnych.

[ada13]

Jestem za i wcale nie przeciw !

[ada13]

Warka nr 8 otwarta.
I stało się! Pierwsza porażka .
Skład porażki to :
5kg pilzneńskiego
0,5 cara pilsa
trochę barwiącego
S-33

W sumie należało się spodziewać, że w końcu nadejdzie jakaś wtopa, ale żeby od razu aż taka .
Piwo smakuje dziwnie, choć ten smak "coś" w sobie ma. Brakuje w nim gazu, o pianie można zapomnieć, a zapach, ten dopiero jest dziwny. Nie wiem do czego to porównać.
A brzeczka była taka smaczna, szkoda mi było drożdży do niej dodawać. Co się stało ?

[mark33]

Co się stało ?

Mogłaś postarać się opisać wrażenia smakowe i węchowe, choć i bez tego wiadomo, że wdało się zakażenie.

[ada13]

Mogłaś postarać się opisać wrażenia smakowe i węchowe, choć i bez tego wiadomo, że wdało się zakażenie.

Piwo "jedzie" przegniłą ścierką.Pić się da,jak się nic innego do picia nie ma .
Szukamy "winnych", co poszło nie tak.
Ciekawe czy ta ciecz na zdrowie nie szkodzi ?

[jacer]

Piwo "jedzie" przegniłą ścierką.

Bakterie jak nic.

Jeżeli to zbliżone do moczu kota lub liści porzeczki to może być natlenienie.

[mark33]

Piwo "jedzie" przegniłą ścierką.Pić się da,jak się nic innego do picia nie ma .
Szukamy "winnych", co poszło nie tak.
Ciekawe czy ta ciecz na zdrowie nie szkodzi ?

Kiedyś miałem podobny efekt węchowy, błędem było zadanie drożdży w zbyt wysokiej temperaturze (2 warka) dodatkowo winne posmaki.

[piokl13]

Kiedyś miałem podobny efekt węchowy, błędem było zadanie drożdży w zbyt wysokiej temperaturze (2 warka) dodatkowo winne posmaki.

Oj boję się , że takiego nie miałeś, jest okropny. Płyn powędruje dziś wąchać kwiatki.
Drożdże były zadane w 20 stopniach.
Jakaś pechowa ta brzeczka. Trochę odlaliśmy jej do zdezynfekowanego słoika i włożyliśmy do lodówki. Chcialiśmy użyć do startera dla kolejnej warki. Ale po 5 dniach była już popsuta (teraz już wiem, że trzeba mrozić lub przegotować w garnku jak kompot).

[ada13]

Na pocieszenie po ostatniej wtopie, otworzyliśmy warkę nr 9.
Uff,wyszło normalne piwo .
Użyliśmy:
5,4 kg pilzneńskiego
0,4 Carapils
odrobinę barwiącego
Trappist High Gravity

Piwo wyszło przyzwoite,z ciekawym posmakiem,ale jest trochę zielone (to akurat nasza wina,potrzeba i ciekawość zwyciężyła ).
Dodatkowo fermentowało w 19 stopniach, a domyślamy się że wolałoby wyższą.

A baliśmy się czy ta ostatnia warka to nie jest przypadkiem początkiem czarnej serii...

[mark33]

Na pocieszenie po ostatniej wtopie, otworzyliśmy warkę nr 9.
Uff,wyszło normalne piwo .
Użyliśmy:
5,4 kg pilzneńskiego
0,4 Carapils
odrobinę barwiącego
Trappist High Gravity

Piwo wyszło przyzwoite,z ciekawym posmakiem,ale jest trochę zielone (to akurat nasza wina,potrzeba i ciekawość zwyciężyła ).
Dodatkowo fermentowało w 19 stopniach, a domyślamy się że wolałoby wyższą.

A baliśmy się czy ta ostatnia warka to nie jest przypadkiem początkiem czarnej serii...

Temperatura fermentacji była idealna, dodatkowo piwo ciemne lepsze jest z mniejszą ilością kwiatowych posmaków a to właśnie gwarantuje trochę niższa temperatura. Jedyny minusik to troszkę dłuższa fermentacja (w tydzień da radę).